Fantastici panini per hamburger fatti in casa

Nelle vacanze di Natale ci si riappropria del tempo che passa sempre molto veloce.
La lista delle cose da fare è sempre intensa e piena di appuntamenti immancabili che non possono proprio mancare:

– pomeriggio sui pattini con i cugini
– pranzo di Natale che si protrae per l’intero pomeriggio
– passeggiata in centro e cioccolata calda
– immancabili film di Natale al cinema
– divano e tutti i film di Natale su Netflix
– lettura di racconti a voce alta, primo fra tutti il Canto di Natale
– serata hamburger home made con questa ricetta, morbidissimi e deliziosi

Quest’anno abbiamo proprio fatto tutto quanto, siamo pronti per iniziare questo 2019 che ci aspetta con tante ricette e soprattutto con la voglia di prenderci un po’ di tempo necessario per fare tutte le cose che amiamo fare.

Buon 2019 a tutti!

Fantastici panini per hamburger fatti in casa
Tempo di preparazione: 25 minuti
Tempo di lievitazione complessivo: 4 ore
Tempo di cottura: 20 minuti circa

Ingredienti
250 g farina Manitoba
250 g farina 0 integrale
300 ml di latte
30 g di zucchero
10 g di sale
15 g lievito di birra
40 g di burro semi di sesamo

Sulla superficie per spennellare
1 tuorlo
1 cucchiaio di latte

Preparazione

  • Scaldate il latte in un pentolino e sciogliete il lievito con lo zucchero.
  • In una ciotola o nella planetaria mescolate le due farine, aggiungendo il burro ammorbidito e il latte.
  • Impastate per 10 minuti prima di far lievitare il composto per circa 2 ore coperto dentro il forno avendo cura di lasciare accesa la luce.
  • Trascorso il tempo riprendete l’impasto e ricavate dei piccoli panini del peso di 80 g l’uno.
  • Appoggiateli su una teglia coperta da carta forno distanziati fra loro e lasciate lievitare per ulteriori due ore.
  • Accendete il forno a 180° nel mentre spennellate i panini con il tuorlo dell’uovo sbattuto con il latte.
  • Spolverizzate con i semi di sesamo prima di infornare.

Per la ricetta dell’hamburger agli spinaci la trovate qui