Abbiamo acceso ancora una volta il forno.
A dirla tutta qui in casa nostra si fatica a tenerlo spento, anche quando fuori fa caldo.
Spesso infatti si fa un’eccezione e si sforna qualcosa anche ad agosto, per cui uno (dei pochi) aspetti positivi di questo clima novembrino, è stato il piacere di cucinare i nostri tanti amati sformati..
Metti quindi una pirofila da forno, le uova fresche di gallina e le zucchine, che iniziano finalmente a saper di qualcosa, ed ecco gli ingredienti perfetti per far la pace con il poco apprezzato tofu.
Si, perchè lo ammettiamo, a noi il tofu non piace.
Lo abbiamo sperimentato in diverse preparazioni senza mai apprezzarne il risultato e, visto che in fondo siamo “foodblogger” (leggi anche alle volte anche un po’ masochisti), nonostante questo “odio dichiarato” periodicamente ci ricaschiamo ed il tofu finisce dritto dritto nel carrello della spesa.
Come ovvio immaginare, una volta a casa, giace nel frigorifero per giorni e giorni prima di trovare la sua degna collocazione in qualche ricetta specificatamente pensata per lui.
Vi chiederete se il risultato ottenuto è stato positivo?
Diciamo che non ne è avanzato neppure un pezzetto e questo non era mai successo con nessuna ricetta prima d’ora!
Sformato di zucchine al tofu
Tempo di preparazione: 20 minuti
Tempo di cottura: 15 minuti + 30 minuti al forno
Temperatura del forno: 180 °
Per 6 persone
Ingredienti
1 kg di zucchine scure
1 cipolla
2 uova
200 gr di tofu
200 cl di latte
4 cucchiai di crème fraiche
2 cucchiai di olio extravergine di oliva
origano
sale e pepe
Preparazione
- Lavate le zucchine e con l’aiuto di una mandolina tagliatele sottili a rondelle e scottatele per 5 minuti in una pentola con abbondante acqua salata.
- Scaldate l’olio in una padella, tagliuzzate la cipolla e fatela imbiondire, aggiungete le zucchine e lasciate cuocere per altri cinque minuti.
- Disponete un primo strato di zucchine in una teglia da forno dai bordi alti, intervallate con il tofu e ricoprite nuovamente con le zucchine restanti, finite con qualche fettina di tofu.
- In una ciotola preparate una crema preparata sbattendo energicamente con la forchetta le uova, la crème fraiche, il sale ed il pepe che verserete direttamente sopra le zucchine.
- Terminate con origano prima di infornare per 30 minuti a 180°.
Piovonopolpette
Written on 31 maggio 2013
Sembra davvero invitante!!! Neanche io amo tanto il tofu, a meno che non sia speziato e al sapore di qualcosa, ma con questa ricetta dev’essere davvero buono, me la segno!
Mariangela Circosta
Written on 31 maggio 2013
Veramente una bella ricetta, molto colorata e ben presentata. Ho mangiato tofu per un anno intero tanti anni fa, questa ricetta mi ha fatto venire voglia di ricomprarlo!!!!
Agnese
Written on 31 maggio 2013
Interessante, molto! Io faccio qualcosa di simile col seitan, le melanzane e la salsa di pomodoro: una spolverata di origano e via, è anche gustoso 😉
clara
Written on 31 maggio 2013
Ha un aspetto mooooolto invitante e le vostre foto sono sempre spettacolari!
Prima o poi proverò anch’io a mettere nel carrello ‘sto tofu, vah! 😉
Buon w-end!
Arianna
Written on 1 giugno 2013
Davvero interessante l’uso del tofu in questa ricetta, brava!!!
Claudia
Written on 2 giugno 2013
mi piace, senza le uova per me, ma mi piace moltissimo! ha davvero un aspetto appetitoso!
Valentina
Written on 3 giugno 2013
hahahahahahaha anche io odio il tofu, ma fatto così……….ce piaceeeeeeeee!!!
Bravi ragazzuoli, sempre pieni di idee 🙂
conunpocodizucchero Elena
Written on 4 giugno 2013
😀 un super successone allora!!!!!
Ricercadiricette.it
Written on 4 giugno 2013
Salve!
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Lo
Written on 4 giugno 2013
ma questa volta al tofu avete fatto la festa 😀
Eva
Written on 5 giugno 2013
Quanto invita questo piatto… tofu o non tofu… vale anche il forno acceso in piena estate (quest’anno poi…). Bacio
Ubique Chic
Sere
Written on 6 giugno 2013
Madonna, ma io ho aperto sto blog dopo un po’ di tempo e mi sono trovata sommersa da foto meravigliose di piatti stupendi e squisiti (sicuramente!!)…non c’ero abituata, quasi quasi mi mangio lo schermo!!!!!!
Beatrice Rebasti
Written on 25 settembre 2013
È meraviglioso!! Una di quelle ricette che vuoi replicare subito a casa tua!! Io sono vegetariana per cui è perfetto per me!! Complimenti per il tuo blog che ho scoperto per caso ma che d’ora in poi seguirò molto volentieri!!! Se ti va ti aspetto a fare un giretto anche da me! Buona giornata, Bea