Crème caramel alla vaniglia e amaretti

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creme caramel amaretto
 
Le giornate piatte sono le peggior nemiche della creatività, lo stiamo sperimentando sulla pelle in questo grigio, freddo e varicelloso gennaio #duemilacredici (da quando l’abbiamo visto su instagram siamo  irrimediabilmente innamorati di questo hastag).
Per fortuna ci viene incontro la rete, che fantastica ispira anche le menti più dormienti e atrofizzate.
Ci imbattemmo tempo fa in questo blog di Keri Smith illustratrice, artista e blogger canadese, un elenco di 100 idee da fare per sbloccare la propria fantasia, la creatività – le abbiamo lette tutte d’un fiato e ce ne siamo irrimediabilmente innamorati.
Alcune sono fantastiche e possono essere declinate per creare attività interessanti con i bimbi, quale momento migliore di oggi, dunque, per provarne una? 
In questo triste ed ultimo lunedì di gennaio, con il morale a terra (causa comparsa della varicella anche sulla piccola Cattelina) con la creatività segregata nell’ultimo cassetto della mente, ricoperta dalle incombenze e dalle serietà della vita… è oggi il giusto momento per iniziare!

Crème caramel al profumo di vaniglia ed amaretto
Tempo di preparazione: 25 minuti
Tempo di cottura: 50 minuti
Ingredienti
1 litro di latte fresco
Sei uova
Due tuorli
Una stecca di vaniglia
200 g di zucchero
15 amaretti
 
 
creme caramel amaretto
Preparazione

In un pentolino mettete il latte con la stecca di vaniglia incisa nel senso della lunghezza con la punta del coltello. Portate quasi ad ebollizione poi spegnete la fiamma e lasciate intiepidire.

Montate le uova con 100 g di zucchero fino ad ottenere un composto spumoso, togliete la stecca dal bollitore ed unite a filo il latte intiepidito.
Per preparare il caramello, noi utilizziamo questa stampo di Emile Henry che va direttamente sul fuoco e poi subito in forno – mettete sul fondo lo zucchero e a fiamma bassa lasciate caramellare fino ad ottenere un bel colore biondo scuro. Sbriciolate gli amaretti e uniteli al caramello prima di versare il composto preparato precedentemente.
 
creme caramel amaretto
 
Preriscaldate il forno a 180°-  preparate una teglia per cuocere il caramello a bagnomaria ( vi consigliamo di riempirla già di acqua bollente) ed infornate il tutto per circa 50 minuti. Trascorso il tempo provate ad infilare uno stecchino di legno, se pronto dovrà uscire asciutto.
Fate raffreddare la creme caramel prima di rovesciarla su di un piatto di portata. Decorate con alcuni amaretti interi e sbriciolati prima di servire.
 
creme caramel amaretto

 

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Comments

  • Claudia

    Written on 28 gennaio 2013

    buonaaa! si posano sul fondo un pò come nel bonet gli amaretti vero?! sembra favolosa! ci vorrebbe proprio un assaggio!!
    sicuri che da voi manca creatività, con certe foto e ricette non direi!!!
    buona settimana!

    • Fico e Uva

      Written on 28 gennaio 2013

      si esatto, restano sul fondo e creano una deliziosa crosticina, un tocco di delizia in più.
      buona settimana :*

  • Virginia

    Written on 28 gennaio 2013

    e va be..che dire?? è uno spettacolo! foto bellissima inoltre! 🙂 salutini!

  • RocknGiu

    Written on 28 gennaio 2013

    e l’aspettavo!!! leggendo la ricetta si saliva ancora di più che vedendo solo l’immagine su IG 😀

    • Fico e Uva

      Written on 28 gennaio 2013

      😀 !! adesso con la ricetta la devi proprio provare!

  • Ely Valsecchi

    Written on 28 gennaio 2013

    Assolutamente da provare!!!! In queste giornate fredde e uggiose direi che mi tira su il morale, e ora vado a vedere il blog che avete segnalato di idee ne servon sempre! Baci e buona convalescenza!

