Sformatini di patate e cipolle alla birra

 

L'uragano varicella é passato e, per fortuna, non ha lasciato segni evidenti anche grazie al "terrore" che abbiamo instillato nella piccola Uvetta circa segni che sarebbero rimasti indelebili qualora avesse toccato i puntini.
A casa nostra dunque è diventato vietato grattarsi, Babette ha faticato ad adeguarsi con tutte le difficoltà del suo essere cane.
Anche Cattelina ha superato brillantemente la sua prima malattia infettiva, quindi, fiduciosi, ci affacciamo in questo nuovo mese che ci aspetta, il più corto di tutti.

Febbraio alla fine dei suoi giorni ci porterà il compleanno di Uvetta ( ha già scelto la torta che vuole preparare, ricoperta di fiori a manifestare la sua voglia di primavera), ci regalerà giornate con più luce alla sera e alcune divertenti festicciole di carnevale dove potremo sfoggiare sobri vestiti da sirena rosa lanciando variopinti coriandoli.
L'ottimismo é finalmente entrato dalla porta principale e noi non lo lasceremo certo uscire facilmente.
Intanto abbiamo iniziato a sviluppare il progetto di cui avevamo parlato qui, rispolverati i colori, vecchia e mai accantonata passione di Uva, ci siamo divertiti con Uvetta ad illustrare e dipingere ad acquerello  la nostra spesa, proseguendo con altro disegno e riempendo diversi fogli, seguendo la scia dei colori come ispirazione.

Coriandoli sirene e mele... chissà dove altro ci porterà il nostro pennello e la nostra fantasia?




Sformatini di patate e cipolle alla birra
Tempo di preparazione: 25 minuti
Tempo di cottura: 1 ora

Temperatura forno: 200 gradi

Ingredienti
800 gr di patate
2cipolle medie
12 fettine di pancetta affumicata
una lattina e mezza di birra chiara
1,5 dl di panna da cucina
Sale e pepe

Preparazione

Prendete delle cocotte monoporzione e foderatele con due fette di pancetta.
Tagliate sottilmente le patate e le cipolle, procedete a creare degli strati alternati salando e pepando di volta in volta fino a terminare con una fettina di pancetta.
In una ciotola mescolate delicatamente la birra alla panna, lasciate sgasare e versate il preparato nelle cocotte prima di infornare in forno già preriscaldato a 200 gradi.

Prima di servire a tavola lasciate raffreddare qualche minuto e rovesciate delicatamente il liquido in eccesso.