Tempura di sardine&menta

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Sembra tornata l’estate… o per lo meno la temperatura è tornata ad essere piacevole per le cene in terrazzo, momenti che caratterizzano le nostre serate dopo una lunga giornata al lavoro, quando tutti ci ritroviamo per rilassarci e passare un po’ di tempo insieme.
La menta quest’anno l’abbiamo quasi dimenticata ma lei invece non si è lesinata ed ha continuato a crescere rigogliosa ed orgogliosa, profumata, verdissima e ha atteso paziente la ricetta che l’avrebbe vista come “special guest”…
Un bicchiere di vino bianco fresco ci ha accompagnato nell’attesa che il fritto fumante fosse pronto all’assaggio!

Tempura di sardine&menta

Tempura sardine&menta

Filetti di sardina freschi
Foglie di menta

Per tempura:
100 gr di acqua gasata ghiacciata
100 gr farina
1 uovo
sale q.b.

Preparare una pastella senza lavorarla troppo, importantissimo è mantenerla freddissima durante il tempo della frittura.
Friggere in olio ben caldo e gustare fumante!!

E dopo cena che ne dite di due passi in giardino??

Uva&Vicky

 

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Comments

  • chamki

    Written on 19 agosto 2010

    che meraviglia! anche la foto e’ molto invitante e ne prenderei subito un paio.

  • Elga

    Written on 19 agosto 2010

    Fantastico sul bicchiere di vino bianco fresco mentre si frigge questa meraviglia! Bellissimo stile non c’è che dire!

  • °.°. Martina .°.°

    Written on 19 agosto 2010

    un altro piatto da fare e assaggiare! complimenti, me la segno! A presto, M

  • ( parentesiculinaria )

    Written on 19 agosto 2010

    Adoro tutto ciò che è pastellato, tempurato, infarinato… ma la menta con le sardine mi intriga ancvor di più! Secondo me erano super…

  • Fico e Uva

    Written on 20 agosto 2010

    @Chamki: serviti pure :-))) e benvenuta!!
     
    @elga: la cucina è anche relax e sorseggiare un bicchiere di vino ghiacciato mentre si frigge non ha prezzo ;-)))
     
    @martina: non so la tua lista di ricette da fare… la nostra è lunghissima!!!!! non resisto a segnarne una nuova che mi ispira quando la vedo!!!
     
    @parentesiculinaria: inaspettata e stupenda la menta in tempura!!! da provare davvero!!!
     
    @milla: oh grazie del link! Chissà magari contagiati dalle tue ricette rispolveriamo Anche noi il bimby ! Ps prova la menta!

  • Mammagiramondo.

    Written on 20 agosto 2010

    Mmmh assolutamente da prvare!
    bellissima l’ultima foto.

  • Fico e Uva

    Written on 21 agosto 2010

    ciao mammagiramendo! bello leggerti qui! baci

  • memmea

    Written on 21 agosto 2010

    Grazie per essere passata a trovarmi e per essere la mia 100^ sostenitrice. Sarai fra i blog che seguo e così non ci perderemo mai di blog-vista!!!!!!!

  • terry

    Written on 22 agosto 2010

    Una frittura fresca e perfetta davvero per cenette all’aperto!:)
    bellissima l’ultima foto in B&N!:)

  • Federica

    Written on 22 agosto 2010

    Come mi attira la menta con le sardine, deve rendere questa frittura davvero speciale ^_^ Buona domenica e grazie della visita.
    A presto

  • Uvetta

    Written on 23 agosto 2010

    Ma buona questa ricettina! anche la mia menta è decisamente rigogliosa, direi quasi…infestante! 🙂
    Oh, speiamo che il commento questa volta passi!! un bacione alla piccola

  • Fico e Uva

    Written on 23 agosto 2010

    Uvetta how finalmente riesci a commentare!! Che bello!! Un bacio a te e alla tua piccola

  • Luca and Sabrina

    Written on 23 agosto 2010

    Anche noi la menta quest’estate l’abbiamo un po’ trascurata, ma lei ha continuato e continua tuttora a crescere, sembra una foresta! Adoriamo il profumo della menta e questa frittura ne fa da amplificatore, siamo sicuri che ne è riuscito un piatto di straordinaria bontà e con un calice di vino è semplicemente perfetto!
    Buona serata
    Sabrina&Luca

  • Edith Pilaff

    Written on 24 agosto 2010

    Che combinazione intrigante!Assaggio volentieri…
    Bravissimi,un bacione.

  • giulia pignatelli

    Written on 24 agosto 2010

    ma che particolare questa ricetta, brava!! e complimenti per il blog, mi unisco ai follower così non ti perdo di vista 😉

  • lucy

    Written on 25 agosto 2010

    lo dico sempre a chiunque che adoro le sardine in tutte le maniere,penco sia il mio ingrediente preferito ma il tuo accostamento con la menta è veramente strepitoso e molto accattivante.complimenti!

  • Fico e Uva

    Written on 25 agosto 2010

    @Luca & sabry: anche la nostra menta e’ una foresta…adesso stiamo tentando di seccarla per qualche tisana invernale… Vedremo..

    @edith: carissima serviti pure!!

    @Giulia: grazie faremo lo stesso anche noi!!

    @lucy: il pesce azzurro…una bontà .. Le sardine poi al primo posto!

  • Aiuolik

    Written on 25 agosto 2010

    Bellissima l’ultima foto!!! Nel mentre che la guardo prendo una (un?) tempura 🙂