Caponet di verza

Fico&Uva offline… ecco come la linea adsl ha deciso di abbandonarci per una qualche sua necessità di vacanza oppure le abbiamo fatto qualcosa che non le andava ..fatto sta che ormai dieci giorni fa noi rientriamo in casa e lei invece non c’era più!!
Nulla da fare, subito sono iniziati i nostri forsennati tentativi per farla ritornare quanto prima. Le nostra speranze sono state presto disilluse da diversi operatori di call center che ci hanno diagnosticato problematiche sempre differenti…disallineamento del server ??!!?? mancanza di segnale ??!!?? sicronizzazione a singhiozzo??!!?

Insomma chi + ne ha più ne metta!
E oggi poi magicamente è ricomparsa così come se n’era andata, sorniona si è illuminata la luce e finalmente Fico&Uva sono nuovamente onnnlineeeeeeee!!!

Abbiamo tante ricette pronte, questa è di realizzazione quotidiana ed è nata per fare la festa ad una bella verza aquistata per dare un ultimo saluto alle verdure tipicamente tardo-invernali… mia nonna, nonna uva, li preparava e adesso la sfida sarà quella di riuscire a replicare anche solo in parte quel gusto che a lei riusciva sempre!

Caponet di verza

Ingredienti
Foglie di verza
Carne trita
Salame cotto
2 uova
30 gr di parmigiano
2 cucchiaini di prezzemolo
1 cucchiaio di pangrattato
sale e pepe

Preparazione

  • Fate cuocere a vapore le foglie di verza per ammorbidirle – circa una decina di minuti
  • Cuocete la carne con il salame (circa 330 gr in tutto), raccogliete il composto in una ciotola con gli altri ingredienti e mescolate fino ad ottenere un composto omogeneo.
  • Utilizzate le foglie per creare dei fagottini di verza con il ripieno che avete appena preparato, aiutandovi se necessario per tenerli chiusi con uno stuzzicadenti o spago da cucina
    Friggeteli in olio caldo e serviteli. Buoni anche freddi!
  • E poi la suprema verza ha pronto anche un bis… lo vedrete nei px giorni!!

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Comments

  • Mikamarlez

    Written on 30 marzo 2008

    Ben tornati on line!! Mi siete mancati tanto..non ho nemmeno potuto farvi gli auguri di pasqua..ormai è tardi, spero che almeno ve la siate spassati!!! (ho un’idea di voi come di due che si divertono molto…non so perché)..
    Bei fagottini…ma posso riempirli anche con le verdure???mmmm…baci. lety

  • Ciboulette

    Written on 30 marzo 2008

    Bentornati! Proprio oggi mi ero affacciata e c’era ancora il succo di pere…
    Della verza mi piace tanto la possibilità di farci involtini carinissimi come questi, ma ho scoperto che è buona anche cruda in insalata! Ciao!! 🙂

  • Alex e Mari

    Written on 31 marzo 2008

    Adoro la verza. Qui gli involtini di cavolo sono piatto nazionale, ma col salame nel ripieno saranno mooooolto più buoni 🙂 Bentornati e speriamo che la linea decida di restare. Ciao, Alex

  • Ely

    Written on 31 marzo 2008

    buoneeee anche io le faccio ma alla fine ci aggiungo il pomodoro e le accompagno con la tradizionale polenta :-)))))))) che voglia di farle…..
    buona settimana!!!

  • salsadisapa

    Written on 31 marzo 2008

    ehilà eccovi di ritorno! che buona la verza: con la carne sta così bene… GNAM!

  • Ady

    Written on 31 marzo 2008

    Ah allora ditelo che è un virus globale che ha colpito noi portatori sani di adsl?!
    mi sà che abbiamo la stessa compagnia telefonica perchè anch’io ho trovato operatori che non andavano daccordo neanche tra do loro!!!
    Bentornati e buon recupero….

  • Anicestellato...

    Written on 31 marzo 2008

    Buooooona, una ricettina niente male, se vi può consolare io ho vauto lo stesso problema con la linea telefonica, nessuno e dico nessuno che sapeva darmi motivazioni e poi…. pof come per magia è riapparsa, misteri della telecomunicazione.
    bentornate

  • caravaggio

    Written on 31 marzo 2008

    x non hai letto il comento e idea che mi ha lasciato il blog go go è tres chic! domani posterò una ricetta sicula anche quella della serie ei fù buona serata

  • nino

    Written on 31 marzo 2008

    Ben tornati.
    Belli questi fagottini, li faccio anche io o con pomodoro o sfumato con vino bianco.
    Ciao
    Nino

  • Gunther K.Fuchs

    Written on 31 marzo 2008

    è una cosa sublime, un colpo basso questo piatto, ciao

  • Fico e Uva

    Written on 31 marzo 2008

    @caravaggio: buona settimana!

    @mika: la prossima ricetta che posteremo sarà proprio l’alternativa vegetariana.. grazie per il benvenuto carissima… ci siete mancati molto anche voi!!! La pasqua è passata all’insegna della tranquillità domestica.. un bacione

    @ciboulette: la verza in insalata… il cavolo l’abbiamo già provato..buono a sapersi!!

    @Alex e mary: e speriamo che la linea stia un po’ + stabile… stasera però sembra tanto lenta.. oh oh!!

    @ely: anche noi volevamo sperimentarle al sugo ma le abbiamo finite prima di riuscire a farlo ;-))

  • Fico e Uva

    Written on 31 marzo 2008

    @salsa: tornati e speriamo di restare online per un po’….senza traumi )

    @ady: abbiamo letto anche di te….speriamo non accada +— troppo triste stare forzatamente lontani!

    @anice: la truppa degli abbandonati dall’adsl si allunga allora!!

    @nino: la prossima volta li faremo in pomodoro.. mettono allegria 

    @gunther: pacchetti con sorpresa.. e sai che sono davvero buonissimi….. provali!!

  • Mirtilla

    Written on 1 aprile 2008

    leggeri e gustosi,ottimi!!!
    tra l’altro la verza e’davvero una verdura molto versatile.
    baciotti e bentrovate

  • lytah

    Written on 1 aprile 2008

    Uh! ecco perchè ogni volta che passavo trovavo sempre il succo di pera 🙂 … e mi chiedevo ma staranno a combinà fico e uva :O
    Bentornati carissimi 😀
    Ottima ricetta: le faccio anch’io ogni tanto… sono buonissimi 😛

    Bacini, taty

  • mike

    Written on 1 aprile 2008

    bentornati…come vi capisco anche la mia linea a volte scompare e si perde tra gli alberi del boschetto vicino casa mia!!!bacione

  • Sere

    Written on 2 aprile 2008

    Ecco che fine avevate fatto! UFFA!!!!!!
    bentornati .. con una ricetta che io ADORO!
    Baci

  • alessia

    Written on 2 aprile 2008

    Che ricettina sfiziosa!!! Complimenti e bentornati!!
    Bacioni grandi Alesssia

  • Fico e Uva

    Written on 3 aprile 2008

    @mirtilla: grazie e benritrovata sul nostro blog!

    @litha: per noi era il primo esperimento ma abbiamo ancora margini per migliorare…baci taty

    @elisabetta: W le nonne!!

    @mike: secondo me si ritrovano tutte a fare festa…ahh ste linee adsl..quanta pazienza!!

    @comida: in effetti è un classico piemontese.. semplice..ma che buooone!!

    @sere: baci a te ;-))

    @alessia: grazie Ale e bentornata a te!!