Ed è così che abbiamo deciso di partire, il nostro primo viaggio tutti insieme.
Due giorni di preparativi e non dovrebbe mancare nulla all’appello, 48 ore di cose da organizzare e gestire il tutto incastrato fra i ritmi serrati di una neonata e le mille esigenze di una treenne un po’ gelosa.
Puntiamo al mare per qualche tuffo, gli ultimi della stagione ma i primi per noi.
Non torneremo riposati, questo l’abbiamo messo in conto, ma la voglia di staccare un po’ la spina verrà sicuramente soddisfatta e poi con Vicky, Nina e la fida Babette non ci sarà quasi il tempo neppure per lamentarsi.
Lo spunto per la ricetta di oggi viene direttamente dall’ultimo numero di Cucina Italiana, rispetto a quanto proposto, abbiamo deciso di non marinare le code di gambero all’agro ma di insaporire tutto con il lime ottenendo a nostro giudizio un risultato fresco e molto estivo!
Insalata russa estiva
Ingredienti per 4 persone
1 patata circa 200 gr
un cuore di sedano – 70 gr
2 peperoni (uno rosso e uno giallo)
2 cipolle di Tropea
1 zucchina
aceto di mele
1 yogurt greco
curcuma
1 lime
code di gambero sgusciate
Preparazione
- Sbucciate la patata e tagliatela a dadini con i peperoni, la parte verde della zucchina, il sedano e la cipolla.
- Lessate per 5 minuti circa la patata in acqua salata, scottate per circa 4 minuti la zucchina con i peperoni.
- La cipolla va invece scottata in acqua bollente con un cucchiaio di aceto di mele; fate raffreddare tutto.
- Lavorate lo yogurt con un cucchiaio di olio extravergine di oliva, mezzo cucchiaino di curcuma, la buccia del lime grattuggiata, aggiustate di sale e pepe.
- Marinate i gamberi con il succo di lime, olio sale e pepe prima di grigliarli su di una piastra antiaderente.
E poi noi abbiamo ancora voglia di sfoggiare i nostri vestitini estivi più belli prima dell’arrivo dell’autunno…
pips
Written on 27 agosto 2012
Buone vacanze a tutti e quattro, allora! Questo piatto è bello bello, perchè colorato, fresco e leggero :)) E fai i complimenti a Vicky per il suo gran stile: la sua magliettina è bellissima, e me la immagino ancor meglio con tutti quei ricciolini… :DD bacio :*
Valentina
Written on 27 agosto 2012
adddoro l’insalata russa e addoro quella pupattola meravigliosa col vestito a quadretti;) . Baci a voi, la canina e soprattutto la piccoletta de casa 😀
Loredana
Written on 27 agosto 2012
Buone vacanze allora!!! ^_^
Un’inasalata golosa, fresca e appetitosa che mette voglia solo a guardarla!
Adoro l’estate per la possibilità di indossare e far indossare vestitini colorati e freschi:
ciao loredana
Patty
Written on 27 agosto 2012
Godetevele tutte queste vacanze. con la gioia che traspare da queste foto così colorate e piene di allegria. Un grande abbraccio, PAt
Ely
Written on 27 agosto 2012
Bellissima, colorata e saporita! Ottima idea e.. godetevi appieno questi giorni. Non c’è cosa più bella di partire al volo e godersi una stupenda famiglia. 🙂 Un abbraccione
Nepitella
Written on 27 agosto 2012
Buone vacanze e complimenti per la scelta di farlo con una bimba così piccola io …. con tutti e due sto un pò sclerando altro che … un bacione
Nepitella
Written on 27 agosto 2012
Buone vacanze e complimenti per la scelta di farlo con una bimba così piccola io …. con tutti e due sto un pò sclerando altro che … un bacione
Eva
Written on 2 settembre 2012
Sempre un vero “piacere” passare per di qua! Mmmmmmh! Un bacio
Mariabianca
Written on 2 settembre 2012
Auguri per la piccola Caterina,è dolcissima.
Il tuo piatto è molto fresco,fa venir voglia di mare.
Papricadolce
Written on 3 settembre 2012
Appena scoperto il tuo blog . . . molto interessante!! Complimenti e buone vacanze.
Rossella
Written on 3 settembre 2012
ciao carissimi ! e ben ritrovarci dopo le vostre vacanze !
Questa insalata russa è deliziosa, prendo nota della “maionese” leggera, sana, saporita … ! Un abbraccione !
Edith Pilaff
Written on 3 settembre 2012
Bellissima e tantoooo piu’ leggera della versione classica.Della serie questa la posso mangiare anch’io!
Un bacione!
Rosa Forino
Written on 18 settembre 2012
wow!!! ha un aspetto invitante davvero irresistibile, felice di averti incrociata oggi se ti va vienimi a trovare ciao rosa
http://kreattiva.blogspot.it
Fico e Uva
Written on 18 settembre 2012
Grazie della visita rosa, facciamo subito un salto da te!