Gingerbread muffin – Instamamme

E’ il 23 dicembre, ormai manca solo più una casellina nel nostro calendario dell’avvento!
Oggi poi è un giorno speciale perché festeggiamo Santa Vittoria e la nostra Vicky l’Uvetta non sta nella pelle, per lei questi sono i tre giorni più belli dell’anno.
Abbiamo iniziato la prima giornata di vacanza sfornando questi muffin che hanno invaso la casa con il loro profumo meraviglioso, la musica di Natale da sfondo ed ancora in pigiama.
Vogliamo goderci ogni singolo secondo di questa magia e vogliamo condividerla con le nostre amiche Instamamme!
Gingerbread muffin

Gigerbread Muffin    

Ingredienti secchi   
300 g di farina integrale
1 bustina di lievito
100 g di zucchero di canna
un pizzico di sale
1 cucchiaino e mezzo di cannella
mezzo cucchiaino di noce moscata in polvere
mezzo cucchiaino di chiodi di garofano in polvere
mezzo cucchiaino di zenzero in polvere
4 cucchiai di fiocchi di avena
Ingredienti umidi   
 
2 cucchiai di miele
1 uovo
100 ml di yogurt greco
250 ml di latte
80 ml di olio di semi di girasole
Per decorazione
Glassa con zucchero a velo
Un cucchiaio di acqua
Preparazione   
Mettete gli ingredienti secchi in una ciotola aggiungendo alla farina il lievito, i fiocchi di aveno, lo zucchero di canna ed il pizzico di sale, unite le spezie e mescolate bene.
A parte montate l’uovo von i due cucchiai di miele, lo yogurt, il latte e l’olio.
Iniziate ad aggiungere anche la farina, poca per volta, lavorando velocemente fino ad ottenere un composto omogeneo ma non insistendo troppo.
Preriscaldate il forno a 180°
Mettete i 12 pirottini di carta nello stampo da muffin, riempiteli quasi fino al bordo e aggiungete un pizzico di cannella in superficie.
Preparate la glassa mescolando lo zucchero di canna con poca acqua.
Sfornate, fare raffreddare e decorate con piccole strisce di glassa.
Gingerbread muffin
Gingerbread muffin
 

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