giovedì 3 aprile 2008

Caponet Vegetariani


Ma quanti caponet possono essere preparati da una verza?? Veramenti tanti.. infatti questa settimana abbiamo ritrovato spesso sulla tavola in pausa pranzo i nostri gustossimi preparati!
Fortuna che non li avevamo fatti tutti fritti ma la metà erano più leggeri e soprattutto cotti al vapore, il nostro fegato ringrazia!!
La ricetta è stata improvvisata ma come spesso capita le interpretazioni estemporanee creano sempre delle perle di cucina.. ed ecco la nostra preparazione un po' ad occhio:

foglie di verza
pane raffermo
latte
piselli
parmigiano grattuggiato
pangrattato
2 uova
prezzemolo

Mettete a mollo il pane raffermo nel latte, nel mentre cuocete a vapore le foglie di verza e i piselli per circa 10 minuti. Dopo 4 o 5 minuti togliete le foglie più belle che serviranno per fare l'involtino. Tritate finemente le foglie + cotte e mescolatele al pane strizzato ai piselli, pangrattato, uova e grana, regolate di sale e pepe.
Riempite le foglie di verza e arrotolatele aiutandovi con uno stuzzicadenti o spago da cucina.
Cuocete nuovamente a vapore per una decina di minuti. Deeeelicatisssimi!!

8 commenti:

  1. Altra ricetta interessante per consumare la verza che adoro, complimenti

    RispondiElimina
  2. mi piace tantissimo!!!!! gustoso e sopratutto leggera anche il mio fegato e non solo ringraziano :-)
    buona giornata

    RispondiElimina
  3. Ha talmente un buon sapore la verza, che la si può preparare in tantissimi modi, bravi bravi! Elga

    RispondiElimina
  4. Che buona la verza,e che bella ricetta.Da provare!
    Complimenti per il blog,a presto!

    RispondiElimina
  5. quanto hai ragione: spesso improvvisando si ottengono risultati meravigliosi... come questi fagottelli! :))) bacio!

    RispondiElimina
  6. Che buonii anche questiii!!! Complimentissimi Alessia

    RispondiElimina
  7. mamma mia che bontà...anche se devo chiudere gli occhi se penso alla verza...ho quest aforma di antipatia nei suoi confronti....buon fine settimana carissimi!!!!

    RispondiElimina
  8. @tutti: finalmente abbiamo finito la verza.. quindi fino al prossimo anno non ne vogliamno + sentire parlare ;-))

    RispondiElimina