Timballi riso con porri e fontina: la ricetta divertente!

Timballi risoLe vacanze sono terminate, la ripresa è lenta nell’attesa dell’inizio della scuola materna che detterà orari più serrati e ritmi incalzanti.
Abbiamo inseguito il sole che è stato assai capriccioso, non ci siamo tolti la voglia di estate causa la pioggia che ci ha spesso ricordato che l’autunno è alle porte.
Abbiamo letto tanto, passeggiato e fatto pedalate in lungo ed in largo vista mare, Vicky ha conosciuto nuove amiche straniere e vorrebbe imparare una nuova lingua per poter comunicare meglio con loro perché, nonostante la buona volontà giocare con bimbe tedesche, austriache o slovene non è stato semplice ( anche se ovviamente lei ci è riuscita)
La piccola Cattelina invece è un vero concentrato di energia, sempre in movimento perpetuo con una predisposizione tutta sua a cacciarsi nei guai.
Infatti di queste vacanze ci porteremo:
– un’ingessatura al braccio sinistro causa frattura del braccio sinistro di Cattelina in caduta libera durante uno dei giochi infiniti 🙁
– un ricordo di Trieste avanti ed indietro in taxi per l’ortopedia pediatrica
– una scatolina di conchiglie raccolta durante i pomeriggi in spiaggia
– le “Piccole donne” letto e riletto e relativo acquisto delle “Piccole donne crescono” in attuale fase di lettura
– le rotelle della bicicletta di Vicky lasciate in un angolo del garage, si cresce determinate e dopo una sola mezza giornata di prova per la piccola ciclista con il suo sorriso soddisfatto
– un segno dell’abbronzatura leggero ma una luce più riposata negli occhi
Questi giorni lenti come una tartaruga in cui Vicky l’Uvetta dichiara di aver voglia di ritornare subito a scuola per rivedere tutte le sue amiche.
Chissà quanto durerà?
Forse il tempo di togliere il gesso alla sorellina fra quindici giorni …
***
Ne approfittiamo per invitarvi a Food Immersion – Festival di cucina creativa che si terrà ai Chiostri di San Pietro a Reggio Emilia dal 19 al 21 settembre , noi ci saremo con un workshop per i più piccoli domenica  alle ore 11:00.
Il Festival è bellissimo e ha un programma ricco, date un’occhiata  … noi ce lo gusteremo tutto 🙂
 Timballi riso
 
Timballini tartaruga con porri e fontina
Tempo di preparazione: 15 minuti
Tempo di cottura: 15′ per il riso – 20′ per i timballini
Per 12 Timballini
 Ingredienti
300 g di Vialone nano Riso Scotti
25 g di parmigiano grattugiato
1 uovo
3 piccoli porri
150 g di fontina
250 ml di besciamella
sale
pangrattato
Olio di Riso Scotti
Procedimento

Lessate il riso in abbondante acqua salate, scolatelo e trasferitelo in una ciotola dove lo condirete con il burro, il parmigiano e l’uovo sbattuto.
Preparate la besciamella ed aggiungetene qualche cucchiaio al riso.
Affettate sottilmente il porro e saltatelo in una padella lasciandolo cuocere qualche minuto, spegnete, aggiungete la fontina tagliata a quadretti e due cucchiai di besciamella.
Imburrate una teglia da muffin e spolverate con del pangrattato, ricoprite il fondo e le pareti con il riso, al centro mettete un cucchiaio di ripieno ed un po’ di besciamella. Terminate ricoprendo di riso e pangrattato. Infornate a 200° per 20 minuti.
Decorate la tartaruga con i cerchietti di porro.
Versione per mamma e papà: tagliate la parte verde dei porri sottilmente e friggetela fino a che non diventa croccante ed usateli per decorare i timballi


Oltre a qui  sul nostro blog trovate le altre nostre ridette per Riso Scotti nella sezione Rice4KidsBio su Ricedesign!
Timballi di riso

 

You might also like

Comments

  • paneamoreceliachia

    Written on 10 settembre 2014

    Quest’anno noi ce la siamo cavati con un paio di fasciature, posso dire che mi è andata bene! Ma si sa che è solo fortuna. I miei sono scalmanati, oltre che maschi… il che è un’aggravante, non trovi?
    Bellissime tartarughine.
    Buon inizio, di scuola e asilo. Oggi per noi primo giorno, tanto entusiasmo… forse solo fino a venerdì!
    Alice

    • Fico e Uva

      Written on 16 settembre 2014

      Bhe si dai, quest’anno è andata bene per voi! Noi aspettiamo venerdì per la visita di controllo sperando di poter togliere finalmente il gesso…
      Incrociamo le dita!
      Baci Ficoeuva

  • manu

    Written on 10 settembre 2014

    Che tenerezza che sono questi piatti.
    Un abbraccio

  • Claudia Tiberti

    Written on 10 settembre 2014

    ma che genitori eccezionali che siete!!! Vi ammiro tantissimo per la vostra fantasia in cucina e energia in tutto quello che fate e non so come facciate, io con Noemi non riesco a fare moltissimo…mi spiace tantissimo per la piccola. un abbraccio a tutti voi

    • Fico e Uva

      Written on 15 settembre 2014

      Ohh Claudia, con Noemi sarai spettacolare e splendida altro che!
      E credici se ti diciamo che alcune sera anche a casa nostra, il riso è a forma di riso… ma ogni tanto ci scappa la tartaruga eh eh he… siamo incorreggibili!
      Un abbraccio a te e alla piccola!

  • paola

    Written on 11 settembre 2014

    Questi timballini sanno di autunno….alle porte e di famiglia.
    Buon inizio!

  • La Femme du Chef

    Written on 11 settembre 2014

    bentornati!
    qui la scuola materna è ricominciata settimana scorsa e anche io devo ancora abituarmi ai nuovi ritmi scolastici… le vacanze sembrano lontanissime! 🙁
    Un abbraccio a tutta la famiglia, alla piccola e al suo gesso e buona ripresa a tutti!
    Claudia

    • Fico e Uva

      Written on 15 settembre 2014

      Ciao Claudia… se tutto va bene venerdì visita e toglieremo il gesso… pronti ad affrontare l’autunno! Un bacione al piccolo chef!