Qualche tempo fa papà uva, in preda ad un raptus, rase al suolo il cespuglio, che si ingrandiva ogni anno di più, quasi a voler occupare tutto il prato davanti a se.
Non sto a descrivervi l’entusiasmo quando, alla primavera successiva, un sottile virgulto iniziò a farsi strada nel terreno, trasformadosi, poco a poco, in quello che sarebbe tornato ad essere un foltissimo cespuglio di ribes intrecciato con le more 🙂
Ogni anno raccogliamo con grande gioia dai suoi rami i piccoli frutti rossi che produce in grande quantità, per nulla offeso dal trattamento poco gentile che gli era stato riservato.
Al nostro amato cespuglio dedichiamo questa ricetta
Ingredienti:
600 gr. di patate
1 avocado
succo di mezzo limone
20 gr di yogurt greco
ribes
sale
pepe bianco
Pelate e lessate le patate in acqua salata. Nel frattempo frullate la polpa dell’avocado con il succo di limone, sale e pepe. Incorporate lo yogurt mescolando delicatamente e distribuite la salsa nei piatti spalmandola in uno spesso strato.
Disponete sopra le patate affettate e guarnite con il ribes.
Cuoche dell'altro mondo
Written on 10 luglio 2009
Che idea carina. Ho tutto in frigo, proverò di sicuro.
Un abbraccio
Alex
salsadisapa
Written on 10 luglio 2009
che bella idea: fresca e colorata! mannaggia non ho i ribes ma secondo me funziona anche con altri frutti di bosco!
Fico e Uva
Written on 10 luglio 2009
@alex: provala è estiva e pure decisamente light!!!
@salsa: anche secondo noi…magari un mirtillino nero che stemperi la nota acidula del limone presente nella salsa all’avocado!
papavero di campo
Written on 10 luglio 2009
un caro saluto per voi tre!
ps:ricettina deliziosa!
twostella il giardino dei ciliegi
Written on 12 luglio 2009
Solitamente allietano i dessert, non ho mai usato il ribes per ricette salate … allegra punteggiatura 🙂
Lo
Written on 12 luglio 2009
ma è meraviglioso avere uno pianta così furbetta e vivace e tanto tanto generosa…poi voi ci mettete la fantasia e tutto diventa goloso 😉
Pippi
Written on 13 luglio 2009
pensa che ho appena preparato la guacamole heheheh
comunque avere una pianta di ribes e di more….non è mica da tutti!!! eheh beataaaaaaaaa!!!
a prestissimo
Pippi
Aiuolik
Written on 13 luglio 2009
Non amo i ribes, però sono molto belli da presentare agli amici per una cena!
Fico e Uva
Written on 14 luglio 2009
@papavero: un caro saluto a te
@twostella: un simpatico effetto pois .. .. ..
@lo: è davvero un cespuglio ostinato e generoso!
@pippi: e per un pelo al suo posto ci sarebbe stata terra battuta! Fortuna che è rinata!
@aiuolik: vero, di sicura scenografia
lenny
Written on 15 luglio 2009
Mi piacerebbe avere un cespuglio di ribes, ma ancor di più trovo interessante la loro presenza in questa ricetta :))
Fico e Uva
Written on 17 luglio 2009
@lenny: in effetti rallegrano decisamente il piatto!!