La prima volta che ci siamo incrociati ti ho scrutato con interesse e curiosità, chissà come sarebbe stato.
Poi l’attimo è scattato e sei venuto a casa con me, la convivenza si è rivelata subito non delle più facili ma le aspettative finali facevano sembrare gli ostacoli meno irti e difficili.
Alcuni tuoi aspetti, ad esempio il tuo odore naturale poi non riuscivo proprio a tollerarli mentre i gatti del vicinato parevano adorarti.
Ma da lontano e probabilmente così la loro aspettativa cresceva e con loro anche la mia.
La cura che ti ho dedicato e di cui non mi pento, so almeno di aver fatto tutto per bene e non ho niente da rimproverarmi, ho seguito le istruzioni passo passo come in un manualetto che si compra per pochi euro in una bancarella di libri, ti ho dedicato tempo e fatica ma tutto questo non è servito. Semplicemente non mi sei piaciuto.
Stoccafisso mantecato
Ingredienti
Uno stoccafisso già battuto sugli 800 gr
Latte
Acqua
Una patata
Prezzemolo
Pepe e sale
Olio
Preparazione
- Ammollare per almeno cinque giorni lo stoccafisso cambiandogli l’acqua tre volte al giorno
- Una volta ammollato mondare dalle lische, dalle pinne e dalla coda spezzettandolo grossolanamente
- Riporre il tutto in un tegame con una patata a pezzi e ricoprire a filo con acqua e latte in egual misura.
- Cuocere per due ore a fuoco moderato e lasciar raffreddare.
- A questo punto con pazienza e l’ausilio di un frullino sminuzzare con cura, salare, pepare e prezzemolare continuando a versare dell’olio a filo emulsionando fino ad ottenere una consistenza spumosa.
- Servire su crostini di polenta grigliati.
twostella
Written on 12 maggio 2008
Ciao Fico e Uva, ma é stata incompatibilità con gli ingredienti o con la ricetta? Io ho più esperienza con il baccalà. Eppure sembra invitante il crostino con la polenta!
Vi ho invitato per un meme, se vi và passate a ritirarlo! Buona notte!
parolediburro
Written on 13 maggio 2008
Ecco,io devo assolutamente vincere l’odore e provare ad assaggiarlo!
Vedendo il vostro mi è venuta la voglia di provare…ce la farò?:-D
Buona giornata!
Mirtilla
Written on 13 maggio 2008
grande uva…e io chissa’a che pensassi…
Spilucchina
Written on 13 maggio 2008
MAròòòò! Neanche Beautiful!!
A me sto crostino ispira assai…bella foto.
alessia
Written on 13 maggio 2008
Che ridere ragazzi!!!! A dire il vero nemmeno io ho un bel rapporto con lo stoccafisso!!! Ma chissà….. mai dire mai!!!
Baci A presto! Alessia
Alex e Mari
Written on 13 maggio 2008
Amore a prima vista tra me e stoccafisso! Un amore che dura negli anni … peccato che sia un amore a distanza perchè qui non se ne trova facilmente! Ciao, Alex
Sere
Written on 13 maggio 2008
ahhahahahaha fantastico il raccontino!!!
Io non ho mai amato il baccalà ed invece, da quando ho scoperto questa variante, me ne sono innamorata!!!
Smack
lytah
Written on 13 maggio 2008
Carinissimo raccontino 😀
Un bacio e un abbraccino a tutti e due!
A presto, taty
Fico e Uva
Written on 13 maggio 2008
@twostella: la ricetta è lunga e laboriosa… durante la cottura inoltre emana un odorino che te lo raccomando.. in realtà a me Uva fa proprio schifo il sapore.. mentre Fico lo mangerebbe a quattro palmenti!!
@parolediburro: spiacente nel dirti che l’odore è identico al sapore..
@mirtilla: strano rapporto fra me e lo stoccafisso..
@spilucchina: magari lo adoreresti come Fico…
@alessia: Io Uva dico mai… magari tu ci fai la pace… perchè no??
@alex e mari: se vuoi te ne mandiamo un po’.. abbiamo il surgelatore pieno ed è già bello pronto!!!
@sere: l’avevo letto da te.. e avevo avuto una speranza anche io.. :-((
@lytha: Un abbraccio a te cara Taty
cata
Written on 13 maggio 2008
Me gusta il racconto!!!! jajaja!!!
La parola “stocafisso” è bellissima!!!
