L’estate è arrivata… speriamo!

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pomodori ripieni

Shhh, piano piano non diciamolo troppo forte, il caldo sembra essere giunto a bussare alla nostra porta!

Lo stavamo aspettando da talmente tanto che alla fine quando arriva quasi non te l’aspetti e siamo un po’ in ritardo su tutto compreso il cambio guardaroba ben fatto.
Ritardatari tranne che le vacanze al mare, quest’anno infatti sono state solo di qualche giorno di spiaggia la scorsa settimana prima di far partire il conto alla rovescia per la grande attesa della nostra bambina-sorellina.
Quando esplodono le temperature come in questi giorni c’è voglia di leggerezza e di cibi freschi e stuzzicanti, questi pomodori ripieni li ho assaggiati in un bar equo-solidale che propone insolite pause pranzo a base di cous cous , quinoa, verdure preparate in modi diversi ma sempre gustosissime. 
Ovviamente al termine del pranzo ho subito chiesto la ricetta:
Pomodori piccanti ripieni al tonno
Ingredienti
Pomodori da insalata
tonno in scatola
4 uova sode
due cucchiai di passata di pomodoro
paprika forte o peperoncino
sale e pepe
olio evo
basilico
Preparazione
Preparare questi pomodori è semplicissimo togliete la calotta ai pomodori ben lavati e svuotateli leggemente,  in un cutter mettete tutti gli ingredienti comprese le uova sode e quanto tolto dai pomodori, a piacere potrete aggiungere più o meno paprika o peperoncino in base ai vostri gusti prima di passare tutto a media velocità (per non amalgamare eccessivamente).
Sminuzzate del basilico in punta di coltello e aggiungetelo al composto.
Farcite i pomodori e teneteli in frigorifero almeno un’ora prima di gustarli, sono freschi e sfiziosi, da provare!

pomodori ripieni

 

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Comments

  • pagnottella

    Written on 19 giugno 2012

    Si,finalmente è arrivata!
    Bellissimi questi bocconcini 🙂
    Baci

  • Valentina

    Written on 19 giugno 2012

    Moooolto sfiziosi!!! tesorina come stai!!!! In questi giorni ti chiamo, voglio aggiornamenti sull’altezza e peso della pupattola in arrivo. Baci a te e Vichy ed un abbraccio al papi

  • Fico e Uva

    Written on 19 giugno 2012

    Valeee qui a lievitare sono solo io… aiutooo!!;-)

  • Zonzo Lando

    Written on 19 giugno 2012

    Stupendi questi bocconcini, credo che uno tiri l’altro 🙂

  • Tentazioni irresistibili

    Written on 19 giugno 2012

    ….e che caldo!!!! ora mi va di mangiare solo cosucce fredde…perfetti questi pomodorini!

  • Al Cuoco!

    Written on 19 giugno 2012

    E’ vero, non diciamolo troppo forte ma sembra proprio arrivata l’estate anche qua! che meraviglia, si può finalmente cenare sul balconcino (o in giardino) godendosi queste belle giornate lunghe. Questi pomodorini sono l’ideale per queste seratine!
    buona giornata!

  • Lilly

    Written on 19 giugno 2012

    Molto carini, da usare anche come finger food!

  • La Cucina Spontanea

    Written on 19 giugno 2012

    L’estate è arrivata saldando la primavera! Ricetta davvero fresca, indispensabile con questo caldo!

  • Veronica

    Written on 19 giugno 2012

    Ottimi per l’estate !!! Prendo nota 😉

  • Cinzia

    Written on 19 giugno 2012

    le cose fresce in qsta stagione sono sempre le più gettonate, ottimo il ripieno, un grande classico!
    un bacio anche al “pancino nuovo” che immagino cresca sempre di più!! 😉

  • Kappa in cucina

    Written on 20 giugno 2012

    Scopro il tuo blog solo ora e devo dire che mi piace tantissimo! Questo piatto mi piace tantissimo! bello fresco per queste giornate calde!

  • annamaria

    Written on 22 giugno 2012

    Bellissima ricetta, dai colori dell’estate.
    Complimenti per il blog.
    A presto.

  • samax

    Written on 23 giugno 2012

    Complimenti per il tuo blog! davvero interessante. Da oggi ti seguo, se ti va, passa anche tu da me

  • Edith Pilaff

    Written on 23 giugno 2012

    Buoni e semplici,l’ideale! Tra breve saro’ in Italia,qui piove da un mese,non se ne puo’ piu’!!!!
    Un bacione.

  • Gunther

    Written on 25 giugno 2012

    e devo dire che in cucina è arrivata molto bene , una bella idea per i pomodori ripieni