Gnocchetti di grano saraceno al limone e al timo

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gnocchetti di grano saraceno con timo e limone
Non mi capacito della mutazioni di gusto, come ad un certo punto si cambi idea, punto di vista, visione, anni fa mi successe con i carciofi che da odiati scalarono la classifica fino ad arrivare ai primissimi posti delle verdure preferite. 
Ultimamente è toccata la stessa fortunata sorte al colore giallo verso il quale ho da sempre, e dico sempre, provato una profonda antipatia.
Lo potevo sopportare giusto per il  sole, su qualche fiore ed in altri rarissimi casi.
Adesso lo adoro, punto.
Mi sono svegliata un giorno e dal mattino alla sera ho cambiato idea? 
Ho guardato un limone e mi sono innamorata?
Ho realizzato quanto stia bene abbinato con il grigio?
Non lo so, non so come e soprattutto non so quando è successo.
Mi piace tutto ciò che è giallo. Mi da energia al solo sguardo.
Il problema principale è che il giallo mi sta davvero male, un po’ per la carnagione chiara resa un po’ ingrigita dall’inverno, un po’ perché sulle bionde è un colore che non valorizza.
Ho virato verso il color senape comprandomi nell’ordine una maglia, una sciarpa ed un paio di ballerine.
Tre capi indispensabili ho pensato.
Ficosecco non se ne capacita visto che, per anni, mi opponevo fermamente ogni volta che provava ad indossare il maglioncino di cashmere color senape che gli avevano regalato
Senape, ocra o giallo limone?
Ocra, mi immagino una bella copertina, con dentro racchiuse tutte le nostre immagini e ricette, tutte a portata di mano, allora vado qui ed è divertente vedere come sarebbe davvero un fotolibro che parla di noi.
Limone, non resisto, appena li vedo bitorzoluti e naturali, devono essere miei.
E poi a casa li metto in un bel cestino, con una pezzetta grigia… come sono belli.
A volte basta davvero poco.

Gnocchetti di grano saraceno al limone e al timo
Tempo di preparazione: 30 minuti
Tempo di cottura: 5 minuti
gnocchetti di grano saraceno con timo e limone
Ingredienti
170gr di farina 00
80 gr di farina di grano saraceno
120 gr di acqua
1 uovo
sale
timo fresco
un limoni bio
olio extravergine d’oliva


gnocchetti di grano saraceno con timo e limone
Preparazione
In una ciotola capiente impastate tutti gli ingredienti, formate gli gnocchetti e rigateli sui rebbi di una forchetta o sull’apposito attezzo.
Calateli in una pentola con abbondante acqua salata e appena in superficie toglieteli con l’aiuto di una schiumarlola,conditeli con un giro di olio, un cucchiaino e le zeste appena grattuggiate di un limone e del timo fresco.

 gnocchetti di grano saraceno con timo e limone

 

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Comments

  • l'albero della carambola

    Written on 28 febbraio 2013

    Ciao ragazzi, sto vivendo un nuovo amore: quello con il timo. Lo adoro ultimamente. Non so perché. E su questi gnocchetti saraceni…chissa che profumino (e che meraviglia)!
    Un abbraccio
    simo

    • Fico e Uva

      Written on 1 marzo 2013

      Sul nostro balcone non manca mai un vasetto di timo e di timo limone … Amore anche per noi! Buon weekend baci

  • La Cucina Spontanea

    Written on 28 febbraio 2013

    Il limone abbinato alla pezzetta grigia è favoloso. Per il cambio di gusti ne so qualcosa, specie in tema verdure che odiavo e che ora adoro, non so cosa mi sia successo..con i colori però devo essere sincera ancora non ho subito nessuna mutazione. La ricetta mi incuriosisce veramente molto, l’abbinamento limone timo è tra i miei preferiti, devo solo comprare la farina di grano saraceno e poi non avrò più scuse per provare questa ricetta. Marta

    • Fico e Uva

      Written on 1 marzo 2013

      Ciao Marta, la ricetta é nata proprio per una cromia… Grigio e giallo! Amore a prima vista! Un bacio

  • manu

    Written on 28 febbraio 2013

    Mhhh che accoppiata fantastica…
    Un abbraccio.
    Alla prossima

  • giada

    Written on 28 febbraio 2013

    E’ vero, quanto si cambia, all’improvviso senza capirne il motivo, gusti e anche pensieri! Amo il grano saraceno, trovo che abbia un gusto particolare e quando posso faccio la pasta in casa, ma non ho davvero mai pensato ad abbinarlo cosi’, brava e originale, li provero’.
    Un abbraccio

    • Fico e Uva

      Written on 1 marzo 2013

      I pensieri… Ecco si anche quelli 😉

  • Elisa

    Written on 28 febbraio 2013

    Non hai idea di quante mutazioni di gusto mi caratterizzino 😛 Non riesco nemmeno a tenerne il conto 😀
    Comunque il giallo è un colore che piace moltissimo anche a me e hai proprio ragione, sta benissimo con il grigio 🙂
    Stupendi gli gnocchetti, devono essere profumatissimi!
    Un abbraccio

    • Fico e Uva

      Written on 1 marzo 2013

      Ciao Elisa, si cambia, si muta e forse é proprio questo il bello! 😉

  • giuli

    Written on 28 febbraio 2013

    Anch’io ho riscontrato queste mutazioni, vuoi per una maggiore curiositá gastronomica, vuoi perché, credo, che come il nostro aspetto, anche i nostri sensi subiscano nel tempo dei cambiamenti…ma ció non significa che invecchiamo, bensí che ci evolviamo! Viva l’ottimismo e viva questi gnocchetti deliziosamente profumati!!!

