Crostatine di tonno e cipollotti con contorno in agro

Abbiamo un grosso quadernone stipato di fogli strappati da giornali, di fogli scribacchiati, di appunti di ogni sorta e tipo, di fotocopie di appunti di altri e tanto altro ancora… crediamo sempre che un giorno le proveremo a fare tutte ma sappiamo che è quasi un’illusione.
Inoltre entrando in questo magico mondo dei blogger gli spunti si sono moltiplicati ed adesso sono un turbine di idee nella nostra mente.

Bello,  una sensazione appagante poi ogni volta che una ricettina viene finalmente realizzata!
Passiamo ora alla ricetta (strappo di giornale ;-))) )

Crostatine di tonno e cipollotti con contorno in agro
Ingredienti
2oo gr di patate
1 scatoletta di tonno da 80 gr
2 cipollotti
40 gr di parmigiano grattuggiato
un po’ di prezzemolo
burro per gli stampini
1 rotolo di pasta sfoglia
sale e pepe

Preparazione

• Pelate le patate, tagliatele a tocchetti e lessatele in acqua salata. Nel frattempo tritate nel tritatutto il cipollotto con il tonno sgocciolato e il prezzemolo.
• Incorporate al composto le patate scolate e schiacciatele con una forchetta, aggiungete il parmigiano e regolate di sale e pepe.
• Srotolate la pasta sfoglia e foderate gli stampini ben imburrati (oppure carta da forno) – riempiteli con il composto e usate la pasta sfoglia avanzata per le listarelle decorative delle crostatine.
• Infornate a 200° per 15 minuti.

Cipollotti in agrodolce
Con i cipollotti avanzati potrete fare un contorno ideale: in un tegame cuocete per qualche minuto i cipollotti puliti con un cucchiaio di olio, unire due dita di aceto balsamico e un cucchiaino di zucchero. Aromatizzate con coriandolo in polvere e una punta di peperoncino.