Gnocchetti di grano saraceno al limone e al timo

Non mi capacito della mutazioni di gusto, come ad un certo punto si cambi idea, punto di vista, visione, anni fa mi successe con i carciofi che da odiati scalarono la classifica fino ad arrivare ai primissimi posti delle verdure preferite. 

Ultimamente è toccata la stessa fortunata sorte al colore giallo verso il quale ho da sempre, e dico sempre, provato una profonda antipatia.

Lo potevo sopportare giusto per il  sole, su qualche fiore ed in altri rarissimi casi.

Adesso lo adoro, punto.

Mi sono svegliata un giorno e dal mattino alla sera ho cambiato idea? 

Ho guardato un limone e mi sono innamorata?

Ho realizzato quanto stia bene abbinato con il grigio?

Non lo so, non so come e soprattutto non so quando è successo.

Mi piace tutto ciò che è giallo. Mi da energia al solo sguardo.

Il problema principale è che il giallo mi sta davvero male, un po' per la carnagione chiara resa un po' ingrigita dall'inverno, un po' perché sulle bionde è un colore che non valorizza.

Ho virato verso il color senape comprandomi nell'ordine una maglia, una sciarpa ed un paio di ballerine.

Tre capi indispensabili ho pensato.

Ficosecco non se ne capacita visto che, per anni, mi opponevo fermamente ogni volta che provava ad indossare il maglioncino di cashmere color senape che gli avevano regalato

Senape, ocra o giallo limone?

Ocra, mi immagino una bella copertina, con dentro racchiuse tutte le nostre immagini e ricette, tutte a portata di mano, allora vado qui ed è divertente vedere come sarebbe davvero un fotolibro che parla di noi.

Limone, non resisto, appena li vedo bitorzoluti e naturali, devono essere miei.

E poi a casa li metto in un bel cestino, con una pezzetta grigia... come sono belli.

A volte basta davvero poco.

Gnocchetti di grano saraceno al limone e al timo

Tempo di preparazione: 30 minuti

Tempo di cottura: 5 minuti

Ingredienti

170gr di farina 00

80 gr di farina di grano saraceno

120 gr di acqua

1 uovo

sale

timo fresco

un limoni bio

olio extravergine d'oliva

Preparazione

In una ciotola capiente impastate tutti gli ingredienti, formate gli gnocchetti e rigateli sui rebbi di una forchetta o sull'apposito attezzo.

Calateli in una pentola con abbondante acqua salata e appena in superficie toglieteli con l'aiuto di una schiumarlola,conditeli con un giro di olio, un cucchiaino e le zeste appena grattuggiate di un limone e del timo fresco.