Post in collaborazione con Caffè Vergnano
Dopo una passeggiata mattutina nel bosco, quando la natura ti riempie di energia e di voglia di fare, si ritorna a casa ed ecco un pensiero affacciarsi nella mente.
Ma se facessimo la pizza anche a colazione?
Le bambine dormivano ancora quindi effetto sorpresa garantito, l’idea le avrebbe lasciate sicuramente a bocca aperta e così ci siamo messi all’opera.
Visto che ci capita spesso di fare delle barrette con i fiocchi di avena, abbiamo pensato di utilizzare l’impasto per creare una base per la nostra pizza tutta sprint, salutare e sfiziosa.
Semplice da realizzare, perfetta per una colazione estiva, da decorare con tanta frutta fresca.
Pizza d’avena dolce ai frutti di bosco
Tempo di preparazione: 15 minuti
Tempo di cottura: 15 minuti
Temperatura del forno: 180°
Per 4 persone
Ingredienti
200 g di banane
200 g di fiocchi d’avena
6 noci tritate
Un cucchiaino di polvere di caffè
Vergnano 2 cucchiai di miele
Per la farcitura Yogurt greco
Miele Frutti rossi
Fiori eduli
Preparazione
- Sbucciate due banane e su un piatto, con una forchetta, schiacciatele con cura.
- Spostate la polpa di banana in una ciotola, aggiungete i fiocchi di avena, il miele e la polvere di caffè.
- Mescolate con cura, per ultimo aggiungete le noci tritate grossolanamente con un coltello su un tagliere.
- Preriscaldate il forno a 180°, nel mentre tagliate un disco di carta forno che posizionerete su una teglia.
- Versate il composto e compattate bene il dorso di un cucchiaio fino a raggiungere mezzo centimetro di spessore.
- Infornate per 15 minuti in forno statico, a cottura ultimata lasciate raffreddare appoggiando il disco ad una gratella.
- Nel mentre lavorate lo yogurt greco in il miele, spalmatelo sulla base della pizza.
- Farcite con frutti di bosco freschi e fiori eduli.
