Filetto di branzino al cumino e cipollina con riso basmati in salsa di curry

Si rimane su argomentazioni di mare..e che c’è di meglio di un filetto di branzino o che a dir si voglia spigola?

Io sono talmente galvanizzata dall’idea di pubblicare una ricetta sul blog che stasera Fico secco si è mangiato un piatto un po’ freddino ed attardato un po’ troppo nella preparazione.. ma il divertente è anche questo no??

Filetto di branzino al cumino e cipollina con riso basmati in salsa di curry

Mentre lessate il riso ( circa 5o gr per ogni porzione) preparate in una ciotola la salsina con cui condire con succo di mezzo limone, 1 cucchiaino scarso di curry, sale q.b. e 8o cl di olio extravergine di oliva
Nel frattempo in una padella unta con olio fare cuocere 4 filetti di branzino spolverizzati di semi di cumino ed erba cipollina (sarebbe ideale quella fresca – noi abbiamo utilizzato quella secca)
Impiattare il filetto e il riso con il coppa pasta condendo entrambi con la salsina al curry.
Da provare anche con filetto di cernia… ottimo!!

Ps: in dispensa regna sovrano uno stoccafisso… avremo mai il coraggio di cucinarlo per la prima volta?