E’ dal giorno in cui abbiamo letto di questa iniziativa del blog “Lo spilucchino “di Virginia in collaborazione con Progetto Mondo Mlal, che abbiamo deciso di partecipare al contest , i giorni però incalzanti ci hanno fatto quasi tardare troppo.
Ma siamo qui, meglio tardi che mai, visto che le ricette possono essere ancora inviate fino alla mezzanotte di domani.
Tratto dal blog di Virginia:
Assicurare un’alimentazione adeguata al neonato e alla sua mamma, promuovere la distribuzione di almeno un pasto al giorno nelle scuole, sostenere programmi di sicurezza alimentare, di accesso all’acqua potabile e di gestione delle risorse naturali, sono gli obiettivi della campagna “IO NON MANGIO DA SOLO”
E noi blogger come possiamo contribuire?
Regalando una ricetta che abbia come protagonista il pane, ricetta che farà parte di un libro e di un calendario per il 2013 (ne verranno scelte dodici fra le tante pervenute).
Entrambi i progetti verranno utilizzati per una raccolta fondi e anche noi non mangeremo più da soli!
Ecco la nostra ricetta che vede l’utilizzo di pane vecchio tagliato in crostini da far dorare in padella, una preparazione semplice semplice quando, al ritorno da una passeggiata nel bosco, con un pugno di finferli trovati sotto l’albero e con un uvetto fresco di pollaio, si riesce ad assemblare una cena da re, completa e nutriente.
Uovo in cocotte con finferli e crostini di pane
Tempo di preparazione: 10 minuti
Tempo di cottura: dei finferli 1o minuti – delle cocotte 8 minuti circa
Ingredienti
Per quattro cocotte
4 uova di galline felici
noce moscata
250 gr di finferli
una cipolla
crème fraiche (panna acida)
sale e pepe e olio extravergine di oliva
crostini di pane raffermo
timo
Preparazione
- Lavate delicatamente i finferli per togliere tutta la terra, in una pentola antiaderente fate imbiondire una cipolla, taglliate i funghi a pezzetti e fateli cuocere per una decina di minuti, salate e pepate.
- Preparate una teglia per il bagno maria in forno utilizzando acqua già bollente, aromatizzate la crème fraiche con la noce moscata, il sale e pepe e fatene uno strato alla base delle cocotte.
- Per lo strato successivo aggiungete i finferli, aprite un uovo in cima a tutto ed infornate a 180° per 78 minuti .
- In una pentolina antiaderente mettete un filo d’olio e fate dorare i crostini.
- Togliete le cocotte dal forno, mettete sopra i crostini,del timo fresco e del pepe macinato prima di servire.
Babs
Written on 15 ottobre 2012
ahhhhh i finferli…. li adoro!!!!
Dani
Written on 15 ottobre 2012
Per fortuna che ho scovato un posticino dove comprare i finferli, così potrò provare al più presto questa combinazione! E che bella presentazione ^_^
Fico e Uva
Written on 16 ottobre 2012
Se non c’è il tempo di una passeggiata nel bosco anche noi abbiamo un ns rifornitore di fiducia 😉
Federica
Written on 15 ottobre 2012
Bella l’iniziativa e favolosa la ricetta. Quella cocotte e’ da leccarsi i baffi 🙂 Un bacione, buona settimana
Fico e Uva
Written on 16 ottobre 2012
Baci Fede e grazie!
Ely
Written on 15 ottobre 2012
Una meraviglia, carissima! Mi piace infinitamente la tua ricetta!! 😀 Brava, sono molto contenta che sei riuscita a dare anche il tuo contributo! Un bacio grande grande e buon lunedì.. anche se tra un po’ i finferli mi spuntano in testa, visto quanto piove :((
Fico e Uva
Written on 16 ottobre 2012
Grazie Ely, come sempre, delle tue gradite visite ! Un bacio
Virginia
Written on 15 ottobre 2012
Ciao ragazzi, purtoppo non possiamo accettare la vostra bellissima ricetta perchè il pane non è “parte integrante” della preparazione stessa (subendo una trasformazione) ma rimane in qualche modo una componente esterna.
Mi dispiace tanto, grazie comunque!
Fico e Uva
Written on 16 ottobre 2012
Ci dispiace molto.
Gio
Written on 15 ottobre 2012
una assoluta bontà!!!
deliziosa cocotte 😛
EVE
Written on 15 ottobre 2012
Bellissima la tua cocote…ottima la presentazione!
Complimenti
Letizia - The miss tools
Written on 15 ottobre 2012
Ricetta meravigliosa, io i finferli li adoro ed in cocotte questo piatto é splendido. Baci.
Ketty Valenti
Written on 15 ottobre 2012
Ma guarda che sapori ci saranno dentro quella cocotte sanno di campagna e di autunno,bravissima,ciao e lla prossima
Al Cuoco!
Written on 15 ottobre 2012
Che meraviglia queste foto! Una preparazione semplice ma davvero da re ::):)
Lo
Written on 15 ottobre 2012
è una ricetta con il cuore dentro
Fico e Uva
Written on 16 ottobre 2012
Quando vuoi Lo te la preparo! 😉
Michela
Written on 15 ottobre 2012
Meravigliose foto, e un blog molto ben fatto, complimenti!
Mi unisco ai tuoi lettori ^__^
PS: che caso fortuito…nel week end sarò a Biella per la prima volta, per venire a trovare una mia mica trasferita lì da quasi un anno.
Un bacione!
Fico e Uva
Written on 16 ottobre 2012
Dai!! Che combinazione curiosa! Noi questo week end saremo ad Asti … Sono nati i nostri nipotini, due gemellini! Emozione!
Vaty ♪
Written on 15 ottobre 2012
Ma ciao! Quanto siete simpatici 🙂
Ho gia scrollato tutti i post di questa pagina e mu piace tutto! Qui ci sono gli ingredienti per un perfetto trio.. E noi siamo le vs fotocopie della bergamasca !!
Faccio ancora un giro mentre vi faccio i Conplimenti per le foto stupende (io sono ossessionata dalla fotografia. Sono la classica che ammira solo quella di altri e non e’ mai soddisfatta dei propri scatti..)
Un abbraccio e vi seguirò con grandissimo piacere anch’io!
Fico e Uva
Written on 16 ottobre 2012
Sarà un piacere per noi seguire le vostre avventure 😉 grazie e un bacio
Simo
Written on 16 ottobre 2012
un piatto che racchiude in sè tutti i sapori che preferisco…favoloso!
Gaia
Written on 16 ottobre 2012
Che bello!
Dolcemeringa Ombretta
Written on 16 ottobre 2012
Una ricetta deliziosa per un operazione benefica stupenda:)
Baci
Fico e Uva
Written on 16 ottobre 2012
Baci :-*
Zonzo Lando
Written on 16 ottobre 2012
Che bontà e che presentazione 🙂 Complimenti!!
Serena
Written on 16 ottobre 2012
Mamma mia, da quanto tempo non faccio un oeuf cocotte! E che buono dev’essere, con i finferli. Foto stupende, very frenchy, come sempre!
Fico e Uva
Written on 16 ottobre 2012
Grazie Serena, baci!
Passiflora
Written on 16 ottobre 2012
le ricette in cocotte hanno una marcia in più!