Una cena in terrazza e si vola a Tunisi

Le feste più belle sono quelle non programmate, quelle che si materializzano improvvise senza aver pianificato nulla e bisogna coglierle quando ancora immature si presentano al nostro cospetto.

Suona il telefono:

“Ciaooo ma sei arrivatoooo??”

Vicky corri x’è zio C al telefono…

“Ok dai ti aspettiamo vieni appena riesci….“

Ed è così che una serata qualunque di un giorno qualunque diventa speciale!

Zio C poi non arriva mai a mani vuote, questa volta ci ha portato una confezione di cialde direttamente dalla Tunisia e ci ha insegnato una ricetta tradizionale tunisina: i brick!

E in un attimo l’atmosfera ha acquisito le note arabeggianti e le voci calde dell’oriente…

Brick tunisini

Ingredienti

Patate
Tonno
Prezzemolo
Sale
Un uovo di gallina felice per ogni brick
Olio di semi per frittura

Preparazione

Lessare le patate e schiacciarle grossolanamente con la forchetta, incorporare un tonno grande e del prezzemolo tritato, salare e compattare bene il composto.
Prendere i fogli di brick** ed al centro formare una “luna” con la preparazione di patate, aprire un uovo al centro e richiudere il foglio su se stesso.
In una padella bella larga e dai bordi alti portare a temperatura dell’olio di semi e lasciare scivolare il brick che dovrà dorarsi ben bene da ambo il lati prima di essere pronto.
Una goduria che raramente aveva incontrato i nostri piatti…

** nota presa di Internet: La pasta brik o brick è la base per preparare dei fogli simili alla pasta sfoglia (o alla pasta fillo). Una sfoglia leggerissima utilizzata nella cucina araba, nordafricana, libanese… La pasta brik, o sfoglia brik, viene utilizzata sia per le ricette salate (farcita con carne, verdure, tonno ecc…), che per le ricette dolci. Fare questa pasta in casa è quasi impossibile, la ricetta è molto complicata e si trovano facilmente nei negozi di prodotti africani i fogli di brik già pronti da comprare. I fogli di brik si possono comprare anche in alcuni negozi di cucina mediorientale.

Con tutti i nosti amici di Cucinando Web e la bellissima squadra di blogger sarebbe bello trovarci per una splendida cena in giardino… sicuramente non mancheranno le specialità e l’allegria sarebbe garantita… adesso sembra un sogno ma forse a settembre lo riusciremo a realizzare!
L’idea di questo post è di Claudia la simpaticissima e sicilianissima (come Fico) amica blogger direttamente dalla splendida Sicilia.