Cosa rispondere quando alle sette del mattino una quattrenne ti pone una domanda come questa?
“Mamma ma basta andaLe sempLe alla scuola mateLna, al lavoLo, non possiamo faLe un po’ di vacanza?”
“Ehh Vicky, la vacanza è bella, hai ragione, ma dove vorresti andare?”
“Ecco, mi piaceLebbe andaLe in Spagna!”
“In Spagna? Ma sai dov’è la Spagna?”
“Non lo so sai, ma non senti come suona bene: Spagna, pLova a diLLo mamma, non è davveLo un bel nome?”
Come negarlo, oggettivamente è proprio un bel nome; una cosa è sicura, per una delle prossime vacanze abbiamo già la meta.
Per stare in tema di viaggi oggi invece abbiamo deciso di fare un salto in Svizzera, l’amica Teresa del blog Peperoni e patateha infatti organizzato, in collaborazione con Formaggi Svizzeri, un contest davvero imperdibile Swiss Cheese Parade: ideare una ricetta a tema street food utilizzando due imperatori fra i formaggi: lo sbrinz ed il Gruyére.
La nostra interpretazione è la ricetta che vedrete di seguito, abbiamo pensato ad una versione per grandi ma anche una per piccini, perchè diciamocelo, c’è qualcosa di più bello di mangiare passeggiando in una città che non si conosce?
Farinata ai porri e Gruyére
Ingredienti
Tempo di preparazione:10 minuti + 1 ora di riposo
Tempo di cottura: 15 minuti
Ingredienti
150 gr di farina di ceci
12 litro di acqua
2 cucchiai di olio extravergine d’oliva
2 porri
80 gr di Gruyère
sale
Preparazione
- Preparare la pastella sciogliendo la farina di ceci nell’acqua, salare e unire, mescolando due cucchiai di olio.
- Lasciare a riposo almeno un’ora, schiumare con un cucchiaio.
- Pulire e affettare sottilmente i porri, ripassarli in padella per qualche minuto, fino a quando appassiscono.
- Preriscaldare il forno a 220° – ungere la teglia e distribuire i porri sul fondo, versare la pastella e terminate con il Gruyère tagliato a cubettini molto piccoli.
- Cuocere per circa 15 minuti fino a che la superfice non risulti dorata.
Lollipop di sbrinz
Grattugiare 100 gr di sbrinz e mescolarli con tre cucchiai di semi di papavero.
Disporre un foglio di carta forno su di una teglia e con l’aiuto di un coppa pasta create dei cerchi, togliete delicatamente la forma, appoggiate uno stecchetto di legno e ricopritelo con altro sbrinz.
Infornate a 200 gradi per 5 minuti fino a che il formaggio non inizierà a fare le bolle, togliere dal forno e fare raffreddare prima di staccarli dalla teglia.
RocknGiu
Written on 30 ottobre 2013
Adorabile la vostra Vicky 🙂
Da genovese non posso che approvare questa golosissima farinata, slurp!
Fico e Uva
Written on 2 novembre 2013
noi adoriamo la farinata soprattutto quella ligure da mangiare in una pausa pranzo al mare! :-*
Martina
Written on 30 ottobre 2013
Beh, devo dire che anche con me con la farinata giocate troppo facile 🙂
Me la vedo già in mezzo a un bel pezzo di focaccia calda … perchè da noi così è quando te la vuoi proprio gustare al massimo. Evviva il connubio svizzero-ligure da stree-food!!!
Fico e Uva
Written on 2 novembre 2013
noi adoriamo anche pane e panelle, della tradizione palermitana – un panino con semi di sesamo e panelle di ceci… slurp!
wennycara
Written on 30 ottobre 2013
Ciao ragazzi, quanto tempo!
Ricordo una vostra vecchia ricetta della farinata {con i porri, giusto?}: è il mio punto di riferimento costante!
Bellissime le fotografie e tutta la grafica del blog. Mi rimetto in pari.
Ciao,
w
Fico e Uva
Written on 2 novembre 2013
Wenny!!! ciao ma che bella sorpresa 😀 bentornata e benritrovata!
Lo
Written on 30 ottobre 2013
io sono come Vicky…ho voglia di partire…passo a prenderla?
Milady
Written on 30 ottobre 2013
se voi partite, i lollipop allora loi mangio io!
Chiara Setti
Written on 30 ottobre 2013
Carina la tua bimba!! E ha ottimi gusti in fatto di viaggi! 😉
Buonissima anche la tua farinata! Un bacione
Mariabianca
Written on 30 ottobre 2013
Una farinata particolare,mi piace molto.
Un caro saluto a te.
Elena Bruno
Written on 30 ottobre 2013
Bene partiamo per la Spagna ma con il cestino della merenda 🙂
Carmine Volpe
Written on 31 ottobre 2013
devo dire che questa farinata è decisamente interessanti bravi
Manuela e Silvia
Written on 1 novembre 2013
Ciao, una versione della farinata che ancora ci manca da provare! Sarà la prossima che faremo! Davvero delicata e filante!
baci baci
Anonymous
Written on 2 gennaio 2014
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