Vi capita mai di preparare un piatto e sentirvi felici ancor prima di mangiarlo?
A noi è successo mentre cucinavamo questa tarte: mai fu più indicata la frase “da mangiare con gli occhi”. Adorata ancor prima di metterla in forno.
Con questa ricetta ci trovate su Torino Magazine di maggio insieme ad altre tre foodblogger piemontesi, le amiche: Gonzi, Lucy e Valentina.
A chi passerà di qua buon fine settimana!
Tarte di pomodorini Pachino, cipolle rosse, moutarde a l’ancienne e timo
Ingredienti
Per la base di cm 22 circa
150 gr farina 00
75 gr farina integrale
115 gr di burro
1 tuorlo
mezzo cucchiaino di sale
mezza bustina di lievito per torte salate
due cucchiai di acqua
Per la farcitura
15 pomodorini Pachino
3 piccole cipolle rosse
2 cucchiai di moutarde a l’ancienne
sale e pepe
olio extravergine di oliva
timo fresco
Preparazione
- Impastate con un robot da cucina tutti gli ingredienti, aiutatevi con le mani fino ad ottenere una palla liscia che metterete in frigo a riposare 20 minuti.
- Posizionate sul fondo della teglia un cerchio di carta forno, stendete la pasta direttamente nello stampo aiutandovi con i polpastrelli e facendo aderire bene l’impasto ai bordi.
- Bucherellate con la forchetta, scaldate il forno a 180° e cuocete in bianco la base della torta per 10 minuti con dei pesi sopra più altri 5 minuti senza peso.
- Pulite, affettate sottili le cipolle e cuocetele con due cucchiai di olio extravergine d’oliva a fuoco basso per una ventina di minuti.
- Togliete la base dal forno, spalmate sul fondo la mostarda, mettete sopra le cipolle cotte, terminate con i pomodorini Pachino tagliati a metà.
- Sale, pepe ed un filo d’olio prima di infornare per 25 minuti a 180°.
- Prima di servire aggiungete alcuni rametti di timo fresco.
clara
Written on 11 maggio 2013
Meravigliosa e le foto sono pazzesche! Davvero complimenti, deve essere buonissima anche da mangiare!
Buon w-end!
faustidda
Written on 11 maggio 2013
grazie per l’augurio di un buon fine settimana che ricambio. Questa tarte è stupenda, da mangiare con gli occhi e la foto è… bellissima! Complimenti per la “pubblicazione” … ciao
Peanut
Written on 11 maggio 2013
e ci credo, è davvero bellissima! …ma chissà perchè non riesco ad essere felice solo a guardarla, con me non funziona! dovrò proprio farla! 😉
alice agnelli
Written on 12 maggio 2013
che bello mette felicità… la proverò!!!
Gaia
Written on 12 maggio 2013
Eh, sì!
proprio bella bella!
Danja | Un pinguino in cucina
Written on 13 maggio 2013
golosa davvero! anche io me la sto mangiando con gli occhi! e mentre leggevo stavo già facendo il check mentale degli ingredienti…ce li ho tutti, sarà presto mia!!! 🙂
buona settimana :**
La Cucina Spontanea
Written on 13 maggio 2013
Si la prima cosa che salta agli occhi è la bellezza e perfezione di questa tarte, da mangiare con gli occhi. La farcitura poi è golosissima, da provare al più presto!
conunpocodizucchero Elena
Written on 13 maggio 2013
mi capita tutte le volte che passo di qua…
sono sempre dei quadri le vostre preparazioni!!!!
Gio
Written on 14 maggio 2013
ve la copio la volo! 🙂
bellissimi i colori e immagino anche il sapore
buona giornata
annalisa
Written on 19 maggio 2013
bellissima ricetta e complimenti per il blog e per la vs.dolcissima foto! ciaoo