Biscotti con caprino, timo e sale rosa dell’Himalaya

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Oggi è una giornata da non credere. L’umidità è a livelli altissimi ed il cielo è talmente coperto da nuvole fitte che in casa si deve accendere la luce!! Esattamente il contrario di ieri ,dove un cielo celeste l’ha fatta da padrone per tutto il giorno, sembra di essere in due stagioni diverse!
Fortuna che l’altro giorno il bel tempo ha accompagnato la piacevole festicciola per il primo compleanno del mio (Uva) adorato figlioccio…

…e vista l’occasione e visto che volevamo prepararli da un po’ di tempo, abbiamo portato questi biscottini deliziosi:

Biscotti con caprino, timo e sale rosa dell’Himalaya
Ingredienti:

180 gr farina
150 gr di caprino fresco
1 tuorlo
60 gr burro
1 cucchiaino di timo secco
sale rosa dell’Himalaya

Preparazione

Amalgamate il caprino con il tuorlo, il timo, pepe e il burro fuso fino ad ottenere una bella crema omogenea. A questo punto incorporate la farina poco alla volta, forse non sarà necessaria tutta o forse ne dovrete aggiungere un po’, fino ad ottenere un impasto molto simile alla frolla.
Riponete in frigo avvolto nella pellicola per circa un’ora.
Con l’aiuto del mattarello stendere l’impasto all’altezza di circa 1 cm e fate aderire il sale alla superfice premendo un po’ con le mani. Tagliate i biscotti con un coltello.
Cuocere in forno per circa 15 minuti a 180° – saranno dorati sotto e abbastanza morbidi all’interno.

Ricetta tratta dal pozzo senza fondo d’ispirazione del Cavoletto

 

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Comments

  • Lo

    Written on 17 luglio 2009

    la ricettina è sfiziosa parecchio ci credo che l’avete tenuta in attesa di una buona occasione…che dire dell’afa…aiuto non si respira!

  • pagnottella

    Written on 20 luglio 2009

    é stato bello aver letto il vostro commento nel mio blog…
    Il vostro mondo mi piace un sacco a cominciare dal nome…carinissimo!!!
    e le ricette deliziose…
    Un bacio e grazie 🙂
    P.S uvetta è stupendamente tenera!

  • Tibia

    Written on 20 luglio 2009

    devono essere molto buoni questi biscotti 🙂 complimenti per il blog, mi piace molto…

  • twostella il giardino dei ciliegi

    Written on 20 luglio 2009

    Le feste per i bimbi regalano un’allegria unica!
    Mi sono persa nella foto dei palloncini … 🙂

  • Aiuolik

    Written on 21 luglio 2009

    Auguri al piccolo e…chomp…preso un biscottino 🙂

  • Fico e Uva

    Written on 22 luglio 2009

    @lo: ci dovrebbe essere un’occasione speciale ogni giorno tante sono le ricette 🙂

    @pagnottella: grazie per essere passata anche tu da noi! il tuo blog è veramente carino..ci torneremo di sicuro!!

    @tibia: Grazie per il tuo passaggio!! Vedere un pandino che commenta è per noi un onore visto che è il nostro animale preferito!!! Torna presto!

    @Twostella: che ridere… con il caldo ogni 5 minuti un palloncino scoppiava e tutti a saltar sulla sedia 😀

    @aiuolik: serviti pure !!!

  • Tibia

    Written on 22 luglio 2009

    che bello è sempre un piacere incontrare altri amici dei pandini! Buona giornata 🙂

  • Sara

    Written on 24 luglio 2009

    Ciao! Grazie per essere passati dalle mie parti, mi avete dato la possibilità di scoprire il vostro blog che non conoscevo e che mi piace molto. E’ un blog di affetto, biscotti e bambini, tenerissimo ma anche pieno di spunti interessanti e spigati con cura. Bravi!!

  • Fico e Uva

    Written on 27 luglio 2009

    @sara: grazie mille lo stesso vale per il tuo blog!!

    @luna: aspettiamo una tua bella notizia sul lieto evento!!

  • anirac

    Written on 26 giugno 2010

    ciao!
    la ricetta è ottima, mà ho una domanda….non ho assagiato mai la sale rosa (è non ne ho), posso canviarla per sale “normale”? o forse sono molto diverse?
    grazie…

  • Emy

    Written on 24 agosto 2010

    CIAO GRAZIE DI ESSERMI VENUTI A TROVARE!!!MI HA FATTO MOLTO PIACERE!!!
    CI VEDIAMO PRESTO NAVIGANDO TRA LE NOSTRE RICETTE…

    BACI
    EMY DE: le torte stregate di emy