mercoledì 2 marzo 2011

La luna lassù ci guarda ancora...

Febbraio è finito: mese corto e troppo intenso, mese portatore di emozioni che scuotono e lasciano nonostante questo immobili.
Questo spazio non sarà appesantito da troppe parole e da frasi scontate e di circostanza, resta e resterà ancora di più per noi l'angolo sereno dove Fico Uva Uvetta e Babette sono felici e sereni.

Qualche giorno fa la piccola di casa è cresciuta ancora un po', due anni di bimba con gli occhi pronti ad esplorare il mondo, una semplice torta alla crema di limoni con sopra tantissimo zucchero a velo e uno stencil fatto in casa per scrivere il suo adorato nome: Vicky.

BuonCompleannoVicky
Buon Compleanno Vicky l'Uvetta


Dolcissima torta al limone

Ingredienti per la pasta sablée

170 gr di farina
un pizzico di sale
115 gr di burro morbido tagliato a pezzetti
40 gr di zucchero a velo
1 uovo
una bustina di vanillina

Preparazione con ausilio di un robot: mettere il burro, lo zucchero a velo, vanillina sale e farina e impastare qualche istante, aggiungere l'uovo e mescolate ottenendo un miscuglio grossolamente sabbiato. Impastate molto rapidamente poichè la pasta non deve essere lavorata troppo. Lasciare riposare in frigo per almeno un'ora.

Ingredienti per la crema

4 uova + un albume
200 gr di zucchero
25 cl di succo di limone (6-7 limoni circa)
25 cl di panna fresca
zucchero a velo

Dolcissima torta al limone

Stendete la pasta sul piano di lavoro, bucherellatela con la forchetta, arrotolatela sul mattarello poi srotolatela sullo stampo imburrato per bene (i fori devono essere contro il fondo dello stampo) - ponete per 30 minuti in frigo - nel mentre scaldate il forno a 180° e cuocete in bianco la base della torta per 10 minuti con i pesi e altri 10 minuti senza. **

Nel mentre sbattete le uova con lo zucchero fino a che il composto non risulta bianco e spumoso - incorporate poi la panna ed il succo di limone. Lasciate riposare fino a che non ci sarà più schiuma (quella che resta toglietela con un cucchiaio)
Abbassate la temperatura del forno a 140° , versate la crema sul fondo della torta e fate cuocere per 1 ora nella parte centrale del forno -la torta sarà pronta quando la lama di un coltello ne uscirà pulita.
Lasciate raffreddare e mettete in frigo almeno un'ora; spolverizzare con abbondante zucchero a velo poco prima di servire

**Per la cottura in bianco: è un metodo utilizzato per la preparazione delle torte, il fondo della torta deve risultare quasi cotto del tutto. Disponete della carta da forno sul fondo e riempite con i pesi di cottura (fagioli, riso...) in modo che la pasta non gonfi e cuocete nella parte bassa del forno




***

Luna da lassù
Nonna Uva da lassù continua a proteggerci ed amarci come hai sempre fatto, nei nostri cuori la tua luce continuerà a splendere ogni giorno.

26 commenti:

  1. Quel visino è da strapazzare di coccole ^__^
    la crema di questa crostata è delicatissima, in epreftta sintonia con la mia "agrumite acuta"
    Un bacio e auguroni alla piccola principessa

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  2. Tenera e dolce, come la tua bimba meravigliosa!

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  3. Splendidi pensieri e bellissima foto...

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  4. auguri Vicky.... sei proprio una bimba bella...chi sa che strage di cuori farai da grande

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  5. Bellissima Uvetta e bellissima la sua torta!!

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  6. febbraio è fatto così...soffia gelido, ma poi gira è trovi il sole....mi dispiace cara amica....ma il viso di Vicky è bello...
    la dolcissima torta per lei è l'anello di amore che ti porta a guardare lassù a lei per benedire questa vostra vita
    un abbraccio

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  7. gli occhi vispi di vicky sprizzano gioia e vitalità della sua giovane età ,febbraio è passato e ben presto arriverà la primavera..chi ti vuole bene è sempre con te !!!Complimenti per il post e per la torta..

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  8. inutile...questo blog è proprio dolce!! ti meriti una sorpresina, passa a trovarmi!!!!
    ciao, Moni.

    http://maniecreative.blogspot.com/2011/03/liebster-blog-grazie-monica.html

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  9. Non dico niente su quel musino meraviglioso e il profumo della torta. Dico solo che adoro questo blog, le tue foto, le tue parole, tutto...
    P.S Mi sono letteralmente innamorata del post sulla fetsa degli spazzacamini e non sai come mi girano al pesniero che a Settembre non potremo esserci perchè siamo all'estero. Ciè, sono contenta di essere all'estero ma mi sarebbe piaciut da matti.
    Un abbraccio

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  10. Due assolute dolcezze!!! Auguri alla piccola!

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  11. Auguriiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiii!!!

    Un abbraccio :-*

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  12. l'assenza delle persone amate è solo apparente: basta un pensiero per farle tornare a noi come e più di prima :)
    un abbraccio a voi e tanti auguri alla piccola!

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  13. E' vero, sono d'accordo con Sara. Anche a me sono mancati i nonni, ma, come dire, basta *richiamarli*. Mi dispiace davvero tanto, e vi ammiro moltissimo per la forza che dimostrate di avere.
    Grazie...

    wenny

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  14. Che bella la tua bambina, ha un visetto così dolce...tanti auguri per il suo compleanno e complimenti per la torta...

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  15. Che bella la tua bambina, ha un visetto così dolce...tanti auguri per il suo compleanno e complimenti per la torta...

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  16. Il visino della tua piccola è più dolce persino della torta dolcissima alla crema di limoni (che ci ispira così tanto che abbiamo salvato la ricetta)! Ci hai messo voglia di qualcosa di dolce, ma resisteremo almeno fino a domani.
    Bacioni
    Sabrina&Luca

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  17. le nonne, se siamo fortunati, ci accompagnano mano manuzza nella nostra vita, quando arriva il momento di andare via sanno mantenere il contatto del cuore :*
    la vostra Uvetta è adorabile :*
    Cla

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  18. bellissimo il tuo blog e che belle foto come le fai rispondimi sulla e mail

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  19. pesciolina anche lei, sarà un'amore!!! auguri :) e tanta fortuna

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  20. Questa torta la provo subito perché adoro il limone e le torte al limone ma non ne ho mai fatta una quindi è un'ottima occasione per incominciare!
    bellissima la foto della luna!
    un abbraccio e buon inizio settimana

    ;)
    francesca

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  21. Condivido, l'essenziale non ha bisogno di troppe parole di ornamento.
    una bimba e una nonna... una fine e un inizio, un cerchio..UNA TORTA ;-)
    Elegante e intesa la foto per nonna uva...-)
    Grazie di essere passati a trovarmi:-)
    Cinzia

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  22. mi piace un sacco vicky l uvetta!!

    (non mi funziona il tasto apostrofo)

    bacini

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  23. Lieta di aver scoperto un blog così piacevole, tanti auguri Uvetta ;) ciao sono Sonia e vi aspetto tutti e tre da me per un Contest, se vi va!
    A presto
    Sonia

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  24. Un modo di auguri alla tua dolcissima piccola. La torta e' veramente splendida. COMPLIMENTI

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  25. Vicky l'uvetta ringrazia tutti con un grande bacio

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