Ed il caldo è arrivato anche qui, inutile dirlo, di quelli insopportabili che ti rubano anche un po’ di sonno notturno.
Dopo tutte le pioggie però non vogliamo lamentarci, accendiamo il ventilatore e ci dedichiamo alle attività estive che durano sempre troppo poco, un pomeriggio in piscina, la merenda al torrente e qualche cena di pesce danno il giusto sapore a queste giornate di canicola.
E poi Uvetta adora il cielo blu!
Oltre modo temerari la ricetta di oggi propone l’accensione del forno, ma tanto con il caldo che fa non è che cambi molto la colonnina delle temperature in casa ehh… 😉
Triglie con patè di olive
Ingredienti per 4 persone
8 triglie pulite
500 gr di patate
finocchietto selvatico
150 gr di olive nere denocciolate
un cucchiaino di semi di finocchio
timo fresco
olio evo
sale e pepe
Preparazione
- Lessate le patate in acqua salata, portata dal freddo all’ebollizione e lasciatele per 15 minuti, scolatele, sbucciatele e tagliatele a fettine.
- Nell’acqua bollente scottate anche il finocchietto per 2-3 minuti, scolatelo e spezzettatelo grossolanamente.
- In un mixer frullate le olive con i semi di finocchio, l’olio, il timo ed un po’ di pepe ottenendo così una salsa che userete in parte per farcire le triglie prima di adagiarle sulla carta da forno.
- Disponete intorno le patate ed il finocchietto, olio con sale e pepe a 200° per 20 minuti.
- Al termine della cottura aggiungete il patè di olive avanzato prima di servire.
- Attenzione alla spine delle triglie, sono talmente buone e gustose che ci si fionda a mangiarle!!
- Rinfrescatevi lavando e preparando un’insalatina di contorno.
Al Cuoco!
Written on 3 luglio 2012
…ecco…infatti.. qua sta già piovendo, mannaggia!
Fantastica questa tua proposta, il profumo del finocchietto selvatico deve essere esaltante 🙂
Lo
Written on 3 luglio 2012
dai oggi è già meglio….ieri mi scioglievo come un ghiacciolo e ho dovuto fare una trasfusione di succo per stare in piedi 😉
Günther
Written on 3 luglio 2012
devo dire un modo ricco e sano per gustare delle fantastiche triglie
pagnottella
Written on 3 luglio 2012
assolutamente d’accordo con te, soffermiamoci un pò a pensare a tutto il freddo che abbiamo incamerato in inverno e come per magia, il caldo torrido si trasforma in una manna!
Baci 🙂
EVELIN
Written on 3 luglio 2012
ottime queste triglie….un piatto gustoso eleggero!!!
complimenti per il blog (adesso sono una tua nuova follower!)…se ti va passa da me 🙂
ciao
Nepitella
Written on 3 luglio 2012
Già però saranno le gravidanze o l’allattamento ma non lo sopporto ci sto proprio male… e io ho sempre amato l’estate Ottimo piatto di pesce gnam!
Nepitella
Written on 3 luglio 2012
Già però saranno le gravidanze o l’allattamento ma non lo sopporto ci sto proprio male… e io ho sempre amato l’estate Ottimo piatto di pesce gnam!
Claudia Magistro
Written on 10 luglio 2012
ah! Le triglie le adoro! Mi piace il pesce e mi piace tutto ma le triglie mi incantano oltre per quel sapore che hanno anche per il loro colore 😀
mi sa che dove mangiano tre mangiano quattro…che fa, vengo? ahahahah
***
mi sono autoinvitata senza pudore 😉
baciuzzi Cla
Certain Creatures
Written on 11 luglio 2012
Il mio futuro marito non ama molto le vedure ma il pesce lo adora quindi dovrò imparare tante ricette sfiziose. Questa la stampo già!
sembra buonissima!
😉
un abbraccio
Francesca