Merita una riflessione.
Nel 2012 la fame nel mondo è una realtà che purtroppo esiste, malnutrizione e povertà interessano ancora tante popolazioni.
Guardo gli occhi delle mie figlie e penso a quanti occhi simili ma disperati in un’altra parte del mondo soffrono la fame, penso alla mia stessa leggerezza con cui mi è capitato di buttare cibo senza pensare, senza riflettere. No, non è giusto.
Rispettare il cibo che ogni giorno ci nutre non è così scontato, rispetto prima di tutto, è questo l’insegnamento che voglio dare ad Uvetta ed Anis.
Oggi con i nostri amici di Cucinando lanciamo una ricetta dedicata a questa giornata così importante, ognuno di noi della squadra (Valentina, Sarah, Morena, Laura, Ramona, Claudia, Maky, Agostina ) l’ha pubblicata in queste ore , uniti in un grande abbraccio virtuale.
Muffin semi- integrali di zucca al profumo di rosmarino
Tempo di preparazione: 20 minuti
Tempo di cottura: 20-25 minuti
Ingredienti secchi:
rosmarino fresco
180 gr di farina autolievitante
130 gr di farina integrale
fiocchi d’avena
semi di zucca
1 cucchiaino di lievito in polvere
mezzo cucchiaino di bicarbonato
1 pizzico di sale
Ingredienti umidi
due uova di gallina felice
240 gr di zucca bollita
100 ml di yogurt bianco
275 ml di latte
60 ml di olio vegetale
un po’ di miele
Preparazione
- In una ciotola capiente unite tutti gli ingredienti secchi, setacciando le farine.
- In un’altra ciotola sbattete le uova ed aggiungete tutti gli altri ingredienti umidi uno ad uno fino ad ottenere un composto omogeneo che unirete nella ciotola delle farine amalgamando grossolanamente con l’aiuto di un cucchiaio di legno (non soffermatevi troppo, poche vigorose mescolate, per evitare che la consistenza dei muffin risulti troppo gommosa).
- Ritagliate dei quadrati di carta forno che inserirete uno ad uno nel vostro stampo da muffin, riempite gli stampini quasi fino all’orlo, aggiungete la crusca, semi e qualche pezzetto di zucca e rosmarino.
- Infornate per 20-25 minuti a 200° – se vedete che colorano troppo in superfice coprite i muffin con un pezzo di carta argentata.
Ago
Written on 16 ottobre 2012
Che belli che sono! Affascinano parecchio anche solo guardandoli, immagino quindi che goduria siano all’assaggio 😀
bellissima ricetta ragazzi! :-****
Fico e Uva
Written on 16 ottobre 2012
baci Ago e grazie :-***
Ely
Written on 16 ottobre 2012
Un significato profondissimo in una ricetta squisita. Mi sento di farti i miei più profondi complimenti, perchè io credo davvero che il cibo sia un valore e gli sprechi mi fanno veramente male al cuore. Con tutta la gente che soffre la fame, ognuno di noi dovrebbe avere la coscienza di ringraziare per quello che ha e non sprecarlo.. piuttosto io faccio la spesa tre volte a settimana, ma non voglio comprare nulla che poi sono costretta a buttare perchè va a male. Tanto di cappello a tutte voi e celebriamo al meglio un giorno così importante! 🙂 Un bacione…!
Michela
Written on 16 ottobre 2012
Che meraviglia…le tue parole, il loro significato …e la tua ricetta è davvero buonissima e scenografica. brava!!
La Cucina Spontanea
Written on 16 ottobre 2012
Fantastica ricetta e soprattutto splendide parole!! Appena riuscirò ad impossessarmi delle zucche dell’orto di mia nonna voglio provare assolutamente questi muffins!! Marta
QuartoSenso Cafe
Written on 16 ottobre 2012
Ricetta strepitosa non solo per gli accostamenti degli ingredienti ma per il messaggio che avete condiviso con tutti noi !! Grazie, un abbraccio Carolina
Fico e Uva
Written on 19 ottobre 2012
ciao Carolina! grazie mille 🙂
Monique
Written on 16 ottobre 2012
fantastici! troppo carini, belle anche le foto!
