Luglio ci ha accolto così, con un clima un po’ ballerino alternando calde temperature estive a mattine in cui, per uscire, è necessario indossare una maglia con le maniche lunghe.
Anche le nostre giornate sono una diversa dall’altra, con tanti progetti in mente da mettere in cantiere… tutti entusiasmanti che ci danno un brivido al solo pensare, ma facendo sempre i conti con l’imprevisto dietro l’angolo. Ed ecco che la piccola Cattelina si busca un’influenza fuori stagione con febbre alta, che ci obbliga chiuse in casa con la piccola perennemente in braccio, con le mani poco libere e con la mente stanca per pensare.
Aggiungiamo la lontananza della piccola Vicky l’Uvetta che trascorrere qualche giorno con i nonni, così la sua assenza ci fa capire quanto il suo sorriso e la sua perenne allegria, siano linfa vitale per la nostra creatività e voglia di fare.
Restiamo un po’ a navigare a vista sapendo bene qual è il punto in cui vogliamo arrivare ma senza aver ancora ben presente che navigazione ci aspetterà.
Intanto le verdure rigogliose in questo periodo invitano a preparazioni tutte veg (ma non per questo poco gustose), questa tian si presta bene con i suoi gusti estivi e il suo pesto di basilico ad esaltare il nostro palato per cena!
Tian verdure: patate zucchine e pomodori con pesto al basilico
Tempo di preparazione 25 minuti
Tempo di cottura 50 minuti circa
Tempo di preparazione 25 minuti
Tempo di cottura 50 minuti circa
Ingredienti
4 patate di media grandezza
3 zucchine
1 cipolla rossa
pomodorini pachino
un mazzetto di basilico fresco
olio extravergine di oliva
sale e pepe
3 zucchine
1 cipolla rossa
pomodorini pachino
un mazzetto di basilico fresco
olio extravergine di oliva
sale e pepe
Preparazione
- Sul fondo di una pirofila da forno mettete un filo d’olio extravergine d’oliva e la cipolla accuratamente sminuzzata.
- Pelate le patate e con l’aiuto di una mandolina o di un coltello ben affilato tagliatele a fettine sottili.
- Lavate ed affettate allo stesso modo anche le zucchine, i pomodorini invece tagliateli in quattro.
- Lavate il mazzo di basilico e frullatelo con un po’ d’olio il sale ed il pepe.
- Iniziate a fare uno stato con le fettine di zucchina intervallate con le fettine di patata fino aricoprire tutto lo stato di cipolle.
- A questo punto aggiungete i pomodorini tagliati in quattro, il basilico a ciuffetti ed un filo d’olio.
- Continuate nello stesso modo facendo un secondo strato.
- Un filo d’olio, sale e pepel primo un filo d’olio sale e pepe, coprite con dell’alluminio.
- Infornate a 180° per 30 minuti.
- Scoprite e proseguite la cottura per altri 15 minuti. Lasciate intiepidire prima di gustare.
Peanut
Written on 9 luglio 2013
queste son le cose che mi piacciono da morire 🙂 comfort food per eccellenza. lo provo presto.
un abbraccio
Kappa in cucina
Written on 9 luglio 2013
E’ normale che vi manchi…ma questo piatto è favoloso!!gnammy! “rubacchio” buona serata!!
Chiara Setti
Written on 9 luglio 2013
Per una come me che ama le verdure questo tian è fantastico!!
Gaia
Written on 9 luglio 2013
Buone le verdure!
🙂
lucy
Written on 10 luglio 2013
decisamente ideale per l’esate,. dove abbondano le verdure e si ha voglia di mangiare leggero.sui bimbi anche io sento la mancanza ma loro stanno bene così per cui bisogna lasciarli e che se la godano!
RocknGiu
Written on 11 luglio 2013
Che meraviglia!!! Adoro l’estate proprio per la ricchezza di frutta e verdure 🙂