Rice pops con riso rosso Ermes e barbabietola

rice pops

Quanto è divertente giocare con i colori e le sfumature? E con le forme e le idee? Avete mai pensato di fare dei rice pops?
A casa nostra poi abbiamo una certa predilizione per le polpette: le troviamo divertenti e sfiziose sia da preparare che da mangiare. Ci piace inserirle nel menu in tutte le stagioni e soprattutto ci dilettiamo a sperimentare sempre effetti diversi con accostamenti e sapori nuovi.
L’altro giorno ci è venuta in mente l’idea di metterle su di uno stecchetto, per poterle mangiare in tutto relax finendo di guardare un film tutti insieme.
Nella nostra ricerca della ricetta perfetta da mettere su stecco per fare un rice posp è nata un’idea che ci ha conquistato!
Con il riso rosso e la barbabietola abbiamo ottenuto un colore veramente meraviglioso, aggiungendo le panature di sesamo bianco e sesamo nero abbiamo ottenuto degli effetti veramente originali.

A proposito di polpette: la prossima settimana riproviamo queste di lenticchie che tanto avevamo adorato!

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Rice pops con riso rosso Ermes e barbabietola

Tempo di preparazione: 30 minuti
Tempo di cottura: 15 minuti
Temperatura del forno: 180°

Ingredienti

200 Riso Ermes Integrale Scotti
200 Ceci lessi
200 g di barbabietola rossa
Prezzemolo
150 g di pangrattato
Olio extravergine di oliva
Sale
Sesamo bianco e sesamo nero
Stecchetti da spiedino

Preparazione

  • Lessate il riso Ermes Scotti per 30-35 minuti, scolate e tenete da parte.
  • Mettete in ammollo i ceci la sera precedente e cuoceteli per circa 35 minuti. Scolateli e fateli raffreddare.
  • Prendete un mixer da cucina ed inserite il mazzetto di prezzemolo, azionate al massimo e sminuzzateli finemente.
  • Aggiungete il riso asciugato con carta da cucina, a seguire azionando il mixer i ceci, la barbabietola, il pangrattato e regolate di sale.
  • Formate delle palline e panatele con semi di sesamo bianco, nero ed alcune con entrambi i semi.
  • Appoggiate su un foglio di carta forno, un giro di olio extravergine di oliva ed infornante per 15 minuti a 180°
  • Servite i rice pops su stecchetti da spiedino.

Articolo in collaborazione con Riso Scotti

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