Gamberetti brisée alle spezie

Giorni per pensare alla ricetta perfetta per aprire un blog…pensieri e prove…valutazioni e foto sempre un po’ più scure del desiderato.

Forse il segreto è quello di iniziare a postare una ricettina, forse non sarà quella perfetta ma è parsa nella sua semplicità squisita e sfiziosa!
Ma prima andiamo alle presentazioni:
Fico: rara simpatia in un unico condensato di fico.. praticamente unico!
Uva: ogni acino una sfaccettatura..viola o bianca sempre rotonda ed in perenne movimento

Gamberetti brisée alle spezie

Ingredienti

16 code di gambero sgusciate
1 rotolo di pasta brisée
semi di finocchio
curry
sesamo
aneto
un tuorlo

Preparazione

  • Scottare le code di gamberetto acquistate al banco pesce per una manciata di minuti in acqua bollente; nel mentre tagliare il cerchio di pasta brisée in 16 spicchi (Uva promette che a breve ci cimenterà nella produzione di brisée fatta a mano)
  • arrotolare il gamberetto nella pasta lasciando uscire l’estremità della coda.
    Spennellare con rosso d’uovo leggermente allungato con acqua e cospargere con le 4 spezie (semi di finocchio-curry-sesamo-aneto)
  • Cuocere in forno preriscaldato a 180° per circa 15 minuti
  • Servire con maionese e salsa rosa..questa si..fatta in casa!
 

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Comments

  • koan

    Written on 14 gennaio 2008

    Bravi, davvero un grande inizio! Ora mi aspetto tante cose da voi… soprattutto adesso voglio mettermi io a rubarvi qualche ricettina da fare quindi datevi da fare!
    In bocca al lupo!

    Fabien

  • Francesca

    Written on 15 gennaio 2008

    che carini questi gamberetti, sembrano quelli che si incontrano sulla spiaggia con la conchiglia sopra.

    Francesca

  • Fico e Uva

    Written on 15 gennaio 2008

    Fabien: Crepi il lupo! Speriamo di darti presto qulche buono spunto!!

    Francesca: Ma sai che hai davvero ragione..non ci avevamo pensato :-))