Besos
Cata.
PS: provate la torta di carote senza uova….una delizia!!!!
Polinnia
Written on 13 maggio 2008
che coraggio…non credo che farò mai entrare lo stoccafisso in casa mia…con buona pace dei miei mici!!!!
ps. w ikea!!!!
Lo
Written on 13 maggio 2008
l’ho mangiato solo una volta da piccola non ricordo nulla….solo un apensioncina a milano marittima e mia nonna che ne parlava con la cuoca….bho?
Fico e Uva
Written on 13 maggio 2008
@cata: non mancheremo…, la proveremo assolutamente…
@polinnia: no no anche qui non entrerà + .. tempo che Fico finisca la scorta nel freezer ne avrà per un po’ e poi glielo farò dimenticare… hihihi il club dell’Ikea Forever!!!
@lo: anche io avevo ricordi lontanissimi ma non riuscivo a risalire al fatto che mi fosse piaciuto o meno…
Mikamarlez
Written on 13 maggio 2008
decisamente io tifo fico! io sono (vabbè ero, visto che ora mangio quasi niente pesce e carne) una grande mangiatrice di stoccafisso, baccalà e simili…mmm…w fico lo stesso..bacini. lety
salsadisapa
Written on 14 maggio 2008
io ADOOOOORO il baccalà mantecato! :D:D:D
lo faccio senza patata… ma son curiosa: la prossima volta provo!
ti linko qui la mia ricetta, se sei curiosa di confrontarla 🙂
http://qualcosadirosso.blogspot.com/2008/02/qualcosa-che-adoro.html
bacioni!
Anicestellato...
Written on 14 maggio 2008
Il mio voto va a fico ma la presentazione di uva è adorabile!!
parolediburro
Written on 14 maggio 2008
Ecco,mi avete smontata 🙁
Non lo assagerò mai!:-D
Pippi
Written on 14 maggio 2008
heheeh bellissimo post!!! il baccalà mantecato nonl’ho mai mangiato ma c’è sempre una prima volta eheheh un bacio Pippi
sciopina
Written on 15 maggio 2008
Ma io ne mangerei quintalate! Ma Uva, non farmi cosi’ e’ una delle cose piu’ buone della nostra cucina. Secondo me dovresti provare col baccala’ che e’ piu’ delicato. In effetti lo stoccafisso ha un odore molto pregnante!
Bello il vostro crostino…
Gunther K.Fuchs
Written on 15 maggio 2008
diciamo che hai avuto momenti migliori dai, mica tutto piace è capitato anche a me di pensare chissa come verrà buono nella mia mente ma poi nei fatto era cosi cosi
twostella
Written on 16 maggio 2008
Sono recidiva, vi ho invitato per un meme delle cose che vi piacciono, se vi va passate a ritirarlo!
Fico e Uva
Written on 16 maggio 2008
@mika:lety benvenuta nel fans club dello stoccafisso!!!
@salsa: corro a vederlo anche se credo che Uva possa svenire se decidessi di rifarlo nel breve periodo ;-))
@anice: ;-)) così hai accontentato tutti e due !!
@parole diburro: e se tu facessi parte della schiera amante dello stoccafisso ed affini ??
@pippi:se lo provi facci sapere la tua esperienza!!
@scipina: convincerò Uva dare ancora una possibilità al baccala.. ma la vedo dura!
@gunther: vero assolutamente ma che delusioooneeee per Uva
@twostella: veniamo a vedere subito e magari li uniamo no?? ;-)) due al prezzo di uno!!
marcella candido cianchetti
Written on 17 maggio 2008
non è difficile trovare il thè matcha, una buona drogheria lo ha certamente buon fine settimana
unika
Written on 17 maggio 2008
ma sai…del baccalà mantecato ne ho sentito parlare tanto ma non l’ho mai mangiato…il baccalà noi lo mangiamo fritto…con le patate…all’insalata….questa ricetta è da copiare:-)
Annamaria
Anonymous
Written on 18 maggio 2008
fico, uva noi vi aspettiamo per assaggiare il baccala’ alla vicentina e vedrete che goduria…
Fico e Uva
Written on 18 maggio 2008
@marcella: ok lo cercheremo!! grazie
@unika: in effetti magari il fritto copre un po’ il sapore intenso…
@patatine anonime: per Vicenza affare fatto ma del baccalà per un po’ non ne voglio sentire parlare!!