lunedì 24 novembre 2014

Bacchette magiche per la Foodie Geek Dinner

bacchette magiche


L'incantesimo è semplice e per la sua riuscita dovrete solo procurarvi alcuni ingredienti:

- la voglia di stare insieme
- raggiungere un luogo speciale
- trovare due amiche un po' fattucchiere con un sogno nel cassetto 
- alcune @ ed altri www che diventeranno volti da osservare
- ricette scintillanti che rifocillano e che fanno amare 
- una sola ed unica convinzione: il buon cibo ci salverà!

Noi siamo pronti, questo giovedì ad assistere a questa magia quando alle ore 19:45 tutto avrà inizio e parteciperemo alla nostra prima Foodie Geek Dinner a Torino!
Sfoderiamo le nostre bacchette magiche!
#FGDto14


bacchette magiche


domenica 23 novembre 2014

Sformatini di formaggio al pecorino e zafferano

Sformatini di formaggio al pecorino e zafferano


Iniziano i preparativi, le prove per le prossime cene di festa, qualche nuovo antipasto oppure uno stuzzichino da accompagnare all'aperitivo.
In questi giorni ne pubblicheremo un paio sperimentati ultimamente, entrambi entrati di diritto nel "quaderno delle ricette di casa".
Questi sformatini ci sono piaciuti particolarmente, li abbiamo accompagnati con della Vernaccia di San Gimignano DOCG Riserva 2010 - Fontaleoni che ci ha inviato il Consorzio della Denominazione di San Giminiano.
Lo zafferano ben si è accompagnato ai sentori di agrumi del vino, sicuramente lo riproporremo ancora!
Buona settimana a voi :-)


domenica 16 novembre 2014

Insalata d'autunno


Insalata d'autunno


Arriviamo per ultimissimi presentando questa nostra seconda ricetta per  #noiCHEESEamo, il terzo contest dei Formaggi Svizzeri, organizzato dai Formaggi Svizzeri e da Tery di Peperoni e Patate.

Visto che spesso su settimana pranziamo in ufficio siamo dei grandi amanti di insalate, non soltanto in estate,  ma in tutte le stagioni dell'anno, compreso il periodo freddo.
Quest'insalata d'autunno è un cult per la nostra cucina, raccoglie tutti i sapori che ci piacciono e l'Emmentaler si è prestato molto bene, in effetti è o non è il Re dei formaggi svizzeri?
Il suo sapore, che ricorda le noci, è dato dalla particolare alimentazione che le mucche hanno (principalmente erba e fieno) e poi siamo dei "grandi estimatori" dei suoi caratteristici buchi che lo rendono inconfondibile :-)
Se dovessimo scegliere fra Emmentaler e Gruyère (qui la nostra ricetta) però saremmo in vera difficoltà.
Le Gruyère, formaggio a lunga stagionatura, con le sua particolare lavorazione, ha un sapore deciso ma sempre intenso e variabile che va dal dolce fino ad aver note più piccanti e si presta a tantissime ricette.
Alla fine, dopo la nostra personale sperimentazione, possiamo dire che sulla nostra tavola vincono entrambi!