mercoledì 16 gennaio 2013

Merluzzo indian style

merluzzo indiano

Viaggiare, un verbo che da sempre ci piace.
Viaggiare per conoscere un paese nuovo e volti dalle caratteristiche diverse dalle nostre.
Viaggiare è passeggiare per città dai colori e dai profumi diversi.
Ascoltare lingue nuove e cercare di comprenderne il senso dalle espressioni e dei gesti.
Viaggiare è tornare sempre un po' più grandi, più saggi e con un qualcosa in più.
Scrutare cieli diversi, montagne più alte e mari più blu.
Viaggiare è assaggiare per conoscere gusti e sapori, piatti ed accostamenti nuovi.
Si può viaggiare anche da casa, con la fantasia, con un libro, con un atlante colorato e corredato da tante fotografie.
Si può viaggiare con un libro di cucina, prepararsi un piatto come questo, accendere un incenso e sentirsi un po' più liberi di sognare.

Oggi per esempio Uvetta ha proposto di andare in un paese dove i bambini sono i grandi ed i grandi sono bambini, è il paese delle principesse dove non si urla mai, non si va in montagna perchè non c'è, lo stiamo raggiungendo in camper (divano), siamo pronti a partire e possono venire anche i piccoli con noi (Cattelina e Babette), sono proprio curiosa di vedere dove ci porterà la sua fantasia - ho già pronto il taccuino perchè da queste avventure c'è sempre da imparare.
A cena invece, quando ficosecco tornerà, andremo in India con le spezie e i sapori di questo piatto preparato sognando con l'atlante aperto. 




Merluzzo indian style
Tempo di preparazione: 20 minuti
Tempo di cottura: 30 minuti

merluzzo indiano
Ingredienti

600 gr di merluzzo 
2 pomodori
2 cipolle
1 cucchiaino di curcuma
mezzo cucchiaino di zenzero fresco grattuggiato
un cucchiaino di sale
un peperoncino fresco o mezzo cucchiaino di peperoncino in polvere
coriandolo
sale e pepe
olio extravergine di oliva.

Preparazione 

In un frullatore mixate le cipolle con i pomodori e le spezie fino ad ottenere una salsa omogenea.
Scaldate due cucchiai di olio e portate a cottura la salsa di pomodori così preparata (l'ideale è utilizzare una pentola come il wok oppure una pentola antiaderente larga)
Tagliate i merluzzo in tranci larghi 3 cm circa, appoggiate il pesce sopra la salsa e chiudete con il coperchio per qualche minuto.
Girate i filetti  con attenzione per non romperli,  proseguite la cottura per qualche altro minuto senza coperchio; servite con del coriandolo fresco e per contorno riso basmati.

merluzzo indiano

20 commenti:

  1. LOVE! Mamma India insegna..
    Un piatto golosissimo ed una maniera diversa ed interessante di mangiare il merluzzo,slurp.
    Un bacione a tutti voi.

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  2. Ah che bei ricordi l'India. Certo, non basterebbe una vita per girarla e scoprirne tutti i segreti. Ma l'idea di raggiungerla con una pietanza mi sembra ottima. A maggior ragione con il profumo delle spezie e gli aromi irresistibili di questo tuo piatto!!!
    Un bacione

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  3. Ricetta che profuma così tanto di buono che si sente fino qui...
    Spero che le bimbe stiano meglio...Un abbraccio e compliomenti per le foto :-)
    baci ragazzi
    simo

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  4. Una vera poesia questo piatto, amica mia. E' vero.. quanto si viaggia tra profumi, spezie, sapori, immagini.. sogni..! L'oriente da sempre mi affascina e mi attira.. mi avvolge nei suoi toni caldi, a volte aridi. Complimenti, di vero cuore. Ho giusto preparato l'altro giorno una ricetta col merluzzo, che posterò a breve: la mia però.. è del tutto Cinese! :) Un abbraccio a te e alla tua Uvetta.. perchè i suoi pensieri sono candidi come questa neve che sta cadendo. E' un amore... <3 Bacioni!

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  5. Mi sembra di sentire il profumo fin quì :) Baci :*

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  6. ...spero abbiate fatto buon viaggio! e grazie per gli appunti dall'India! proverò!

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  7. viaggiare, specie se guidati dai bimbi, è un'esperienza unica e ricca di scoperte.
    buon divertimento per il vostro viaggio di oggi pomeriggio :-)

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  8. Quelli che ci fanno fare i nostri figli sono i viaggi più belli, quelli dove il loro immaginario ci trascina e torniamo un pò bambini... e c'è sempre una nota da ricordar e un particolare da apprendere:) spero che la piccola stia un pò meglio.. Il merluzzo è fantastico, aromatico e profumato come piace a me.. buona serata:*

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  9. E' una parola che piace tanto anche a me, "viaggiare". Adoro i profumi e i colori di questo piatto, siete sempre bravissimi!

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  10. bell'idea per fare il merluzzo in modo un po' diverso e saporito!

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  11. Che bel viaggio che ci hai fatto fare!

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  12. Mi piacciono i tuoi viaggi virtuali e culinari. Bravissima.


    pastaenonsolo.blogspot.it

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  13. bellissimo viaggiare. Anche solo con la fantasia. se poi la fantasia è quella di una meravigliosa pupattola il viaggio è bellissimo da scoprire.
    :)

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    1. la fantasia per viaggi sempre diversi :-*

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  14. lo preparo spesso anche io così sai? lo ADORO! un bacione

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  15. Viaggiare è un verbo che piace tanto anche a noi perchè lo si può applicare a mille contesti e non solo al viaggio come è comunemente inteso. Ci vuole molta fantasia e tanto amore per la vita.
    Il merluzzo è uno di quei pesci che si presta a mille ricette e troviamo intrigante questa ricetta speziata. Non amiamo tanto il coriandolo, ma gli altri ingredienti sì, tutti!
    Bacioni da Sabrina&Luca

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    1. il coriandolo può essere sostituito dal prezzemolo ;-))

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  16. Ma che bello questo piatto!!!Adoro le pietanze speziate!
    Da provare!!

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