Questa, fino ad ora, è stata un'estate all'insegna dell'acqua, non purtroppo quella gradita di un bel tuffo al mare per rinfrescarsi , parliamo di quella che cade dall'alto e rende tutti un po' più tristi di quanto in realtà si dovrebbe essere a luglio.
Ci sono stati giorni in cui non ha smesso quasi mai di piovere e si è venuta a creare un'atmosfera da mese di novembre inoltre, per non farci mancare niente, si è formata anche un principio di nebbiolina all'orizzonte.
No, a noi questo non è piaciuto, amiamo l'autunno ma amiamo anche la libertà di camminare senza scarpe, le maniche sbracciate e le gambe al vento ed è per questo che ogni attimo di tempo sereno l'abbiamo colto, sfruttato ed amato creando occasioni per stare all'aria aperta ed in buona compagnia, l'estate quella vera qui da noi non è ancora iniziata ma non smettiamo certo di aspettarla!
Intanto la mente viaggia a mete lontane, pensando al tragitto che la nostra casina con le ruote affronterà fra poche settimane, con tutta la ciurma vogliosa di caldo, di buon cibo di spiaggia e di nuovi orizzonti...ormai è quasi deciso che la Puglia ci incanterà per queste nostre vacanze e li speriamo di recuperare tutto il sole ed il caldo che questo inizio estate ci ha fatto quasi dimenticare.
Arrosticini allo speck con cumino
Ingredienti
400 gr di carne macinata
50 gr di speck
1 tuorlo
cumino in base ai gusti (nel nostro caso tanto)
prezzemolo
sale e pepe
olio evo
Preparazione
In una terrina impastate anche con le mani la carne con l'olio, lo speck tagliato a piccole listarelle, il prezzemolo tritato con il coltello, aggiungete sale pepe ed il cumino fino ad ottenere una massa omogenea e compatta.
Sempre con le mani formate delle palline ed infilzatele nei bastoncini da spiedino dandogli la forma allungata simile ad una crocchetta.
Subito pronti per la griglia dove saranno pronti in pochi minuti, rigirandoli spesso per una cottura omogenea.
Noi li abbiamo accompagnati con una maionese fatta in casa al basilico, ottenuta quindi frullando con il minipimer una decina di foglie di basilico a profumarla.
Questi arrosticini li abbiamo gustati durante una bellissima domenica con Zio C, con l'adorata MadrinaUvetta e Dade... dopo tanti anni di amicizia è così bello scoprire ogni volta che insieme a loro la sensazione è quella di essere in equilibrio perfetto con il mondo... Love it!
Ci sono stati giorni in cui non ha smesso quasi mai di piovere e si è venuta a creare un'atmosfera da mese di novembre inoltre, per non farci mancare niente, si è formata anche un principio di nebbiolina all'orizzonte.
No, a noi questo non è piaciuto, amiamo l'autunno ma amiamo anche la libertà di camminare senza scarpe, le maniche sbracciate e le gambe al vento ed è per questo che ogni attimo di tempo sereno l'abbiamo colto, sfruttato ed amato creando occasioni per stare all'aria aperta ed in buona compagnia, l'estate quella vera qui da noi non è ancora iniziata ma non smettiamo certo di aspettarla!
Intanto la mente viaggia a mete lontane, pensando al tragitto che la nostra casina con le ruote affronterà fra poche settimane, con tutta la ciurma vogliosa di caldo, di buon cibo di spiaggia e di nuovi orizzonti...ormai è quasi deciso che la Puglia ci incanterà per queste nostre vacanze e li speriamo di recuperare tutto il sole ed il caldo che questo inizio estate ci ha fatto quasi dimenticare.
Arrosticini allo speck con cumino
Ingredienti
400 gr di carne macinata
50 gr di speck
1 tuorlo
cumino in base ai gusti (nel nostro caso tanto)
prezzemolo
sale e pepe
olio evo
Preparazione
In una terrina impastate anche con le mani la carne con l'olio, lo speck tagliato a piccole listarelle, il prezzemolo tritato con il coltello, aggiungete sale pepe ed il cumino fino ad ottenere una massa omogenea e compatta.
