Torta Caprese nel boschetto

torta caprese

Post in collaborazione con S.Martino

Un autunno così non lo ricordiamo da un po’. La percezione delle giornate che si accorciano c’è ma la luce, la temperatura ed il clima ci fanno catapultare indietro di quasi un mese.
Alla fine tutto questo non ci dispiace, solo in alcuni tratti sentiamo la mancanza della stufa accesa, della coperta sulle gambe e dell’idea di creare un nido confortevole in cui ritirarsi.

Nel mentre che aspettiamo questo autunno che tarda ad arrivare ci godiamo questi ultimi pomeriggio con:

  • biciclettate improvvisate
  • passeggiate nel bosco a scattar foto e raccogliere foglie
  • organizzare merende in giardino fatte di corse, salti e capriole sul prato
  • ad immaginare i prossimi lavoretti per far passare più velocemente i pomeriggi quando fuori sarà troppo freddo

Ed in tutto questo stiamo preparando una merenda di Halloween con le amichette di *Nina 🙂 che dopo il suo compleanno sembra averci preso gusto ad organizzare festicciole!

Caprese nel boschetto 
Tempo di preparazione: 15 minuti
Tempo di cottura: 25 minuti
Temperatura del forno: 160° se ventilato o 180° se statico

Ingredienti

Un preparato per Torta Caprese al cioccolato 
3 uova
125 g di burro
Prugne rosse
Ribes rosso
Meringhe di diversa dimensione
Cacao amaro

Preparazione

  • Accendete il forno per preriscaldarlo nel mentre, a bagnomaria, sciogliete il burro.
  • Imburrate ed infarinate una tortiera da 26 cm di diametro.
  • Versate il preparato S.Martino per torta caprese in una terrina, aggiungete le uova ed il burro.
  • Iniziate a mescolare con l’aiuto di un cucchiaio di legno fino ad ottenere un composto morbido ed omogeneo.
  • Versate il composto nella tortiera, livellatelo e cuocetelo per circa 25 minuti.
  • Togliete dal forno e lasciate riposare per una decina di minuti, trascorsi i quali sformate e lasciate ulteriormente raffreddare la torta su una gratella
  • Decorate mezza torta con zucchero a velo, l’altra metà con cacao amaro.
  • Ricavate la parte superiore dei funghi con delle prugne rosse tagliate a metà.
  • Appoggiatele sulla superficie della torta, appena sopra ad una meringa di media dimensione.
  • Con meringhette più piccole realizzate i pois sui funghi.
  • Terminate la decorazione con del ribes rosso.

La nostra ricetta la potete trovare anche qui.

torta caprese

 

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