Filetto di branzino al cumino e cipollina con riso basmati in salsa di curry

Si rimane su argomentazioni di mare..e che c’è di meglio di un filetto di branzino o che a dir si voglia spigola?

Io sono talmente galvanizzata dall’idea di pubblicare una ricetta sul blog che stasera Fico secco si è mangiato un piatto un po’ freddino ed attardato un po’ troppo nella preparazione.. ma il divertente è anche questo no??

Filetto di branzino al cumino e cipollina con riso basmati in salsa di curry

Mentre lessate il riso ( circa 5o gr per ogni porzione) preparate in una ciotola la salsina con cui condire con succo di mezzo limone, 1 cucchiaino scarso di curry, sale q.b. e 8o cl di olio extravergine di oliva
Nel frattempo in una padella unta con olio fare cuocere 4 filetti di branzino spolverizzati di semi di cumino ed erba cipollina (sarebbe ideale quella fresca – noi abbiamo utilizzato quella secca)
Impiattare il filetto e il riso con il coppa pasta condendo entrambi con la salsina al curry.
Da provare anche con filetto di cernia… ottimo!!

Ps: in dispensa regna sovrano uno stoccafisso… avremo mai il coraggio di cucinarlo per la prima volta?

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Comments

  • La maga delle spezie

    Written on 21 gennaio 2008

    Ciao!
    Innanzitutto benvenuta nella blogosfera!
    Non sono amante del pesce,ma questa ricetta mi ispira moltissimo…
    Ha un aspetto molto invitante,e deve essere buonissima!
    Complimenti!

  • Fico e Uva

    Written on 21 gennaio 2008

    Grazie della visita Maga delle Spezie, sei la benvenuta!

  • Eilan

    Written on 26 gennaio 2008

    ciao tesoro… branzino… mi ricorda una persona, vero? 🙂
    è bellissimo ritrovarti!
    Bacioni Eilan