Hummus di ceci

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hummus
 
Domenica il tempo è stato perfetto, splendeva un sole meraviglioso, le montagne bianche contrastavano con il cielo azzurro, l’aria fredda ma con il sole che baciava la pelle, il sole buono, quello che ti fa stare bene.
Un clima perfetto per festeggiare la piccola Cattelina, una festa fra familiari e amici, un Battesimo alla luce dalle luminarie di Natale e accompagnato dal suono in lontananza degli zampognari.
È andato tutto come avevamo pensato, una cerimonia semplice ma suggestiva, noi, il padrino e madrina al nostro fianco per accompagnarci lungo il cammino, Vicky  la sorellina, gli zii e le zie, cugini, gli amici tutti in un cerchio, rotondo, perfetto che rappresenta l’amore che abbiamo per la nostra piccola, tutti con il naso rosso, i piedi freddi ed il cuore caldo.
Cattelina è stata bravissima, nel suo abitino di cachemire rosa pastello, le sue scarpette bianche di vernice, i suoi collant color crema ed il suo profumo che sa di latte e vaniglia.
Vi lasciamo la ricetta dell’hummus di ceci, ottimo e veloce da preparare, perfetto per allestire in pochi minuti un aperitivo con gli amici in uno dei prossimi giorni di festa.

 

Hummus di ceci
Tempo di preparazione: con ceci precotti 10 minuti – con ceci secchi: ammollo + 45/50 minuti di cottura
Ingredienti
250 gr di ceci /in scatola oppure secchi
succo di un limone piccolo
2 cucchiai di tahina (pasta di sesamo)
5 cucchiai di olio evo
mezzo cucchiaino di sale
mezzo cucchiaino di cumino
1 spicchio di aglio (noi non lo mettiamo causa intolleranze)
per servire: paprika dolce e/o prezzemolo
hummus
Preparazione
Preparare hummus di ceci è velocissimo se partiamo dai ceci precotti (prendeteli di ottima qualità e biologici), un po’ più laborioso se desideriamo utilizzare i ceci secchi in quanto è necessario ammollarli per 12 ore in acqua con un po’ di bicarbonato, farli cuocere per 45-50 minuti e pelarli singolarmente della pellicina.
Frullate i ceci con due cucchiai di tahina (facilmente reperibile nei negozi specializzati oppure al supermercato benforniti nel reparto etnico), il succo di limone, il sale, il cumino, lo spicchio di aglio e l’olio fino ad ottenere una crema liscia e vellutata della consistenza giusta per essere spalmata.
Servite con pane pita, crostini e semplici fettine di pane – nella versione estiva sono perfette anche le verdure crude.
***
ecco come procedono i preparativi in casa nostra 
dal nostro profilo instagram ficoeuva
I preparativi di Natale

 

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Comments

  • Valentina

    Written on 11 dicembre 2012

    Tesoro avete fatto il battesimo tanti auguri alla piccola Cattelina!!!!!!!! e un abbraccio a Uvetta :*

    • Fico e Uva

      Written on 11 dicembre 2012

      Grazie Vale! Un abbraccio a te dalle piccole :*

  • Federica

    Written on 11 dicembre 2012

    Auguri auguri e ancora auguri 🙂
    Un bacione

    P.S. mi solletica l’idea dell’hummus coi ceci neri 😀

  • SingerFood e Chiccherie

    Written on 11 dicembre 2012

    Auguri alla piccola per il Battesimo, non potevate scegliere periodo migliore, l’atmosfera in questi giorni è un po’ magica!

    Un bacio grande grande!

    PS: la ricetta di questo hummus è TOP, l’ultima volta ho sbucciato i ceci uno ad uno..la deriva della pazienza ..ahah!

    Buona Giornata
    Francesca

    • Fico e Uva

      Written on 11 dicembre 2012

      effettivamente ne vale la pena…. uhmmm un hummus con i ceci pelati è il TOP davvero!
      e grazie per gli auguri…bacioni :*

  • Piovonopolpette

    Written on 11 dicembre 2012

    Che bella giornata è stata 🙂 Auguri!

  • Ely

    Written on 11 dicembre 2012

    Anche per me è stato un fine settimana di battesimi.. ma non certo bello come il tuo.. (n.d.Ely Sorvolo). Ad ogni modo, AUGURISSIMI! <3 Di cuore! E che meraviglia di Hummus! Mio fratello ci impazzirebbe!! Un abbraccio forte forte!

    • Fico e Uva

      Written on 11 dicembre 2012

      che belli i Battesimi natalizi…
      ciao Ely cara un bacione

  • l'albero della carambola

    Written on 11 dicembre 2012

    Il battesimo è sempre una festa meravigliosa (io sono “solo” zia -e madrina!- di Leonardo) e sono felice di leggere che tutto è andato come immaginavate…
    L’hummus lo adoro e lo propongo spesso alle mie cene, con carote, sedano e belga. Il vostro è mooooolto invitante 🙂
    Un bacione ragazzi
    simo

    • Fico e Uva

      Written on 11 dicembre 2012

      grazie Simo, ed un bacio speciale al tuo figlioccio :*

  • Edith Pilaff

    Written on 11 dicembre 2012

    Gnam gnam,un super classico.Io ci mangio anche le patatine fritte con l’hummus e per Natale,per l’orrore di tutti i bambini,ci condisco i cavoletti di bruxelles (diluisco l’hummus con un cucchiao d’acqua).
    Spero di non avervi messo idee malvagie in testa..
    Un bacione grande!

    • Fico e Uva

      Written on 11 dicembre 2012

      siamo già partiti con mille congetture sui nuovi usi dell’hummus!! ahahah!!!

  • giovanna

    Written on 11 dicembre 2012

    Tanti auguri alla piccola. Ottimo il tuo hummus, un’idea fantastica. Complimenti.

  • Milady

    Written on 11 dicembre 2012

    che bell’atmosfera da voi…l’hummus mi piace….mi adottate?????? :))

  • Fico e Uva

    Written on 11 dicembre 2012

    😀 Milady un posto in più lo troviamo di sicuro… bacioni

  • alice

    Written on 12 dicembre 2012

    buono l’hummus.bellissime le tue foto.bella tu e le tue piccine.
    love love