Omelette prosciutto e formaggio

Accettiamo di buon grado l’invito della nuova amica Cannelle per un pic-nic di inizio stagione in questi giorni in cui la temperatura ci fa assaporare una primavera anticipata.
Beh cosa possiamo portare noi?? Ci abbiamo pensato e abbiamo deciso per un’omelette..
Nonostante io, Uva, sia una vera appassionata di uova mi sono resa conto di non aver mai cucinato la classica omelette “baveuse”.. tantissime frittate al mio appello, uova al tegamino ..uova sode e uova alla coque…ma omelette no!! Aiutati da un giornale in edicola questa settimana con uno specialissimo proprio sulle uova ecco qui la nostra ricetta veloce primaverile e gustosissima!!!

Ingredienti per due

3 uova
25 gr di burro
50 gr di formaggio tipo emmentaler grattuggiato nei fori larghi
cubetti di prosciutto cotto
1 cucchiaio di latte
sale e pepe nero

In una ciotola sbattete brevemente con il dorso della forchetta le uova con il latte, sale e pepe cercando di amalgamare tuorli ed albumi senza però romperli troppo. In una pentolina con un diametro di 20 25 cm sciogliete il burro e versate le uova, mescolatele per qualche secondo affinchè cuociano omogenee.
Proseguite nella cottura alzando i bordi e facendo scorrere al di sotto l’uovo ancora crudo, quando la parte sottostante risulta appena rappresa disponete il ripieno . Attenzione non cuocete troppo l’omelette che deve risultare “baveuse”alla francese cioè con una percentuale di uovo non ancora rappresa.
Ripiegate i bordi, cuocete ancora per trente secondi e servite!

 

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Comments

  • Alex e Mari

    Written on 4 marzo 2008

    Questo pic-nic sta diventando eccezionale! Un’omlette come questa mangiata all’aria fresca è gustosissima. Ciao, ci vediamo sul prato 🙂 Alex

  • alessia

    Written on 4 marzo 2008

    Mamma ma che bella questa omlette, io invece non sono una grande amante delle uova,ma questa omlette l’amerei di sicuro ha un aspetto divino…. e chissà che bontà ah devo rimediare e provarla magari oggi per pranzo!!! Complimenti Uva baci Alessia

  • campo di fragole

    Written on 4 marzo 2008

    Ma che buona questa omelette! Spero che ne rimarra’ un pezzetto anche per me! Besos

  • mike

    Written on 4 marzo 2008

    ha un’aspetto talmente invitante che ve ne rubacchio una fettina..bacio

  • sciopina

    Written on 4 marzo 2008

    L’omelette, stranamente, e’ una delle cose piu’ difficili da cucinare e mi sembra che a te sia riuscita benissimo..
    sapore primaverile giusto per il picnic pasquale…
    ciao
    bacioni from London

  • Fico e Uva

    Written on 4 marzo 2008

    @alex: oh oh qui piove e tira vento.. speriamo che per il nostro pic-nic torni un bel sole!!

    @ale: ma te ne facciamo una esclusivamente per te!!! come la vuoi??

    @campodifragole: te la terremo da parte ;-)) benvenuta!!

    @mike: quanta ne vuoi!!

    @sciopina: sarà per quello che non l’ho mai provata prima!! Che bella Londra!! Ahhhhh!!!!!

  • La maga delle spezie

    Written on 5 marzo 2008

    Ecco,manco solo io al pic nic (sono la solita ritardataria):-)
    Aspettatemi eh,sto finendo di cucinare e poi arrivo!
    Mi raccomando,lasciatemi almeno un’omelette (le adoro)…pensa che in Malesia ne mangiavo 2/3 tutte le mattine per colazione.
    La mia preferita era quella con le cipolle!:-D

  • Mikamarlez

    Written on 5 marzo 2008

    Bellissime le tue omelette e bellissima foto!!!! Ti ho invitato a un Meme, per le istruzioni, passa da me!!Baci, Lety

  • Fico e Uva

    Written on 5 marzo 2008

    @maga: per il picnic arriveremo con una omelette alle cipolle solo per te

    @mika: ci proviamo, promessa, ma siamo un po due frane con i meme

  • caravaggio

    Written on 5 marzo 2008

    io porto la zenzerina cake! se fosse un pic nic reali sarebbe dire goduria poco vedo postare certe ricettine e mi sà che con il bel tempo realmente mi faccio un picnic ormai tutti fast food,male che vada col sogno vado ad ascot buona serata

  • unika

    Written on 6 marzo 2008

    un picnic delizioso….anche l’omelette…fantastica:-)
    Annamaria

  • salsadisapa

    Written on 6 marzo 2008

    uffaaaaaaa ormai manco solo io per il pic-nic! col risultato drammatico che ogni giorno che passa mi devo scervellare sempre di più per trovare una ricetta non eseguita… ahahah così imparo 🙂 bravi fico e uva: l’omelette m’attizza!!!

  • Fico e Uva

    Written on 6 marzo 2008

    @caravaggio: vai!! lo zenzero da energia per poi riuscire a mangiare tutto!!!

    @unika: partecipi anche tu? dai!!!

    @salsa: guarda che brava come sei sono sicura che troverai un piatto originalissimo da portare!!!!!

  • Anicestellato...

    Written on 6 marzo 2008

    Le omelette sono ottime sempre ma le tue sono preparate in maniera deliziosa, complimenti!!

  • lytah

    Written on 8 marzo 2008

    Bellissima omelette e bellissimo blog:D
    Grazie mille per la vostra visita, e per avermi permesso di conoscere le vostre prelibatezze!!!
    Questo pic-nic sara’ grandioso!!!
    a presto, tatyna:)

  • nino

    Written on 9 marzo 2008

    Molto ma molto carinissima,
    se dovessi arrivare teardi
    al Pic Nic. mettene un poco
    da parte
    buona domenica
    bacino
    Nino

  • mamma3

    Written on 9 marzo 2008

    Bene, sarà una buona occasione per conscerci meglio questo pic nic, bellissima idea l’omelette! Elga

  • Fico e Uva

    Written on 9 marzo 2008

    @anice: Grazie ;-))

    @lytha: mmhh e con il tuo dolce per chiudere in bellezza!!!

    @nino: non preoccuparti nino!!te la conserviamo!!

    @mamma3: molto volentieri! E’ un piacere! Adesso cominciamo con il fare un giro da te :-))

  • Ely

    Written on 10 marzo 2008

    buone! i miei bimbi amano le uova e mi sembra lo spunto per un ottima cena! questo pic-nic è davvero lussuoso 🙂
    buona serata
    Ely

  • Fico e Uva

    Written on 11 marzo 2008

    @ely: secondo noi i tuoi bimbi l’adorerebbero!