Terrina di cardi e carote

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cardi e carote
In bilico fra la voglia di pensare già alle ispirazioni natalizie e quella di goderci ancora questo fine settimana con spirito novembrino abbiamo deciso per la seconda ipotesi, forse una bella passeggiata per assaporare le ultime foglie colorate sugli alberi, cucinare della zucca o delle castagne arrosto, un té davanti al camino ed un libro da leggere.
Poi domenica c’é un mercatino dell’antiquariato che da tanto vorremo vedere e forse è davvero la volta buona per farlo… Vicky l’Uvetta permettendo.
Ve l’abbiamo detto che è in piena fase regressione e capricci?
Sicuramente l’ingrediente segreto, in questo caso, é la pazienza, per cui cerchiamo di farne il nostro motto in questo fine settimana e, anche se salta la mosca al naso più di una volta al giorno, non dimentichiamo che è pur sempre una treenne che vorrebbe tutte le attenzioni solo per lei.
E Cattelina? Con lei, che è la sua sorellina, solo baci, sorrisi e carezze, c’è già una certa complicità fra loro, insomma, se continua così, ci sarà da ridere!

Terrina di cardi e carote
Tempo di preparazione 15 minuti
Tempo di cottura 1 ora e 40 minuti

Ingredienti
Un bel cardo bianco di 500 gr
6 carote
1 cipolla
Un tuorlo
2 limoni
Olio evo
sale e pepe
Farina bianca
cardi e carote
Preparazione
Mondate, tagliate a pezzi e risciacquate il cardo in acqua acidula con del limone, cuoceteli in acqua salata con mezzo limone e due cucchiai di farina per un’ora, scolateli
Rosolate la cipolla in una padella, aggiungete i cardi, ricoprite con acqua bollente e lasciate cuocere per venti minuti prima di aggiungere le carote tagliate a rondelle ed un giro di olio.Ricoprite di acqua e lasciate cuocere per altri 20 minuti. 
Non fatele asciugare troppo, aggiustate di sale, spegnete e sbattete un tuorlo con il succo di un limone che aggiungerete nella padella a legare il tutto.
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fornelli
 

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Comments

  • manu

    Written on 16 novembre 2012

    Molto molto invitante!!
    Buon fine settimana

  • Ely

    Written on 16 novembre 2012

    Una terrina meravigliosa, calda e dai sapori accattivanti! Finalmente riesco a commentare il tuo post, in quello precedente mi avvisava di ‘malware’ e non mi faceva accedere! 🙁 Ma perché?
    Povera piccina.. eh si, sono periodi di capricci ma fanno parte della sua vita 🙂 La pazienza è d’obbligo, mitigata da carezze e abbracci con l’altra stellina! 🙂
    Ti abbraccio forte e vi auguro un buon fine settimana! 🙂

    • Fico e Uva

      Written on 20 novembre 2012

      Ely per fortuna abbiamo risolto, era la blog roll che dava problemi!
      Un abbraccio a tr

  • Roberta

    Written on 16 novembre 2012

    Ragazzi, una terrina favolosa, colorata, dai sapori tipici della stagione! Sarà un piacere provarla!
    Buon we 🙂

  • Ketty Valenti

    Written on 16 novembre 2012

    Fantastici i colori che invogliano tantissimo all’assaggio,buon fine settimana a voi!
    Zagra & Cedro

  • l'albero della carambola

    Written on 16 novembre 2012

    Cardi&carote in cocotte? Questa ricettina è perfetta per il mio weekend…Complimenti ragazzi, un bacione anche alle piccole
    simo

  • Barbara

    Written on 16 novembre 2012

    Sai che non ho mai assaggiato un cardo? Urge sopperire a questa grave mancanza! Un bacione alle bimbe e a te l’augurio di un sereno fine settimana… novembrino!

    • Fico e Uva

      Written on 20 novembre 2012

      Barbara devi rimediare, il cardo è buonissimo! Cercalo nel mercato della tua città! Baci

  • Martina

    Written on 16 novembre 2012

    semplice ma l’abbinamento lo trovo sempre meraviglioso 🙂

  • Michela

    Written on 16 novembre 2012

    Sapori semplici, grande effetto! Io vado pazza per i cardi :-)))

    • Fico e Uva

      Written on 20 novembre 2012

      anche noi adoriamo i cardi, tutte le volte che li troviamo non sappiamo resistere!

  • Claudia Magistro

    Written on 16 novembre 2012

    meglio la seconda che hai detto tanto per Natale c’è tempo, la terrina poi ci sta a pennelli. Un baciuzzo alle nicaredde e uno speciale a mamma e paà :*
    love
    Cla

    • Fico e Uva

      Written on 20 novembre 2012

      … E adesso pensiamo al Natale!!!
      Baci Cla

  • Un'arbanella di basilico

    Written on 16 novembre 2012

    Ma siete bellissimi, è davvero un piacere conoscervi attraverso le vostre foto. La terrina poi è speciale, anche a me i cardi piacciono moltissimo. Un bacione a presto

  • Eva

    Written on 18 novembre 2012

    Mi hai fatto riflettere sul fatto che è vero, abbiamo l’animo a metà, tra le castagne di novembre e il pandoro di dicembre. Questo piatto s’incastona alla perfezione. Come sempre, del resto! Baci!

    Ubique Chic, H2O Fashion added

    • Fico e Uva

      Written on 20 novembre 2012

      un periodo a metà, è vero! ma noi adesso ci buttiamo sul Natale :-))

  • Tantocaruccia

    Written on 18 novembre 2012

    Sono molto felice di aver scoperto il vostro blog.. Mi piace anche questo piatto e vi seguo con piacere:)
    a presto:**

    • Fico e Uva

      Written on 20 novembre 2012

      ciao Tantocaruccia, il piacere è tutto nostro!

  • petite-valeü

    Written on 19 novembre 2012

    Ottima ricetta.. e le pupe sono meravigliose!!!!

    (io però faccio più fatica a non entrare nello spirito del natale, voglio fare tanti biscottini :P)

    Buon lunedì!

    • Fico e Uva

      Written on 20 novembre 2012

      da oggi penseremo solo più al Natale… evviva!!!

  • Sara | Antipasti Veloci

    Written on 21 novembre 2012

    Bella la ricetta con i cardi, mi fa ricordare del mio professore di botanica dell’università che ci raccontava sempre di quando li raccoglieva da giovane e le sue ricette…un tuffo nel passato con una ricetta che sembra buonissima! Grazie