Torta principesca di Aurora (La Bella Addormentata nel Bosco)

 

Quattro anni e sembra ieri a tal punto che quando guardiamo Cattelina alcune volte pensiamo sia tu. 

Quattro anni e la R deve ancora arrivare ma la parlantina quella no di certo.

Quattro anni cocciuta ed adorabilmente testona con le idee spesso più chiare dei grandi.

Ti voglio bene, lo ripeti almeno dieci volte al giorno per far dimenticare qualche capriccio o marachella, adorabile ed un po' ruffiana.

Quattro anni di "Io non doLmo mai" e non ti sei mai smentita.

Quattro anni e "Da gLande voglio faLe la balleLina" ed infatti il tuo regalo sarà la scuola di danSa

100 centimetri per 14 chili, uno scricciolo che salta tutto il giorno senza fermarsi mai con un'energia che pare inesauribile

Quattro anni di principesse, di Losa (rosa) Losa, Losa e ancora Losa

Quattro anni e "Voglio i capelli lunghissimi, non tagliamoli più, lunghi lisci e biondi".... ma i tuoi ricci ribelli sono parte della tua bellezza.

Quattro anni e " Pel il mio compleanno facciamo la toLta di AuLola?" che tanto poi non mangerai neppure, forse solo il fiorellino di zucchero perchè si sa, tu mangi come un uccellino

Quattro anni e "Posso assagiaLe o devi prima faLe la foto?"

Quattro anni di storie inventate e di storie rilette cento volte, di lettere V, di sogni belli, quattro anni che sono passati in un lampo, quattro anni che ci hanno fatto dimenticare com'era diversa la nostra vita prima di te.

Tanti auguri adorabile Principessa!

Tanti auguri Vicky l'Uvetta!

Torta principesca di Aurora  (La Bella Addormentata nel Bosco)

Tempo di preparazione 1 ora

Tempo di cottura 25 minuti

Temperatura del forno: 160°      

 

Ingredienti

Ingredienti per la torta

225 gr di zucchero

225 gr di farina 00

mezzo cucchiaino raso di sale

mezza bustina di lievito in polvere

110 gr di burro

60 gr di latte

una bacca di vaniglia

3 albumi

Ingredienti per la farcitura

500 gr di latte intero

100 gr di zucchero

2 uova

50 gr di farina

scorza di limone

2 cucchiai di cacao amaro

Preparazione

Per la torta

Mescolate lo zucchero con la farina, il sale e il lievito, aggiungete il burro e lavorate fino a che il composto non risulti bricioloso.

In un'altra terrina mescolate gli albumi con il latte ed i semi della bacca di vaniglia, unite il tutto alla farina lavorandolo bene insieme.

Infornate il forno già caldo a 160° in uno stampo ben unto ed infarinato di 24 cm di diametro.

Fate raffreddare e tagliate in due la torta che rimarrà abbastanza bassa.

Farcite con la crema al cacao, decorate con la pasta di zucchero (noi l'abbiamo stesa e tirata finissima quasi una velina) e mettete in frigorifero per almeno un paio di ore a consolidare bene.

Per la farcitura

Noi abbiamo utilizzato il bimby per la crema di farcitura, qui di seguito le indicazioni.

Polverizzare lo zucchero e la scorza di limone per 20 secondi a velocità turbo.

Unire gli altri ingredienti e cuocere per 7 minuti a 80° velocità 4.

Aggiungere i due cucchiai di cacao amaro e amalgamare 20 secondi a velocità 4.

Lasciate raffreddare prima di procedere a farcire

Per la pasta di zucchero noi abbiamo utilizzato questa ricetta qui.