I luoghi della memoria

Ci sono luoghi della memoria che hanno delle sorprendenti cariche emotive e che in momenti in cui lo smarrimento è tanto sanno confortare gli animi più feriti.

E' un mistero il senso di appartenenza che certi posti sanno suscitare anche in chi non li ha vissuti, è l'empatia che trasmettono le rocce, le piante e gli scorci che hanno sentito risuonare voci lontane ma così familiari, risate infantili e anche pianti dolorosi.

Saper cogliere questi sussurri evanescenti portati dal vento e farli nostri per arricchirci di un'esperienza che in parte ci appartiene è il segreto per fortificarsi un po' di più e ritrovare una parte di quelle radici che sai di avere ma troppo spesso hai dimenticato.

Rudy Nonno Uva ci ha insegnato tanto e ancora ci insegnerà, adesso vorremmo aiutarlo noi a vedere più in la perchè le strade del passato spesso ci indicano la via per il futuro e noi ci saremo al suo fianco per percorrerla insieme.

Dopo un camminata è bello aprire lo zaino e trovare tante piccole prelibatezze da gustare semplicemente , su di un prato insieme con il sottofondo rilassante dell'acqua del torrente che passa:

Tartine di pasticcio di tonno con burro salato e timo limone

Ingredienti

fette di pane rustico oppure crostini
200 gr di tonno in scatola
100 gr di burro semisalato
il succo di mezzo limone
sale e pepe

Preparazione

Sgocciolate il tonno e in un contenitore schiacciatelo con la forchetta , incorporate il burro e mescolate.
Lavate il timo limone e aggiungetelo al pasticcio, mescolate ed aggiungete il succo di limone, sale e pepe.
Per una versione più light sostituire il burro con del formaggio fresco.
Pronto da spalmare in qualunque momento per una pausa sfiziosissima...