    • Fico e Uva

      Written on 1 marzo 2013

      Evolviamo e cambiamo… Guidati dalla curiosità :*

  • Monica Chiocca

    Written on 28 febbraio 2013

    Anche io a volte ho queste strane mutazioni 🙂 chissà poi a cosa sono dovute!! Questi gnocchetti sono meravigliosi,mi sembra quasi di sentirne il profumo! Un abbraccio

    • Fico e Uva

      Written on 1 marzo 2013

      Ciao Monica grazie! Un abbraccio

  • Ely

    Written on 28 febbraio 2013

    Ahah! Sai che anche a me è successo lo stesso con qualche cosa? I carciofi li amo alla follia.. ma per dire, tempo fa non potevo soffrire la cannella e adesso la metterei anche nel panino al prosciutto. 😀 Sei grande.. il giallo a me sta malissimo da indossare, perchè sono praticamente bianca di pelle e ho i capelli e gli occhi nero carbone.. ma lo adoro per la solarità che sa dare! Per l’allegria e l’energia che mette.. non so, sarà che sono stufa del grigio di questa stagione.. ma è bellissimo! 😀 Un abbraccio, complimenti per questi gnocchetti delicatissimi e che adoro!! 😀

  • conunpocodizucchero Elena

    Written on 28 febbraio 2013

    bah, ben vengano queste mutazioni! 🙂 i vostri gnocchetti sono davvero molto invitanti oltre che estremamente belli. Da provare: aggiudicati! 🙂
    ps: anche io ho quei mitici coltelli! 🙂

    • Fico e Uva

      Written on 4 marzo 2013

      Quei coltelli sono una favola!

  • Fabiana

    Written on 28 febbraio 2013

    Tutto giocato sul profumo del limone ed il sapore speciale( ma pure la consistenza) del grano saraceno…..tanto semplice quanto unico!!:))

  • Clara pasticcia

    Written on 28 febbraio 2013

    Ragazzi questa ricetta è uno spettacolo! Un sapore che si immagina già solo dal titolo. Raffinati ma semplici, ricercati ma non stravaganti. Mi piacciono sul serio. Complimenti.

    Una buona notte e uno splendido fine settimana per tutti voi! A presto, Clara

    • Fico e Uva

      Written on 1 marzo 2013

      È vero Clara è un connubio di sapori che sorprende! Buon fine settimana

  • colombina

    Written on 1 marzo 2013

    Questo tipo di ricette io l’adoro, anche questa è stata una mutazione del gusto, se penso a cosa cucinavo 20 anni fa e a cosa cucino adesso mi sorprendo, ho giusto il grano saraceno in dispensa… Da provare assolutamente! Un bacio

    • Fico e Uva

      Written on 4 marzo 2013

      E’ vero….è bello anche sorprendere se stessi 🙂

  • Babe - La Cucina di Babe

    Written on 1 marzo 2013

    Io sto cominciando a sperimentare con gli gnocchi.
    Non ne avevo mai fatti di diversi da quelli di patate e mi si sta aprendo un mondo.
    Prenderò spunto anche dai vostri perché sono eccezionali!!!

    • Fico e Uva

      Written on 4 marzo 2013

      Gli gnocchi? Noi li adoriamo un po’ in tutti i modi 🙂

  • lucia

    Written on 1 marzo 2013

    Ciao! E’ un piacere conoscervi!E grazie per avermi fatto scoprire il vostro blog! Anche questi gnocchi devono essere particolari… 😉

    • Fico e Uva

      Written on 4 marzo 2013

      Piacere tutto nostro Lucia!

  • Flavia

    Written on 1 marzo 2013

    A pensarci bene a me personalmente non sono mai capitate mutazioni di gusto repentine, ma ci sono cibi che ho sicuramente rivalutato negli anni . . . trovo che limone e timo siano perfetti assieme. Solo una curiosità, ma gli gnocchetti di grano saraceno sono ben cotti anche all’interno quando salgono a galla? Grazie, Flavia

    • Fico e Uva

      Written on 4 marzo 2013

      ciao Flavia, come si vede dalle foto abbiamo fatto i gnocchetti piccolissimi in modo che quando sono a galla risultano essere cotti anche all’interno.
      Per gnocchi più grossi effettivamente cìè bisogno di qualche minuto di cottura in più.
      😉

  • Loredana

    Written on 2 marzo 2013

    E’ bello scoprire che non siamo immutabili, soprattutto quando scoprirlo porta così tanta gioia di vivere.
    Basta un poco di giallo e tutto assume una nuova luce 😉

    • Fico e Uva

      Written on 4 marzo 2013

      oggi ho ricomprato i limoni… che erano già finiti!
      w il giallo!

    • Fico e Uva

      Written on 4 marzo 2013

      grazie mille! passiamo sicuramente a dare un’occhiata!

  • Francesca Fo

    Written on 4 marzo 2013

    Mi incuriosisce parecchio come abbinamento! Da buona valtellinese il grano saraceno l’ho sempre e solo declinato al burro-formaggio-verza-patate nei pizzoccheri, ma questi gnocchetti mi sembrano fantastici. Forse perché il limone sdrammatizza ‘quel qualcosa che gratta’ tipico del saraceno, il che mi sembra perfetto con il timo, che adoro!

  • Francesca P.

    Written on 7 marzo 2013

    Le ballerine senape meriterebbero una foto… 🙂
    Comunque a me è successo lo stesso. Proprio con il giallo e con l’arancione. Sui vestiti li uso ancora poco, lo ammetto, ma in cucina li cerco e mi mettono allegria. Anche sulla tavola, come colori per apparecchiare.
    e poi questi gnocchetti rustici sono perfetti come base per la scorza… 🙂