mercoledì 21 dicembre 2011

Lenticchie in cocottes e il calendario dell'Avvento

cocottes lenticchie
Non riesco ancora a capire bene se questo Natale mi sta passando velocemente fra le dita o se invece la sua attesa si sta prolungando oltre il dovuto.
Fatto sta che questo tempo d'attesa ha assunto una cadenza altalenante e diversa in base ai momenti e alle giornate...sfugge il tempo se si parla di fare i regali mentre rallenta  quando si fa il conto alla rovescia alla sera.
Il tempo si sa è difficile da tenere a bada e con Uvetta quest'anno abbiamo organizzato un calendario dell'avvento speciale, ogni giorno una casellina con un piccolo regalino, una bambolina di legno, un pacchetto di adesivi o anche un semplice cioccolatino; ad ogni apertura di bustina lo stupore di Vicky ci hanno regalato un po' di vero spirito natalizio perchè in fondo agli occhi dei bambini si nascondono sempre le grandi verità.



avvento_

La ricetta di oggi è un'interpretazione un po' diversa delle tradizionali lenticchie con cotechino, un modo elegante per non far mancare sulla tavora un classico che fa subito festa!


Lenticchie verdi in cocotte con salame cotto

Ingredienti
250 gr di lenticchie verdi
150 ml di acqua
brodo di pollo
250 ml di panna
2 fogli di gelatina
olio
sale e pepe

salame da cuocere

Preparazione

Sciacquate le lenticchie e lasciatele in ammollo per un'oretta almeno prima di iniziare la cottura nel brodo di pollo a fuoco medio fino all'evaporazione completa del liquido, verificate la cottura, le lenticchie dovranno essere ben cotte (se non lo fossero aggiungete un po' di acqua e proseguite a cuocere per qualche minuto)
Mixate le lenticchie, mettete i fogli di gelatina in acqua fredda ad ammollare prima di aggiungerli al composto così ottenuto e mescolate bene.
Con l'aiuto delle fruste montare la panna, con l'aiuto di una spatola incorporarla delicatamente alla purea di lenticchie, salare e pepare per terminare la preparazione.
Versare il composto nelle cocottes e metterle in frigo per un'ora circa.

Nel frattempo avrete fatto bollire il salame, per poi tagliarlo e farlo passare su una padella ben calda.
Al momento di servire prendere le rondelle di salame e appoggiatele sulle cocottes.


Ricordatevi di mandare la Vostre ricette per il contest Cucinando per Natale !! Le stiamo aspettando !



11 commenti:

  1. che bella questa preparazione :) molto elegante! Bell quando i bambini sono così pieni di stupore
    buon Natale!

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  2. Quest'anno non ho preparato il calendario dell'avvento perché la mia piccola avrebbe aperto tutte le caselline il primo dicembre! Mi piace la tua versione di cotechino e lenticchie. Cat

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  3. E' tenerissimo quel calendario dell'avvento. I bambini riescono a rendere tutto speciale.
    E tu hai reso speciale un classico che non può certo mancare sulla tavola delle feste. Tres chic :)
    Un bacione, tanti auguri

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  4. Un sereno giorno ti accompagni..Ti auguro un sereno Natale e felici festivita'!!!
    Gio'
    http://remenberphoto.blogspot.com/

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  5. Ciao Cari,
    approfitto per farvi gli auguri affinchè passiate uno splendido Natale ed un felicissimo 2012!!!
    E baci a iosa a Uvetta!!!!
    ciaooooooo

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  6. Che bella idea
    non ho mai provato le lenticchie verdi, credo che le cercherò per Capodanno!
    Vi auguro un Buon Natale
    Ale

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  7. Tenerissimo il calendario dell'avvento ! che bello diventare adulti con questi dolci ricordi !! che le lenticchie siano di buon augurio per tutto quello che desideri !!! Un buon Natale e un sereno anno nuovo ! Un abbraccio !

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  8. Bellissime foto, buona ricetta e che bel racconto: c'è tutto quello che serve in questi giorni di festa.... tanti cari auguri per un sereno e felice 2012!!

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  9. ciaoo...bellissimo blog...mi sono aggiunta...
    passa da me se ti fa piacere :)

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  10. un idea davvero originale, grazie per essere passata a trovarmi sul mio blog kreattiva ciao rosa

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