martedì 19 febbraio 2013

Frittelle con i broccoli

Frittelle ai broccoli
Dei cappotti per certo mi han sempre colpito i bottoni.
Che siano morbidi e di stoffa buona mi pare evidente, ma i bottoni, sono loro che danno al capo il carattere, il tono.
E dico di più, alle volte non riesco a parlare con chi ha giacche dai bottoni pacchiani, di plastica o di brutta fattezza. Ecco che in casi come questi puntualmente penso: ma non sarebbe meglio una banale cerniera che farà scivolare lo sguardo senza suscitare imbarazzo?
Scelsi il cappotto proprio per te ed i tuoi fratelli.
Tu eri il terzo a partire dall'alto ed il terzo a partire dal basso.
Alcune volte responsabile, ti occupavi di tutto tu, ben ancoravi sul mio petto tutto quanto, forte, fiero e distinto.
Appena iniziavo a chiudere le falde subito tu ti gettavi fra le braccia della tua asola.
Una volta, per sbaglio, sei finito nella seconda, storto, triste nel tuo rassegnato silenzio sei rimasto li fino a che uno specchio rivelatore me l'ha mostrato.
Forse è stato in quell'attimo che hai scelto. L'asola numero due, che rivelazione, e chi se lo poteva immaginare? La tua rassegnazione fu forse stupore? Piacevole emozione? Paura della scoperta? 
Non lo compresi subito.
Rosicchiasti il filo, scivolasti lungo la falda, cadesti, rotolasti un po', ti fermasti, non spiegasti.
Lasciasti un vuoto.
Resta un filo che pende, un'asola che piange, un cappotto rovinato, un bottone rinato, la fine di un amore.



Frittelle con i broccoli

Tempo di preparazione: 15  minuti
Tempo di cottura: 20 minuti

Frittelle ai broccoli

Ingredienti

cime di un broccolo di media grandezza
1 uovo
150 gr di farina 00
100 gr di farina integrale
acqua frizzante qualche cucciaio
sale 

Preparazione

Lavate e  cuocete le cimette del cavolfiore a vapore per una decina di minuti. 
Mettetele in una ciotola e schiacciatele in modo grossolano con la forchetta, nel mentre sbattete l'uovo, aggiungete poco per volta la farina e l'acqua ad occhio fino ad ottenere una pastella morbida simile ad una crema. Salate ed incorporate i broccoli.
Scaldate alla giusta temperatura l'olio e aiutandovi con due cucchiai formate delle frittelle che appena immerse nell'olio si rapprenderanno. Doratele da entrambi i lati prima di appoggiarle su della carta assorbente per togliere l'eccesso di unto.
Piaceranno a grandi e piccini.



22 commenti:

  1. Proprio ieri mangiavo dei broccoli al vapore dopo il categorico rifiuto di mio figlioccio.Sospetto che cosi,sotto forma di frittella,li avrebbe mangiati! Un bacione.

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    1. secondo me si, sai edith? Uvetta che è difficile da conquistare le ha mangiate... miracolo! bacioni

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  2. che dolce la storia del bottone!
    ;-)

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    1. e del cappotto abbandonato ;-) povero!

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  3. i bambini ne vanno pazzi anche se il broccolo, si sa, non va!!!
    baci

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  4. Sfiziose queste frittelline. Per far mangiare della verdura ai bimbi sono un ottimo trucchetto :) Un bacio, buona giornata

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  5. Le tue parole sono sempre bellissime. Questi bottoni mi hanno molto toccata, mi hanno emozionata. Specialmente quello lì, quello che pende.. quello che non ha trovato il posto che gli spettava. La mia vita forse è un cappotto che non ha tutti i suoi bottoni e resta sempre così, accontentandosi di un'umiltà assegnata e accettata. Ti abbraccio tesoro. Le tue frittelline sono deliziose. Tvb!

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    1. cara Ely, grazie come sempre delle tue parole che sono sempre bellissime e sanno riempire il nostro cuore.
      un grande abbraccio!

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  6. Ciao ragazzi! Ma che bellezza! Io ogni tanto preparo le frittelle di melanzane ma queste coi broccoli sono particolarmente invitanti. A qquest'ora poi...un vero attentato!
    Bravissimi come sempre
    simo

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    1. buone con le melanzane! quest'estate con le melanzane fresche lo proveremo!

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  7. Molto sfiziose queste frittelle. Proprio buone.

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  8. che bella storia, mi incanti :)
    le frittelle le mangerei ora... :P

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    1. ...adesso poi si avvicina anche l'ora di pranzo... gnam!

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  9. I broccoli non mi fanno impazzire, chissà che delle belle frittelline non li facciano piacere anche a me! :-)

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    1. provale, i broccoli fanno molto bene peccato non mangiarli!

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  10. ma quanti bei post mi sono persa... siete sempre bravi bravi, un abbraccione :D

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    1. ciao Nepi era un po' che non passavi? bacioni

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  11. Storia di un bottone? Comunque che bella questa frittella al broccolo! Un'idea davvero carina.. Le foto sono proprio belle.. piatto compreso:)
    a presto cari:*

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  12. anche i bottoni hanno un cuore...
    :*

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