Orzotto funghi e zafferano


Orzo bimbo ??? noooo !!! Orzowei ??? nooo !!! Orzotto !!!!!
Abbiamo comprato due settimane fa un sacchetto di orzo, però cercavamo un metodo che non fosse il solito per cuocere l’orzo e quindi perchè non farlo cuocere come un risotto, come ricordavamo di aver letto in qualche libro di ricette…l’orzotto insomma !!!! Un po come sostituire nel classico coca e havana il chinotto alla coca e bere un havanotto oppure per dire un ginotto, gin e chinotto….

Ma veniamo a noi, orzotto per due:
160 gr di orzo
uno scalogno (o una cipolla, noi semplicemente preferiamo il gusto dello scalogno)
un porcino (o porcini secchi da far rinvenire in acqua)
1 bustina di zafferano
brodo vegetale

preparare il soffritto di cipolle a fuoco dolcissimo, aggiungere i funghi e farli cuocere a piacere, dopo qualche minuto aggiungere l’orzo ed iniziare a cuocerlo come se fosse un risotto, aggiungendo un poco alla volta il brodo fino a cottura ultimata. A fine cottura aggiungere lo zafferano. Mantecare e servire.

 

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Comments

  • papavero di campo

    Written on 21 febbraio 2008

    molto invitante! con annessa lavagnetta!

  • Alex e Mari

    Written on 22 febbraio 2008

    Un’ottima alternativa al riso! Che carine le vostre foto con la lavagnetta. Buon WE, Alex

  • Sere

    Written on 22 febbraio 2008

    Adoro l’orzo ma a dire il vero non l’ho mai cotto a mo di risotto!!! Lo sai che proverò prestissimo??? io amo il risotto, chissà che buono l’orzotto!!!
    Buon fine settimana…
    Sere

  • alessia

    Written on 22 febbraio 2008

    Buoonooo l’orzo, e che bella presentazione complimenti!!! Questa riettina e da scopiazzare!!! Baci Alessia

  • Monique

    Written on 22 febbraio 2008

    delirio di gusto e di testa vedo eh…voglio provare pure io!!

  • mike

    Written on 22 febbraio 2008

    veramente ottimo e sopratutto salutare…questo per me è il periodo dei cibi sani!!!non mancherà occasione di provarlo, bacio.

  • Fico e Uva

    Written on 22 febbraio 2008

    @papavero: la lavagnetta fa tanta simpatia… la metterei ovunque :-))

    @sere:..orzotto..ma sai che io adoro solo il nome.. mi sta simpaticissimo ed è anche molto buono .. Buon fine settimana!

    @alex: ha una consistenza diversissima ma è una bella sensazione mangiarlo.. ti aspetti il riso ..ed invece? SORPRESA!! ORZO!!

    @alessia: baci baci e facci sapere se lo provi!

    @monique: l’orzo da un po’ alla testa ;-D

  • Fico e Uva

    Written on 22 febbraio 2008

    @mike: anche noi vorremmo provarlo con ingredienti + di stagione.. umm cominciamo a pensarci fin da ora..

  • nino

    Written on 23 febbraio 2008

    Brava.
    Hai delle ricette
    veramente carinissime
    Ciao
    Nino

  • marcella candido cianchetti

    Written on 23 febbraio 2008

    me gusta buon fine settimana ho postato contorno veloce

  • elisabetta

    Written on 23 febbraio 2008

    Io sono una risotto-dipendente ma mi piacciono tutte le varianti, prima fra tutte proprio l’orzotto. Ottimo con questa combinazione di ingredienti. Ciao

  • La maga delle spezie

    Written on 23 febbraio 2008

    L’idea della lavagnetta mi fa impazzire…la adoro!:-)
    Questo orzotto mi piace moltissimo,provero’ a farlo.
    Baci
    Ale

  • Polinnia

    Written on 23 febbraio 2008

    bella ricetta, ho giusto dell’orzo che aspetta da un po’ in dispensa..mi sa che è arrivato il suo grande momento!!!
    complimentoni!!!

  • Fico e Uva

    Written on 24 febbraio 2008

    @comida: ..bello e anche buono 😉 parola di fico&uva

    @nino: Buongiorno Nino e grazie per la visita.. veniamo subito a trovarti !

    @marcella: adesso corriamo a vedere il tuo contorno!

    @elisabetta: noi è la prima volta che lo proviamo..ma sicuramente faremo il bis..ci è piaciuto un sacco!

    @maga: anche a noi piacciono tanto le lavagnette.. ogni tanto ci dobbiamo ricordare di toglierle dal piatto prima di mangiare ;-)))

    @polinnia:grazie!! e provalo davvero..il tuo sacchetto d’orzo te ne sarà grato!

    @sciopi. mhh noi ci stiamo ancora leccando i baffi 😉 baci

  • pequenaculinaria

    Written on 2 marzo 2008

    Che bella idea… e che bella foto :):)