Waffles alla vaniglia con frutti rossi e yogurt

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Post in collaborazione con Caffè Vergnano

Per te che ogni mattina prepari la colazione per tutti, che ti alzi prima che sorga il sole per essere pronta al nostro risveglio, per te che hai sempre un pensiero per noi e che ci svegli con un bacio.
Per te che ci aiuti a prepararci, che ci ricordi la merenda e dai un ultima occhiata veloce per vedere se tutti i libri sono nello zaino.
Per te che ci prepari i vestiti in fondo al letto così li troviamo già pronti al mattino,
Questa colazione è per te, con i fiori raccolti nel campo e con tanto amore.

Buona Festa della Mamma!

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Waffles alla vaniglia con frutti rossi e yogurt
Tempo di preparazione: 10 minuti
Tempo di cottura: 4 minuti per waffle

Ingredienti per 6 waffles
100 g di farina 0
60 g di farina di farro
60 g di burro
200 ml di latte
2 uova
60 g di zucchero di canna
mezza bacca di vaniglia
una punta di cucchiaino di lievito per dolci

Per la decorazione
mirtilli – more – ribes
marmellata
yogurt greco
zucchero a velo

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Preparazione

  • Inserite le uova e lo zucchero in un frullatore ed azionate aggiungendo il latte poco per volta.
  • Aggiungete il burro a temperatura ambiente ed i due tipi di farina setacciati
  • Incidete con la punta del coltello la bacca di vaniglia e raccogliete con cura tutti i semini
  • Inseriteli nel composto con la punta di cucchiaino di lievito per dolci, amalgamate per qualche secondo.
  • Riscaldate le piastre per waffles e versate al centro delle stesse 3-4 cucchiai di composto, non troppo altrimenti tenderà ad uscire dai lati.
  • Una volta pronte, circa 3-4 minuti dopo, spolverizzatele con zucchero a velo e servitele con yogurt greco, marmellata, frutti rossi a piacere.

 

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