giovedì 28 marzo 2013

Plumcake al lemon curd

Plumcake al lemon curd
 
Siamo irrimediabilmente attratti dallo stampo da plumcake, così quando la voglia di dolce ci assale, ne inforniamo uno in tutta fretta.
Sarà la facilità si sformarlo, sarà la semplicità nel tagliarlo, sarà che si può fare in mille modi, fatto sta che a noi da sempre soddisfazione.
In queste giornate che sembrano d'autunno, quando il sole sembra essersi dimenticato che è primavera, quando i giorni trascorrono implacabili e si voltano i mesi sul calendario senza il tepore di cui tutti abbiamo bisogno, ecco come una coccola pomeridiana può svoltare la giornata.
Ritorna implacabile la voglia di cannella e di una tazza di tè fumante.
Oggi è la giornata giusta per questo plumcake.
 


Plumcake al lemon curd
Tempo di preparazione: 15 minuti
Tempo di cottura:  50 minuti 
Temperatura del forno: 180°

Plumcake al lemon curd

Ingredienti

180 gr di farina 00
3 uova
160 gr di zucchero di canna
1 cucchiaino di cannella
1 barattolo di lemon curd
mezza bustina di lievito
un pizzico di sale


Preparazione

Plumcake al lemon curd

Imburrate ed infarinate con cura lo stampo, se volete alleggerire la preparazione mettete sul fondo un rettangolo di carta forno.
Sbattete le uova e lo zucchero fino ad ottenere un composto spumoso, aggiungere la farina poco alla volta, il pizzico di sale ed il burro fuso (a microonde oppure a bagnomaria)
Aggiungete la cannella e lo lievito mescolando con cura. Versate tutto nello stampo.
Infornate per 50 minuti in forno già caldo, al termine del tempo di cottura sformate il cake appena si è raffreddato.
Tagliate il plumcake per lungo in tre fette, farcitelo con il lemon curd e mettetelo in frigo almeno un'ora prima di servire.

Per il lemon curd vi riportiamo la ns ricetta ( che facciamo con il bimby)

Plumcake al lemon curd

Ingredienti

225 gr di zucchero
buccia di un limone
succo di due limoni
50gr di burro morbido
3 uova
 
Preparazione
 
Inserire nel boccale lo zucchero e la scorza del limone e frullare a velocità turbo per un minuto.
Aggiungere 50 gr di burro morbido e il succo di due limoni 60 gradi 2 minuti velocità 4
A questo punto inserire le uova - 4 minuti 80 gradi vel5.
Mettere nei vasetti e lasciare raffreddare.

Ricette ispirata dal libro: Plumcake dolci e salati - Sale&Pepe collection

21 commenti:

  1. Io amo il Lemon Curd e comunque tutto ciò che ha come protagonista gli agrumi,interessante il vostro plum cake così farcito,bella idea!
    Buona Pasqua a voi tutti <3
    Z&C

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  2. E' buonissima la lemon curd...io l'adoro.
    Buona Pasqua cara!

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  3. che buono!! devo provare questo lemon curd perchè lo sto vedendo in un sacco di blog e mi sembra buonissimo!!

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  4. Goloso con la cannella e lemon curd :)
    Rosalba

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  5. E chi resisterebbe davanti ad un plumcake così?! Già la lemon curd mi fa impazzire, figurati tu all'interno di un dolce così! Aspettatemi, arrivo per merenda <3 <3 :D TVB complimenti.. con questa pioggia battente sarebbe l'ideale! <3

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  6. Ecco cosa ci vuole per risollevare la giornata! Questa delizia! :-)
    Cannella e tè spesso li suo contro il mal di pioggia e freddo... :-)

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  7. Ma tu guarda che bel colore questo plumcake. E ho giusto un vasetto (iniziato...) di lemon curd (regalo da Londra!) da utilizzare!
    Grazie per questa bella ricettina, un bacio a tutta la family e...auguri!!!!
    simo

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  8. Adoro il lemon curd, così come spesso cado vittima del "fascino da stampo da plum cake" anch'io. Bella l'idea di affettarlo ;)

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  9. Slurp!Non ho bisogno di dirvi che sono una grande fan del lemon curd(sarebbe un crimine,da queste parti).
    Vi rubo una fetta e vi auguro una Buona Pasqua!
    A presto.

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    1. baci edith!! chissà che lemon curd delizioso dalle tue parti!

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  10. Non ho mai mangiato il lemon curd, mi ispira molto, soprattutto con il plumcake..
    Quanto burro serve per il dolce? Grazie e buona serata :D

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    1. Devi rimediare quanto prima! Non ne potrai + fare a meno!

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  11. Anch'io ho un debole particolare per lo stampo da plum cake. Quasi non ricordo più quando ho usato uan tortiera tonda l'ultima volta. Tra profumino di cannella e farcitura al lemon curd questo cake è a di poco stra goloso. Si può fare il bis? Un bacione e tanti auguri di buona Pasqua

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  12. Adoro anch'io il plumcake... mi piace la forma che assume, mi piace quella cupolina piena di crepe che si forma. E poi hai ragione, lo si può preparare in mille modi diversi: tanti sapori eccellenti in un ottimo dolce.

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  13. ho provato molte delle vostre ricette dolci e sono tutte buonissime. una di quelle che faccio più spesso sono i biscotti al mandarino e curcuma. tanti auguri di buona pasqua alla vostra bella famiglia!!!

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    1. Francesca grazie! Commenti come il tuo ci regalano un sorriso e ci danno lo stimolo per continuare a condividere le nostre ricette!
      Un bacione e tanti auguri!

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  14. E a quel lemon curd che cola come si fa a non dire di no? :D

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  15. non lo so cosa sarà, ma la vostra abilità rende il plum cake adatto ad ogni stagione, ad ogni clima, ad ogni umore, ad ogni occasione, a merenda, celazione e dopo cena col caffè. Insomma mi ha deliziato!
    vi abbraccio tutti fortissimo e vi mando un sereno augurio di buona Pasqua

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  17. Anche x me lo stampo da plumcake e' un'attrazione speciale e mi piace prepararlo e condividerlo anche con nonni qnd andiamo a casa loro! Sto aspettanfo fi trovare dei buoni limoni bio per preparare finalmente qst gustosissima crema! Buona Pasqua ciao luisa

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  18. Buona Pasqua a tutti!
    Baci baci
    Ficoeuva

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