Una merenda quasi invernale…. Compote de pommes au caramel

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Siamo umide… umide di pioggia e vogliose di passeggiate al sole!
Il maltempo non ci da tregua e anche se tutto intorno è verdissimo, è di un verde troppo bagnato per poterne godere: una coperta su un prato potrebbe tranquillamente essere sostituita da un canotto da spiaggia.
Vicky ha voglia di aria aperta e di natura, le giornate sono finalmente più lunghe e dopo il lavoro si potrebbe passeggiare prima di cena, ma la piccola quel telo anti pioggia che la isola con un velo plasticoso dal mondo proprio non lo sopporta!
Si resta di più in casa e si torna alle merende corroboranti, quasi invernali come questa mela cotta con caramello:

Compote de pommes au caramel

Mela e caramello

2 mele non troppo zuccherate (es renette)
50 gr di zucchero di canna
5 cl di panna

Tagliare le mele a fettine e cuocetele in un pentolino con poca acqua e a fuoco lento, in breve tempo risulteranno morbide da essere facilmente schiacciate con una forchetta.
Nel mentre mettete dello zucchero di canna sul fuoco su di una pentola dal fondo pesante e ponetela su di un fuoco dolce senza mescolare ma facendo girare regolarmente la padella per ottenere una cottura omogenea; in parallelo fate bollire la panna.
Non appena il caramello ha un bel colore ambrato aggiungete lontano dal fuoco la panna bollente e mescolate accuratamente. Lasciate raffreddare prima di unire il tutto alle mele intiepidite e gustare!!

Intanto i piedi scalpitano per le prossime passeggiate primaverili….

La Ballerina rossa

sotto un bel sole con l’aria frizzante…

All Star Viola
 

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Comments

  • k@tia

    Written on 11 maggio 2010

    anche qui non si vede l’ora che arrivi questa tanto sospirata primavera e io mi ritrovo alla sera a preparare zuppe :o((!
    Bella questa composta!
    ps posso farti una domanda?? io non trovo il gadget per mettermi come sostenitore, sono io che mi sono mezza rincoglionita o non c’è proprio??

  • Wennycara

    Written on 11 maggio 2010

    Che bellezza trovare un vostro aggiornamento, io mi sono già affezionata tantissimo al vostro blog 🙂
    Anche io preparo delle mele in maniera simile, aggiungendo un pò di frutta secca: e servendole proprio in quelle pirofiline. Mi fanno tanto amore!
    Un abbraccio,

    wenny

  • Fico e Uva

    Written on 11 maggio 2010

    @k@tia: 🙂 grazie per il suggerimento… abbiamo aggiunto i sostenitori che prima non c’erano!! baci baci

    @Wennycara: veroooo la frutta cotta resa golosa con qualche aggiunta fa tanto tanto amore anche a me ;-))
    Grazie di essere passata.. è bello trovarsi così bene con gli amici appena cosnosciuti! un bacioneeee

  • Lo

    Written on 11 maggio 2010

    acciderpoli …capisco Vicky io vorrei stare fuori sempre…ma piove e peggio dvo accendere la stufa….portiamo pazienza?? facciamo merenda?? mi sembra golosamente meglio! un bacio

  • k@tia

    Written on 11 maggio 2010

    grazie così riuscirò aseguirvi meglio!

  • Edith Pilaff

    Written on 11 maggio 2010

    Gnam Gnam!Mele e caramello e’ una combinazione vincente.Purtroppo stanno scomparendo,ma delle mie parti
    e’ possibile comprare le mele intere
    completamente ricoperte di caramello.
    Finira che dovro’ farmele da sola….
    Un abbraccio!

  • pagnottella

    Written on 13 maggio 2010

    Possibile che non ero tra i tuoi sostenitori????????????
    Bellissime immagini come sempre cara!
    E queste mele deliziose danno di bambole e giostre con cavallini ^_^
    Bacioni

  • Elga

    Written on 13 maggio 2010

    Anche le mie bimbe non ne possono più e non vedono l’ora di indossare i sandalini nuovi! Anche le fragole a merenda non hanno lo stesso sapore se fuori diluvia..
    Meglio questa mela, coccolosa!

  • Aiuolik

    Written on 13 maggio 2010

    Speriamo che arrivi presto l’estate non se ne può più del freddoooo!!!

  • Tibia

    Written on 13 maggio 2010

    coccole caramellose sìììììì 🙂 troppo pandino! io mi esalto con certe cose ormai lo sapete 🙂 anch’io voglio le scarpine che ha Uvetta! le fanno numero 41? :)))

  • iana

    Written on 15 maggio 2010

    ma che splendidi piedini!!! Una merenda davvero coccolosa!

  • Fico e Uva

    Written on 19 maggio 2010

    @lo: fortuna in questi giorni il sole è tornato a trovarci!!

    @edith: le mele caramellate sono veramente un’immagine da fiaba!!

    @pagnottella: ehh non lo eri perchè non avevamo messo i sostenitori… fortuna che katia ce l’ha fatto presente!!! 🙂

    @elga: hai ragione anche le fragole senza il sole non hanno lo stesso sapore…..

    @aiuolik: già speriamo nell’estate… visto che la primavera è passata così in sordina :-((

    @tibia: anche io mi sono innamorata delle ballerine rosse… mi fanno tanto Doroty e il mago Oz… ti tengo aggiornata ok ??

    @iana: adesso ci siamo comprate dei sandalini di cuoio…. che delizia!!!