  • Gaia

    Written on 28 gennaio 2013

    noooo,
    anche la piccoletta, ora!
    Dai, coraggio, con una bella cucchiaiata di creme caramel, tutto diventa un po’ meno pesante!
    un bacetto (da lontano)

    • Fico e Uva

      Written on 28 gennaio 2013

      periodo difficile… ma ci concentriamo sul fatto che presto passerà … :-*
      baci (a distanza )

  • la gelida anolina

    Written on 28 gennaio 2013

    bè adesso son curiosa e corro a vedermi quel blog 🙂
    qui ha dato dei risultati spettacolariiiiiiiiii!!!!!!!!!!!!!!!!!!!ovviamente anche da soli fate cose splendide ^_^
    bacioni

  • monica

    Written on 28 gennaio 2013

    meraviglioso sembra un quadro! vado a vedere il blog!

  • Giovanna Bianco

    Written on 28 gennaio 2013

    Complimenti, con gli amaretti è fantastico!!! Quanto a creatività ne avete tantissima e grazie per la segnalazione del blog.Un abbraccio e auguri per la piccola.

    • Fico e Uva

      Written on 30 gennaio 2013

      🙂 la creatività va coltivata …
      baci :*

  • simona

    Written on 28 gennaio 2013

    Non posso che condividere…Con questo tempo grigio l’estro inesorabilmente si assopisce….mi sa che prenderò spunto anch’io da questo blog se i risultati sono splendori come questo che vedo! golosità a parte, le foto sono un incanto!
    Buona settimana:*

    • Fico e Uva

      Written on 30 gennaio 2013

      ciao Simona, grazie e buona settimana a te 🙂

  • Carlotta Ercolini

    Written on 29 gennaio 2013

    che buoni devono essere gli amaretti nel creme caramel! bella ricettina!! ancora auguri di pronta guarigione a tutti!!

    • Fico e Uva

      Written on 30 gennaio 2013

      grazie mille, oggi sembra già andare meglio 🙂

  • La Femme du Chef

    Written on 29 gennaio 2013

    condivido l’umore e sposo la lista di cose da fare! devo andare a leggerla per trovare il rimedio a queste giornate di segregazione forzata (ma è proprio il destino di noi mamme mi sa…)
    i dolci però sono sempre un ottimo aiuto 🙂
    in bocca al lupo alla piccola e forza, passerà anche questa!
    Claudia

    • Fico e Uva

      Written on 30 gennaio 2013

      forse oggi vediamo la luce in fondo al tunnel…. speriamo!
      baconi a te e piccolo chef!

  • La cucina di Esme

    Written on 29 gennaio 2013

    La varicella…me la ricordo come un incubo!
    Delizioso questo crem caramel e le foto bellissime!
    baci
    Alice

    • Fico e Uva

      Written on 30 gennaio 2013

      la varicella è effettivamente un incubo pruriginoso!

  • Uvetta Silvana

    Written on 30 gennaio 2013

    Ma piccoline…un bacetto a entrambe!
    Sono in fase budini (ho rifatto il bunet da poco con una certa soddisfazione) e penso proprio che copierò presto il vostro.
    Ciao ciao

    • Fico e Uva

      Written on 30 gennaio 2013

      ciao Silvana! grazie del bacetto che ricambiamo!
      :*

  • Certain Creatures

    Written on 30 gennaio 2013

    Mamma mia che meraviglia!

    Me lo mangerei tutto!

  • Tantocaruccia

    Written on 31 gennaio 2013

    Il crème caramel è un ottimissimo dolce che a me ricorda tanto la nonna.. non mi spiego proprio perchè non l’ho più fatto. Bello l’aroma che gli avete dato e bellissime le foto! Siete proprio bravi.. A presto cari:*

    • Fico e Uva

      Written on 31 gennaio 2013

      hai ragione, è davvero un dolce che sa di coccole ed infanzia…
      bacioni :*

  • marina riccitelli

    Written on 31 gennaio 2013

    voglio farti i complimenti perchè il tuo blog è delizioso come è deliziosa questa ricettina!! Un bacione, naturalmente mi unisco ai tuoi lettori! Marina

    • Fico e Uva

      Written on 31 gennaio 2013

      ciao marina, grazie davvero e benvenuta!!

  • Inco

    Written on 1 febbraio 2013

    E’ davvero uno spettacolo goloso!!
    Con gli amaretti non ci avevo mai pensato. Grazie della bella ricetta e della visita sul mio blog..è un piacere conoscerti.
    Buona giornata .
    Incoronata