Orzotto funghi e zafferano: mai pensato di cucinare l’orzo come un risotto?
Orzo bimbo ??? noooo !!! Orzowei ??? nooo !!! Orzotto !!!!!
Abbiamo comprato due settimane fa un sacchetto di orzo, però cercavamo un metodo che non fosse il solito per cuocere l’orzo e quindi perchè non farlo cuocere come un risotto, come ricordavamo di aver letto in qualche libro di ricette:l’orzotto insomma!
Orzo bimbo ??? noooo !!! Orzowei ??? nooo !!! Orzotto !!!!!
Abbiamo comprato due settimane fa un sacchetto di orzo, però cercavamo un metodo che non fosse il solito per cuocere l’orzo e quindi perchè non farlo cuocere come un risotto, come ricordavamo di aver letto in qualche libro di ricette:l’orzotto insomma!
Un po’ come sostituire nel classico coca e havana il chinotto alla coca e bere un havanotto oppure per dire un ginotto, gin e chinotto….
Ma veniamo a noi, orzotto per due
Orzotto funghi e zafferano
Ingredienti
160 gr di orzo
uno scalogno (o una cipolla, noi semplicemente preferiamo il gusto dello scalogno)
un porcino (o porcini secchi da far rinvenire in acqua)
1 bustina di zafferano
brodo vegetale
160 gr di orzo
uno scalogno (o una cipolla, noi semplicemente preferiamo il gusto dello scalogno)
un porcino (o porcini secchi da far rinvenire in acqua)
1 bustina di zafferano
brodo vegetale
Preparazione
Preparare il soffritto di cipolle a fuoco dolcissimo, aggiungere i funghi e farli cuocere a piacere.
Preparare il soffritto di cipolle a fuoco dolcissimo, aggiungere i funghi e farli cuocere a piacere.
Ddopo qualche minuto aggiungere l’orzo ed iniziare a cuocerlo come se fosse un risotto, aggiungendo un poco alla volta il brodo fino a cottura ultimata.
A fine cottura aggiungere lo zafferano.
Mantecare e servire.
papavero di campo
Written on 21 febbraio 2008
molto invitante! con annessa lavagnetta!
Alex e Mari
Written on 22 febbraio 2008
Un’ottima alternativa al riso! Che carine le vostre foto con la lavagnetta. Buon WE, Alex
Sere
Written on 22 febbraio 2008
Adoro l’orzo ma a dire il vero non l’ho mai cotto a mo di risotto!!! Lo sai che proverò prestissimo??? io amo il risotto, chissà che buono l’orzotto!!!
Buon fine settimana…
Sere
alessia
Written on 22 febbraio 2008
Buoonooo l’orzo, e che bella presentazione complimenti!!! Questa riettina e da scopiazzare!!! Baci Alessia
Monique
Written on 22 febbraio 2008
delirio di gusto e di testa vedo eh…voglio provare pure io!!
mike
Written on 22 febbraio 2008
veramente ottimo e sopratutto salutare…questo per me è il periodo dei cibi sani!!!non mancherà occasione di provarlo, bacio.
Fico e Uva
Written on 22 febbraio 2008
@papavero: la lavagnetta fa tanta simpatia… la metterei ovunque :-))
@sere:..orzotto..ma sai che io adoro solo il nome.. mi sta simpaticissimo ed è anche molto buono .. Buon fine settimana!
@alex: ha una consistenza diversissima ma è una bella sensazione mangiarlo.. ti aspetti il riso ..ed invece? SORPRESA!! ORZO!!
@alessia: baci baci e facci sapere se lo provi!
@monique: l’orzo da un po’ alla testa ;-D
Fico e Uva
Written on 22 febbraio 2008
@mike: anche noi vorremmo provarlo con ingredienti + di stagione.. umm cominciamo a pensarci fin da ora..
comidademama
Written on 23 febbraio 2008
bellissimo questo orzotto!
nino
Written on 23 febbraio 2008
Brava.
Hai delle ricette
veramente carinissime
Ciao
Nino
marcella candido cianchetti
Written on 23 febbraio 2008
me gusta buon fine settimana ho postato contorno veloce
elisabetta
Written on 23 febbraio 2008
Io sono una risotto-dipendente ma mi piacciono tutte le varianti, prima fra tutte proprio l’orzotto. Ottimo con questa combinazione di ingredienti. Ciao
La maga delle spezie
Written on 23 febbraio 2008
L’idea della lavagnetta mi fa impazzire…la adoro!:-)
Questo orzotto mi piace moltissimo,provero’ a farlo.
Baci
Ale
Polinnia
Written on 23 febbraio 2008
bella ricetta, ho giusto dell’orzo che aspetta da un po’ in dispensa..mi sa che è arrivato il suo grande momento!!!
complimentoni!!!
sciopina
Written on 23 febbraio 2008
invitante…slurp…
ciao sciopi
Fico e Uva
Written on 24 febbraio 2008
@comida: ..bello e anche buono 😉 parola di fico&uva
@nino: Buongiorno Nino e grazie per la visita.. veniamo subito a trovarti !
@marcella: adesso corriamo a vedere il tuo contorno!
@elisabetta: noi è la prima volta che lo proviamo..ma sicuramente faremo il bis..ci è piaciuto un sacco!
@maga: anche a noi piacciono tanto le lavagnette.. ogni tanto ci dobbiamo ricordare di toglierle dal piatto prima di mangiare ;-)))
@polinnia:grazie!! e provalo davvero..il tuo sacchetto d’orzo te ne sarà grato!
@sciopi. mhh noi ci stiamo ancora leccando i baffi 😉 baci
pequenaculinaria
Written on 2 marzo 2008
Che bella idea… e che bella foto :):)