Spiedini di gamberi e pancetta coppata con peperoni

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La scia dell’estate non ci si scolla di dosso nonostante il calendario parli ormai di ottobre, il mattino e la sera c’è già bisogno della giacca ma durante il giorno il sole scalda ancora l’aria e gli animi.
Anche nei piatti della nostra cucina si intervallano preparazioni più autunnali a ricette che hanno ancora tutto il sapore dei mesi alle nostre spalle, si salta da zucche e funghi a sapori più freschi con preparazioni veloci.
Questa ricetta la dobbiamo a nonno Fico che un giorno di inizio agosto decise di avvolgere della pancetta coppata ad una coda di gambero creando un connubio delizioso.
Ecco, noi l’abbiamo preparata l’altra sera accompagnata da una semplice insalata e per un attimo siamo balzati indietro alla stagione passata… nostalgia? 
Forse no, ma questo clima mite ce lo stiamo ancora godendo…
Spiedini di gamberi e peperoni
gamb panc w
Ingredienti
Code di gambero (3 per spiedino)
pancetta coppata
peperoni gialli verdi e rossi
Spiedini di legno
Preparazione 
spiedini w
Avvolgere per ogni coda di gambero una fettina di pancetta coppata, infilzarla nello spiedino intervallandola con un pezzetto di peperone. Grigliare su piastra di ghisa ben calda cosparsa di sale grosso, servire con un filo di olio e pepe secondo i gusti.
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***
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collage sett ott

 

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Comments

  • Claudia

    Written on 4 ottobre 2012

    una volta ho assaggaito un mini spiedino di gamberetti e peperoni ed era una favola, immagino questo con anche la pancetta, una favola!!!

  • Ely

    Written on 4 ottobre 2012

    Che spettacolo.. ma che spettacolo! Una meraviglia questi spiedini.. e che dire dell’insieme di fotografie? Hai davvero creato un angelo bellissimo stella. Ti abbraccio forte dal cuore e un bacino daglielo da parte mia 🙂

    • Fico e Uva

      Written on 7 ottobre 2012

      Un abbraccio Ely, bacino recapitato :-))

  • Milady

    Written on 4 ottobre 2012

    Conoscevo l’abbinata col prosciutto, ma la pancetta mi giunge nuova e…intrigante!

    • Fico e Uva

      Written on 5 ottobre 2012

      e noi non conoscevamo l’abbinamento con il prosciuuo 😉
      proveremo Milady!

  • Gio

    Written on 4 ottobre 2012

    questi spiedini mi riportano inevitabilmente all’estate 🙂
    la cosa che mi turba di più in questo periodo è l’accorciarsi delle ore di luce…che tristezza 🙁
    mi consolo con uno spiedino 🙂

  • Ely Valsecchi

    Written on 4 ottobre 2012

    Ma che buoni! Curioso l’abbinamento pancetta gambero mi intriga! Baci

  • Semplicemente Buono

    Written on 4 ottobre 2012

    che meraviglia.. e che bontà!!!
    semplice ma di grande effetto!
    A presto
    Elisa e Laura

  • Al Cuoco!

    Written on 4 ottobre 2012

    Uuuuh ke buoni! La pancetta con i gamberi deve essere deliziosa poi la croccantezza iniziale con il cuore morbido…. Sto salivando!!!!

  • le ricette di Ninì

    Written on 4 ottobre 2012

    ma che bella e gustosa grigliata!!!! è stato un piacere passare dal tuo blog..complimenti e a presto!

  • Valentina

    Written on 5 ottobre 2012

    il connubio gamberi-pancetta mi piace da morire, ma voi mi mancate ecco…
    🙁

  • Claudia

    Written on 5 ottobre 2012

    Hai ragione.. la mattina e la sera fa piuttosto freschetto.. ma nelle ore centrali.. al sole.. si schiatta!!!! Un connubio insolito crostaceo/pancetta.. ma allo stesso tempo mi intriga.. sarei curiosa del sapore.. baci e buon w.e. .-)

  • Dani

    Written on 5 ottobre 2012

    Mai provati gli spiedini con la pancetta! devo necessariamente rimediare!!!!
    Un abbraccio

  • Fataricotta

    Written on 5 ottobre 2012

    Golosisima! Copita…..
    Baci,
    Saa

  • Certain Creatures

    Written on 5 ottobre 2012

    Meravigliosa e gustosissima questa ricetta!
    la propongo al marito sicuramente!

    😉
    Francesca

  • elga cappellari

    Written on 7 ottobre 2012

    Sono meravigliosi questi spiedini, da mangiare con le mani per poi leccarsi le dita e ricordare l’estate 😉

  • Rossella

    Written on 7 ottobre 2012

    Ciao carissima ! complimenti per i tuoi spiedini !! quel sapore di mare è una coccola che ci conforta con i primi freddi ! un abbraccione !!

    • Fico e Uva

      Written on 11 ottobre 2012

      ciao rossella…hai ragione, con i primi freddi bisogna proprio confortarsi un po’
      🙂

  • Bietolin@

    Written on 8 ottobre 2012

    Adoro i peperoni, adoro la pancetta coppata ed il gambero è uno degli unici pesci (o simili) che mangio…che meraviglia di piattino!!!!