Passiflora
Written on 16 ottobre 2012
ma quanto son belli?? colorati, profumati.. mi piacciono proprio!
Federica
Written on 16 ottobre 2012
Oggi purtroppo, come tanti altri valori, anche il rispetto per il cibo viene troppo spesso dimenticato e lo si da come un bene scontato quanto scontato non lo è per nulla. Non per tanta gente…troppa! Spesso mi capita di fare “mea culpa” per le troppe scorte accumulate che inevitabilmente vanno a male. Dovrei essere un po’ più misurata nel fare la spesa e se in questo senso sono sola una “piccola goccia”, tante gocce messe insieme alla fine formano un mare. Che splendido modo di celebrare questa giornata con dei muffins profumati, stuzzicanti e dal colore solare. Il rosmarino lo trovo uno degli aromi più azzeccati con la zucca. Un bacione, buona serata
Fico e Uva
Written on 19 ottobre 2012
ognuno di noi deve essere una goccia 🙂
Fabiano Guatteri
Written on 16 ottobre 2012
Mi sono unito al tuo sito. Trovo i tuoi muffin belli come design e molto armonico l’impiego dello yogurt con la zucca
Fico e Uva
Written on 19 ottobre 2012
grazie Fabiano, benvenuto!
gliulivelli
Written on 17 ottobre 2012
un’altra meravigliosa idea culinaria accompagnata da una riflessione senza bisogno di commenti. Grazie! un abbraccio a tutti e 5
CarlottaD
Written on 17 ottobre 2012
Mi piacciono proprio questi muffin. La zucca bollita non è che sia un po’ troppo umida? io di solo la faccio al MO.
Fico e Uva
Written on 19 ottobre 2012
in effetti la zucca può essere usata sia al vapore che al MO 😉
Cristina
Written on 17 ottobre 2012
Questi muffin sono spettacolosi!
Uh quante belle ricette (e foto!!) qui! 🙂
Pippi
Written on 17 ottobre 2012
condivido il rispetto per il cibo, per una educazione alimentare ai bambini che deve partire da subito, per la rinuncia allo spreco e l’impegno che deve coinvolgere tutti a non dimenticare quegli occhi tristi perchè affamati.
un abbraccio ragazzi a tutti voi!
Pippi
Fico e Uva
Written on 19 ottobre 2012
un’abbraccio Pippi cara
Valentina
Written on 17 ottobre 2012
ciao ragazzi, d’accordissimo con voi. Il cibo va amato e rispettato, e sono fiera di come fate mangiare quelle due belle pupattole…. 😉 Vi abbraccio guys, vi ho gia detto che mi mancate????
Fico e Uva
Written on 19 ottobre 2012
baci Vale :-*
Francesco Maula
Written on 17 ottobre 2012
Bellissimi Ragazzi, complimenti, per fortuna sono arrivate le zucche!!!
Fico e Uva
Written on 19 ottobre 2012
W le zucche!
flavia priolo
Written on 17 ottobre 2012
Amo questa giornata,perchè postando una ricetta mi sento un po più vicina alle persone che soffrono…ottimi i muffin!!!
Moni_Monietta
Written on 17 ottobre 2012
ebbrrrravi Fico e Uva!! mi unisco all’abbraccio virtuale e…ricettina golosissima per me che adoro la zucca!! 😉
manu
Written on 17 ottobre 2012
ma che bei muffin autunnali!
Un abbraccio
Dani
Written on 17 ottobre 2012
Adoro i muffin salati! Con la zucca poi devono essere fenomenali! Prendo appunti ^_^
Un abbraccio a tutti!
Fabiano Guatteri
Written on 17 ottobre 2012
Mi piacciono questi muffin per la stagionalità… e anche per l’impiego dei semi di zucca magistralmente utilizzati (sono buonissimi) anziché buttati
Simo
Written on 17 ottobre 2012
ne ho realizzati anche io qualche giorno fa, proprio dalla ricetta di Lorraine Pascale………. Sono strepitosi!