Sempre con le mani formate delle palline ed infilzatele nei bastoncini da spiedino dandogli la forma allungata simile ad una crocchetta.
Subito pronti per la griglia dove saranno pronti in pochi minuti, rigirandoli spesso per una cottura omogenea.
Noi li abbiamo accompagnati con una maionese fatta in casa al basilico, ottenuta quindi frullando con il minipimer una decina di foglie di basilico a profumarla.
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Questi arrosticini li abbiamo gustati durante una bellissima domenica con Zio C, con l'adorata MadrinaUvetta e Dade... dopo tanti anni di amicizia è così bello scoprire ogni volta che insieme a loro la sensazione è quella di essere in equilibrio perfetto con il mondo... Love it!
Vicky con questa salopette non vi sembra Pinocchio?
Concordo sull'aria estiva che deve ancora arrivare!;)
RispondiEliminaBelli questi arrosticini e anche tutto il "contorno" con cui ce li hai presentati!;)
Vevi
per me è sempre un piacere leggere i vostri post. mi sembra di essere vostra amica da sempre. Aspettando le vacanze...
RispondiEliminaQui l'estate è comparsa, poi sparita, poi esplosa e ora sparita di nuovo. Da un paio di giorni sembra quasi aria autunnale! Ma spero torni presto a farsi sentire...E' dolcissima "uvetta" con quella tutina jeans. Uno strapazzo di coccole tutto per lei ^__^
RispondiEliminaQui invece ha fatto un caldo pazzesco, ma di quelli che si vedono ad agosto...
RispondiEliminaComunque la tua uvetta è uno spettacolo!
Vedrai che il sole di Puglia te lo porterai nel cuore per tutto l'inverno. Ti ho mandato un mess su facebook, bacio
RispondiEliminaAttenta a non venirne irrimediabilmente rapita. La Puglia è capace di tutto. Io soffro di nostalgia fortissima anche se non è la mia regione. Adoro le tue foto. Questi arrosticini assomigliano ai riccioli lucenti di quest'omino timido e pensieroso. Adorabile. Un bacio, Pat
RispondiEliminala pinocchietta è veramente adorabile, e gli arrosticini fanno venir fame!
RispondiEliminaVi ricordo il mio contest:
http://bouquetdifantasia.blogspot.com/2011/06/cena-lume-di-lampadina-il-mio-primo.html
un Sorriso...
beh, anche se il sole e un po' di caldo non mi dispiacciono, io adolo la montagna..puglia o non puglia!
RispondiEliminae le polpette grigliate mi son proprio nuove, grazie, me ne ricorderò!
Ma quant'è simpatico il nome del vostro blog :-)! ciao
RispondiEliminaQueste foto sono così belle da essere commoventi!!!
RispondiEliminaFantastici questi arrosticini, una fiaba. E buone vacanze, anche a Trieste piove, forse migriamo verso sud anche noi finito il progetto!!!
Che belli questi arrosticini e come sta crescendo la pupa!!!
RispondiEliminaAnche qui il tempo non scherza e fa quasi freddo...mah!
pinocchio! :DDD
RispondiEliminaMa quanto sono belli e gustosi e che nome simpatico!!!!!!!!!!!!!
RispondiEliminaAnche qui dove il caldo a volte è un problema ieri c'erano 24 gradi. Ti auguro una buona Puglia ! Sono sempre colpita dall'atmosfera calda e accogliente del tuo blog, dalle ricette che invitano ad assaggiare...si sta bene da te ! un abbraccione !!!
RispondiEliminagli arrosticini non li mangio perche' sono vegetariana ,ma la tua pinocchietta e' troppo bella
RispondiEliminabaci cristi
:-) un dolcissimo pinocchio!
RispondiEliminaciao,
RispondiEliminaabbiamo trovato solo oggi il tuo blog carinissimo e ci siamo subito unite per non perderci di vista! Questi arrosticini di Pinocchio sono molto invitanti!! a presto.
ballerine bellissime...in qst giorni le ho cercate anche io, perchè il mio ultimo paio mi ha abbandonata, ma c'erano solo delle cose improponibili...gli spiedi li adoro, li faccio spesso con il cus cus di ceci...buoniiiii!!!!
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