I piatti che prediligiamo hanno caratteristiche comuni: devono essere buoni e gustosi anche da freddi, devono essere sfiziosi anche dopo aver trascorso un’intera mattinata chiusi dentro ad un contenitore e soprattutto devono essere sempre diversi e golosi.
Quando la bella stagione si affaccia quindi via libera alle insalate di riso, pasto completo ricco e sfizioso che soddisfa i palati più esigenti perchè il sacrilegio di aprire un condiriso qui a casa nostra non viene compiuto ormai da anni!
Insalata di riso integrale, carota, ravanello e basilico
Per due porzioni
160 gr di riso integrale
2 carote medie
4 ravanelli
una decina di foglie di basilico
2 cucchiai di olio di oliva
un cucchiaio di senape
sale e pepe
Preparazione
Lessate il riso in abbondante acqua salata per circa 40 minuti (o cmq quanto indicato sulla confezione) fermate la cottura sotto l’acqua fredda e scolatelo per bene.
Tagliate la carota a strisioline e passatela in una padella antiaderente per qualche minuto fino a che risulti un po’ cotta ma sempre croccante, affettate finissimi i ravanelli e tagliate a striscioline il basilico.
Preparate una vinaigrette di senape mettendo in un barattolino con tappo la senape, l’olio il sale il pepe e un po’ di acqua fredda, agitate bene ed utilizzate per condire il riso e le verdure.
E se l’insalata la prepari la domenica non c’è niente di più bello che magiarla all’aria aperta su di un prato indossando il nostro adorato abito a pois..
Zia Elle
Written on 19 maggio 2011
ottima l’insalata ma l’abitino a pois non si batte, è strepitoso!
Federica
Written on 19 maggio 2011
E’ tenerissima con quel vistitino a pois ^__^ MI hai dato un’ottima idea per usare la senape. Un bacione
Wennycara
Written on 19 maggio 2011
Ciao Uva 🙂
Sai che ieri sera ho preparato una cosa simile? Però ho utilizzato il farro della garfagnana e ci ho aggiunto… un pò tutto quello che c’era in frigo 🙂
Bellissima idea.
Notte,
wenny
p.s.: curiosa come sono, mi permetto di chiederti: con che macchina scatti? 🙂 {bellissime fotografie}
anna the nice
Written on 19 maggio 2011
io adoro le insalate di riso, anche perchè grazie alla versatilità del riso stesso si possono preparare cose buonissime, elenganti, pratiche, semplici o complicate.
E questa ricetta mi sembra buonissima.
E i riccoli e i pois sono meravigliosi.
Belle foto….
Anna
Claudia
Written on 19 maggio 2011
Che carina quella bambina…è davvero tenera! E questa insalata così colorata fresca e ricca è perfetta per il pranzo in quetse prime giornate di caldo!
Cinzia
Written on 19 maggio 2011
una veste intonata all’occasione, la schiscetta è anche un ottimo pic-nic, buonissima!
Dora
Written on 20 maggio 2011
Il condiriso è una roba di quelle che abolirei dai supermercati (vebbè io abolirei proprio i supermercati!).
Quei riccioli sono stupendi!
la sissa
Written on 20 maggio 2011
Ciao carissima, sono d’accordo con te, ogni pasto è sacrosanto anche dal punto di vista appetitosità e senza rinunciare al genuino si possono fare veramente prelibatezze come questo piatto che prendo come spunto!
Un abbraccio 🙂
Sissa
bussola
Written on 20 maggio 2011
sono un’esperta dei piatti freddi mangiati a pranzo…. se dovessi mangiare sempre fuori ora non passerei tr le porte di casa…. cucinandoti sola riesci a tenere un occhio alla salute mangiando anche cose che ti piacciono
Acky
Written on 22 maggio 2011
Sì va bene l’insalata ma quella bimba col suo abitino è super!!!
Anonymous
Written on 23 maggio 2011
ciao. leggo spesso il tuo blog ma non avevo mai commentato.
bellissima la ricetta ma soprattutto bellissima quella deliziosa bimba e il suo vestitino a pois!
benedetta
Anonymous
Written on 23 maggio 2011
Che buona! Ma i pizzilli sono meglio. Un bacio zio Carlo
Certain Creatures
Written on 24 maggio 2011
Adorabile questo vestitino e questi ricciolini..
..e che freschezza quel piatto! adattissimo al caldo che sta arrivando!
un abbraccio
francesca
Meg
Written on 24 maggio 2011
Le insalate di riso così verdurose sono le mie preferite, buonissima e fresca la vostra. ciao!
Fico e Uva
Written on 24 maggio 2011
@wenny: scattiamo con una canon eos 40D.. prima avevamo una 40 :-))
@tutti: grazie a voi per il passaggio e per i commenti!
Anche a te Benedetta e a te Zio Carlo