Fico e Uva
Written on 19 ottobre 2012
fantastici anche secondo noi!
la gelida anolina
Written on 17 ottobre 2012
muffin super golosi per un’ iniziativa bellissima!!!troppo bravi!!!
baci ^_^
Milady
Written on 17 ottobre 2012
bella iniziativa, e bei muffin. Il rosmarino inebria, i semini li rendono sfiziosi e “rosicarelli”. E la Gallina Felice??????????
Fico e Uva
Written on 19 ottobre 2012
vuoi mettere un ovetto di gallina che razzola felice nell’aia? 😉
Gio
Written on 17 ottobre 2012
che belli e che profumati!
questi ve li copio subito 🙂
Radici di zenzero
Written on 17 ottobre 2012
Ciao! E’ un piacere conoscere voi e il vostro blog, questi muffins sono deliziosi e anche molto molto carini….sono doppiamente buoni perchè preparati per una giusta causa!
Un bacio
Paola
Fico e Uva
Written on 19 ottobre 2012
grazie del tuo passaggio Paola 😉
a presto
twostella il giardino dei ciliegi
Written on 17 ottobre 2012
Li ho provati anche io ( senza pubblicarli) incantata dai modi di Lorraine Pascale 🙂
Fico e Uva
Written on 19 ottobre 2012
ci siamo innamorati della stessa ricetta ;-)con ragione! ottima!
ciao twostella!
ISABELLA
Written on 18 ottobre 2012
Zucca e rosmarino vorrei assaggiarli
una bacio ISA
monica
Written on 19 ottobre 2012
ho dei problemi con i muffin o loro con me! non vengono mai come vorrei/dovrebbero. Questi però con la zucca mi intrigano troppo, secondo te si possono accompagnare ai formaggi? o sono nettamente dolci? a presto mony
Fico e Uva
Written on 19 ottobre 2012
sono perfetti proprio con formaggi e salumi, non sono troppo dolci, anzi…
l'albero della carambola
Written on 19 ottobre 2012
Ciao carissima,
ci hai precedute di un…bit! Ieri sera ti abbiamo cercata per salutarti ma eri già andata. Ha fatto un gran piacere anche a noi conoscerti finalmente di persona dopo aver letto tanto di te e di voi passando di qua. Adesso sarà ancora più bello 🙂 Un bacio alle bimbe e, davvero, speriamo di rivederci prestissimo
simona e sonia
p.s. Vogliamo poi parlare di questi muffin? Dire da sballo è poco…compliemnti ragazzi!
Fico e Uva
Written on 19 ottobre 2012
anche io vi ho cercate, in realtà ero sopra nel salottino, Caterina esigeva la sua poppata 😉 e ci abbiamo impiegato un po’ + del previsto!
ciao ragazze e spero a presto!
Cannella
Written on 19 ottobre 2012
Bravissima per la ricetta e per l’intenzione! un abbraccio…
i5mondi
Written on 21 ottobre 2012
penso che oggi come oggi, nel 2012 con tanta gente che ha perso il lavoro e tanti precari, lo stipendio minimo che non basta neanche per arrivare a metà mese, si sprechi un po’ meno degli altri anni, la tendenza è sempre di più al recupero degli avanzi e non allo spreco, fra un po’ diventeremo noi il paese del terzo mondo dove la gente muore di fame e questo è triste e spaventoso, noi che abitiamo in campagna e abbiamo un po’ di terra da coltivare sappiamo benissimo quanto sia importante non sprecare il cibo poichè costa lavoro e fatica ma…penso che chi non ha niente da coltivare e deve tirare fuori i soldi ogni giorno sia propenso ancora meno allo spreco!!Infatti ho visto gente (sempre di più) recarsi al mercato o nei supermercati e cercare nella frutta e la verdura che viene scartata!
detto questo, mi piacciono molto questi muffins adatti per l’aperitivo o per un antipasto e sono stagionali, profumatissimi!
baci
MaggiorDomus
Written on 21 ottobre 2012
Eccolo lì… il colpo di coda di eleganza assoluta del rosmarino! baci
MaggiorDomus
La tana dei dolci
Written on 24 ottobre 2012
Sfiziosissimi!