Chi l’ha detto che Halloween è una festa solo per i bambini?
Se volete organizzare un caffè party con le vostre amiche a tema Halloween dovete preparare tutto con un po’ di anticipo, sicuramente le vostre ospiti si divertiranno e l’effetto WoW sarà garantito.
Visto che nella notte stregata tutto si trasforma, con pochi tocchi potete farlo anche voi con i vostri mini-muffin al caffè.
Preparate delle meringhe e con la semplice punta di un pennello e del goloso cioccolato fondente divertitevi a decorarle: ecco pronti dei fantasmini perfetti che potrete appoggiare sui dolcetti fissandoli dopo averli intinti in cioccolato fondente.
Qualche ragnatela e un paio di ragnetti creano l’ambientazione perfetta per un vero caffè con gli spiriti!
Mini-Muffin al caffè e cioccolato con fantasma
Tempo di preparazione: 15 minuti
Tempo di cottura: 18-20 minuti
Temperatura del forno: 180°
Per le meringhe
Tempo di cottura: 1 ora e mezza
Temperatura del forno: 100°
Ingredienti secchi
300 g di farina integrale
1 bustina di lievito
100 g di zucchero di canna
un pizzico di sale
2 cucchiai di cacao amaro
Ingredienti umidi
1 uovo
100 ml di yogurt greco
200 ml di latte
40 ml di caffè
80 ml di olio di semi di girasole
Per decorazione
140 g di zucchero a velo
2 albumi
1 cucchiaino di succo di limone filtrato
Cioccolato fondente
Preparazione
- Mettete gli ingredienti secchi in una ciotola aggiungendo alla farina lievito, cacao amaro, zucchero di canna e il pizzico di sale.
- A parte, in un’altra ciotola più capiente, montate l’uovo, lo yogurt, il latte, l’olio e il caffè.
- Aiutatevi con delle semplici fruste elettriche da cucina. Iniziate ad aggiungere anche la farina, poca per volta, lavorando velocemente fino ad ottenere un composto omogeneo ma senza insistere troppo.
- Preriscaldate il forno a 180°.
- Mettete i pirottini di carta nello stampo da mini-muffin, riempiteli quasi fino al bordo e infornate.
- Preparate le meringhe montando a neve ferma gli albumi con un pizzico di sale e un cucchiaino di succo di limone filtrato.
- Con la sac-a-poche, su una teglia ricoperta da carta forno, formate delle meringhe belle alte e infornate a 100° per circa un’ora e mezza o fino a che le meringhe non si siano asciugate internamente.
- Sciogliete il cioccolato a bagno-maria o nel microonde e utilizzatelo per decorare la meringa fantasma.
- Fissate il fantasmino sul muffin intingendo la parte superiore nel cioccolato fuso e appoggiando in seguito la meringa.
- Lasciate solidificare prima di servire.
Post in collaborazione con Caffè Vergnano
