giovedì 4 ottobre 2012

Spiedini di gamberi e pancetta coppata con peperoni

La scia dell'estate non ci si scolla di dosso nonostante il calendario parli ormai di ottobre, il mattino e la sera c'è già bisogno della giacca ma durante il giorno il sole scalda ancora l'aria e gli animi.
Anche nei piatti della nostra cucina si intervallano preparazioni più autunnali a ricette che hanno ancora tutto il sapore dei mesi alle nostre spalle, si salta da zucche e funghi a sapori più freschi con preparazioni veloci.
Questa ricetta la dobbiamo a nonno Fico che un giorno di inizio agosto decise di avvolgere della pancetta coppata ad una coda di gambero creando un connubio delizioso.
Ecco, noi l'abbiamo preparata l'altra sera accompagnata da una semplice insalata e per un attimo siamo balzati indietro alla stagione passata... nostalgia? 
Forse no, ma questo clima mite ce lo stiamo ancora godendo...

Spiedini di gamberi e peperoni

gamb panc w

Ingredienti

Code di gambero (3 per spiedino)
pancetta coppata
peperoni gialli verdi e rossi
Spiedini di legno

Preparazione 

spiedini w

Avvolgere per ogni coda di gambero una fettina di pancetta coppata, infilzarla nello spiedino intervallandola con un pezzetto di peperone. Grigliare su piastra di ghisa ben calda cosparsa di sale grosso, servire con un filo di olio e pepe secondo i gusti.

spiedini gamberi w


***
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collage sett ott

21 commenti:

  1. una volta ho assaggaito un mini spiedino di gamberetti e peperoni ed era una favola, immagino questo con anche la pancetta, una favola!!!

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  2. Che spettacolo.. ma che spettacolo! Una meraviglia questi spiedini.. e che dire dell'insieme di fotografie? Hai davvero creato un angelo bellissimo stella. Ti abbraccio forte dal cuore e un bacino daglielo da parte mia :)

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    1. Un abbraccio Ely, bacino recapitato :-))

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  3. Conoscevo l'abbinata col prosciutto, ma la pancetta mi giunge nuova e...intrigante!

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    1. e noi non conoscevamo l'abbinamento con il prosciuuo ;-)
      proveremo Milady!

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  4. questi spiedini mi riportano inevitabilmente all'estate :)
    la cosa che mi turba di più in questo periodo è l'accorciarsi delle ore di luce...che tristezza :(
    mi consolo con uno spiedino :)

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  5. Ma che buoni! Curioso l'abbinamento pancetta gambero mi intriga! Baci

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  6. che meraviglia.. e che bontà!!!
    semplice ma di grande effetto!
    A presto
    Elisa e Laura

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  7. Uuuuh ke buoni! La pancetta con i gamberi deve essere deliziosa poi la croccantezza iniziale con il cuore morbido.... Sto salivando!!!!

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  8. ma che bella e gustosa grigliata!!!! è stato un piacere passare dal tuo blog..complimenti e a presto!

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  9. il connubio gamberi-pancetta mi piace da morire, ma voi mi mancate ecco...
    :(

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  10. Hai ragione.. la mattina e la sera fa piuttosto freschetto.. ma nelle ore centrali.. al sole.. si schiatta!!!! Un connubio insolito crostaceo/pancetta.. ma allo stesso tempo mi intriga.. sarei curiosa del sapore.. baci e buon w.e. .-)

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  11. Mai provati gli spiedini con la pancetta! devo necessariamente rimediare!!!!
    Un abbraccio

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  12. Golosisima! Copita.....
    Baci,
    Saa

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  13. Meravigliosa e gustosissima questa ricetta!
    la propongo al marito sicuramente!

    ;)
    Francesca

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  14. Sono meravigliosi questi spiedini, da mangiare con le mani per poi leccarsi le dita e ricordare l'estate ;)

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  15. Ciao carissima ! complimenti per i tuoi spiedini !! quel sapore di mare è una coccola che ci conforta con i primi freddi ! un abbraccione !!

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    1. ciao rossella...hai ragione, con i primi freddi bisogna proprio confortarsi un po'
      :-)

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  16. Adoro i peperoni, adoro la pancetta coppata ed il gambero è uno degli unici pesci (o simili) che mangio...che meraviglia di piattino!!!!

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